美食天下酸甜葡萄鱼的做法？

方法：油炸口味：酸甜难度：高级人数：1-2人准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟。

主料：

鲤鱼适量

辅料：

半汤匙水淀粉。

一点水

生姜适量

适量洋葱

芹菜适量

适量面优艾设计网_设计LOGO包屑

一个鸡蛋。

调料：

适量的盐

适量料酒

一点胡椒粉

1汤匙白糖。

半勺白醋。

半汤匙番茄酱。

适量植物油

1汤匙葡萄。

糖醋鱼的做法：1。宰杀一条鲤鱼去鳞去内脏，剪去尾去主刺，切去腹部，留干净鱼备用。

2.鱼尽量保持大小不一的形状，从上往下剜坡刀，然后以1cm左右的间隔剜直刀。花刀和鱼皮一样深，但不要切鱼皮。加工好的鱼用酒、盐和少许胡椒粉腌制10分钟(腌制时间不宜过长，否则食材容易失去鲜味)。

3.将咸鱼浸入洒好的蛋液中，用金面包屑包裹(注意每一段要包裹均匀)。

4.将油倒入锅中，加热至七成热，放入鱼，煎至金黄色，捞出呈葡萄状。

5.排出剩余的机油。

6.留少许底油，爆香小葱姜，加入番茄酱、白醋、白糖、葡萄汁、盐，加少许水烧至冒泡，倒入水淀粉，煮开后倒入少许亮油。

7.将葡萄柚和芹菜叶放在盘子里。

8.把煮好的汤均匀地倒在鱼上。