家常菜韭菜滑小管的做法？

工艺：清炒口味：酸味：难度：初学者：准备时间：30分钟；烹饪时间：5分钟。

主料：

管状章鱼500克。

一把韭菜

辅料：

1汤匙色拉油。

1汤匙盐。

1汤匙醋。

一点白酒

适量洋葱

生姜适量

韭菜小管滑动的做法：1。章鱼(笔鱼)清洗干净，挑选韭菜烂叶，放入淡盐水中浸泡一段时间。

2.锅里烧一锅水，水里放一勺盐。水烧开后，将笔管从水中放出来，焯一下。烫伤后立优艾设计网_PS交流即取出。

3.韭菜沥干水分，切成小块。洋葱和生姜切片备用。

4.在锅里放一勺油。油热后，把洋葱和生姜放入锅中翻炒。加笔管，喷一大勺醋，加几滴白酒，加少许盐，翻炒几下，把韭菜放入锅中翻炒。关火翻炒均匀。