凉拌紫包菜怎么做好吃啊？？

凉拌紫包优艾设计网_设计模板菜怎么做好吃？凉拌卷心菜 紫色卷心菜凉拌怎么做

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M28****2490 2021-07-06 15:17

优艾设计网_设计百科 紫甘蓝是蔬菜。我觉得紫甘蓝凉拌加黄瓜丝再加一点辣椒丝好吃。可以先用盐水腌制一下，这样吃上去会非常脆。

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jiaqing1984 2021-07-06 15:20

优艾设计网_Photoshop论坛 紫甘蓝又叫紫色包菜，叶片为紫红色，并且叶面一有层蜡粉，长相似圆球体，是一种营养价值较高的蔬菜之一。含有多种营养物质，其中有维生素A和E都是很好的抗氧化剂，可以让人体细胞再生，让体内细胞充满活力。紫色包菜有很多做法，有炒着吃、配菜用，凉拌菜等等。其做法也十分的简单好学，只要看过都可学会。但在众多做法中，为了保证它的营养不被流失，建议还是生拌为好。

今天东哥地里的紫甘蓝是最后一批了。就此。分享一道生拌紫色包菜的大众做法，

供大家参考！

用时：12分钟???厨房经验：零基础???分量：4人份???成本：7元

操作如下：

一、所需食材注

：

紫色包菜一个（小）????元葱一个（小） ??香菜二根 ??大蒜3粒 ??炸花生米50克 ???香醋5克 ???小米椒几个食盐3克白糖10克

注：

根据个好爱好

，

调料和家庭成员情况适当增减?????

二、

食材准备：

1

、将买回来的紫色包菜一个，先用清水把表面冲洗干净，然后把它切开去掉根茎，再改刀切成细丝。在这道菜中，看你的刀法怎么样了，把它切的越细越好，这样会更加的入味。最后把切好的细丝放到盆中用淡盐水浸泡几分钟。如果时间充许的话，最好半小时以上，这样可以泡出紫色包菜内部的农药残留物。之后把泡好的紫色包菜捞出，彻底控干水分，装到到拌菜盘中备用。

2.取元葱一个，也切成和紫色包菜一样的细丝，香菜二根切段一同放入盘中备用。

3.小米椒几个切成小小的圈、大蒜3粒用力拍碎后剁成末，装同一个碗中备用。

二、料汁调制过程：

将装有小米椒和蒜末的碗中，加入食用盐3克、白糖10克、香醋5克搅拌均匀后放在一旁备用。

三、凉拌

紫

色

包菜

过程：

取来装有紫色包菜的拌菜盆，把元葱和香菜一起倒入盆中，然后把刚调好的料汁也倒入盆中，颠盆搅拌匀，最后我们将买回来炸好的花生米也倒入其中，再一下颠几次就可以装盘了。

一道简单爽口的紫甘蓝拌花生米，几分钟就拌好了。喜欢的您也可以拌出同样的小菜，一起与家人享用。

了解更多，请点击头像关注，东哥每日与大家分享，农家美食的制作方法。当然，如果您还有更好地做法和建议，欢迎留言评论区，谢谢大家。明天见！

小贴士

选购上好紫色包菜需要注意以下几点：

1、在购买紫色包菜前，首先我们应看看它的外形。在紫色包菜中，一般分尖头型、平头型和圆头型三

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_CFT01****62464 2021-07-06 15:22

优艾设计网_PS交流

用料

主料；紫甘蓝400克

辅料；大拌菜酱汁25毫升油醋汁25毫升精盐3克

凉拌紫甘蓝的做法

1、紫甘蓝和酱汁备用。

2、紫甘蓝，用手撕大片，用过滤的纯净水浸泡10分钟。

3、浸泡好的紫甘蓝，洗净后捞出，沥水。

4、切成丝后倒入深碗中，加精盐拌匀后腌3分钟。

5、倒掉腌出的水分后加入大拌菜酱料。

6、加入油醋汁。

7、充分拌匀后静置10分钟。装盘即可美美的享用啦。

扩展资料

紫甘蓝的主要特点是叶片中花青素含量或比例较高。

它起源于地中海沿岸，适应能力强，产量高，在我国大部分地区都有种植。紫甘蓝价格低廉，保质期长、不易腐败，已经成为餐桌上的常见菜之一。

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王玉龙 2021-07-06 15:27

优艾设计网_PS百科 紫甘蓝就是紫色的包菜，营养丰富，紫甘蓝可以生吃，可以做成蔬菜沙拉。将紫甘蓝洗净切丝，放入生菜丝、西红柿片，再挤入适量的沙拉酱拌匀即可。

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赵杰 2021-07-06 15:28

准备材料：紫色卷心菜 350克、小米椒 10克、蒜 30克、细香葱 10克、食盐 3克、醋 10克、香油 5克、生抽 2克、蚝油 2克、味精 2克。

一、第一步将紫色卷心菜剥下清洗，备蒜瓣、米椒、香葱，如下图所示。

二、然后将紫色卷心菜切丝，蒜、米椒、香葱切碎，如下图所示。

三、将切碎的紫色卷心菜丝装碗里，留着备用，如下图所示。

四、放点食盐拌匀腌制半小时腌入味，静置等待，如下图所示。

五、再调进准备好的醋、生抽、蚝油和味精拌匀，如下图所示。

六、淋上准备好的香油，用筷子搅拌均匀，如下图所示。

优艾设计网_Photoshop问答七、放进蒜、米椒和香葱拌匀，静置15分钟可以吃，凉拌紫色卷心菜就已经完成了。

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袁铮 2021-07-06 15:30

优艾设计网_平面设计 不加一滴油，也能做出好吃的凉拌菜，方便、营养、开胃、脆爽
舌尖上的古早味
今天与大家分享一道凉拌菜，没有一滴油，酸甜口味，炎热的夏日吃上一口真是清爽可口，即使食欲再不振看到它也想吃哦，而且做法超级简单，闭上眼睛也能成功，属于快手家常菜，它就是糖醋紫甘蓝。
紫甘蓝，俗称紫包菜，和紫薯一样，颜色是迷人的紫色，是营养价值很高的一种蔬菜，誉为天然保健品，含有丰富的维生素C、E、B及丰富的花青素和纤维素。含有丰富的硫元素，对于维护皮肤健康十分有益。
【糖醋紫甘蓝】
【食材】
紫甘蓝3-4片叶子，盐少许，糖适量，白醋适量。
【具体做法】
1/紫甘蓝一个剥掉3-4片叶子，用淡盐水或者小苏打水泡一会儿，清洗干净。这个量就可以做一盘。
2/每次剥掉几片叶子，剩余的比较好保存，紫甘蓝很耐吃，一个紫甘蓝放冰箱里能吃好几顿，记得一定用保鲜袋密封，防止水分流失，是很好储存的一种菜，几乎一年四季在超市都能看到。
3/切成细丝，能切多细切多细越细越入味。好的紫甘蓝叶片肉质比较厚实，尽量切细，切出来看着也不是太细。
4/加入少许的盐搅拌一下，再加入适量的白糖、白醋搅拌均匀。
5/静置5-10分钟入味，即可装盘食用，酸酸甜甜非常爽口，非常开胃哟。
6/紫甘蓝要不要焯水？我的经验是不焯水。原因有二：
一是它所含的大多数营养成分是水溶性的，焯水会损失很多，直接凉拌营养流失最少。
二是焯水之后颜色变得相当难看，蓝不蓝紫不紫的，原本脆爽的口感也变得不脆不软，相当难吃。
7/记得我第一次做就是焯水了，浪费了几片叶子，后来做都是直接凉拌，全家人都喜欢。
8/不只是在夏天，尤其是在离不了大鱼大肉的春节，做上一盘，不论是自己家人吃，还是招待亲朋好友，都是相当受欢迎的，说不定一盘还不够吃呢。平时赶紧练练吧，节日来客露一手，普通的一道菜，却让你倍有面儿。

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