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家常菜酸辣土豆丝的做法?

做法:油炸口味:酸辣难度:简单人数:1-2人准备时间:10分钟烹饪时间:10分钟。

主料:

1个土豆。

辅料:

1小块生姜

1根香葱。

1个红辣椒。

两瓣大蒜

干辣椒适量。

一点胡椒粉

调料:

盐1茶匙。

醋半勺。

一点鸡精

酸辣土豆怎么做:准备原料和配料。

红辣椒斜刀切丝,葱、姜、蒜切丝,干红辣椒斜刀切条,去籽。

先把土豆放在稳定的位置,用直刀切成一毫米左右的块,一个一个的,不要乱动。

将薯片从右向左均匀按压,然后从头开始切细丝。(只有平了才能切。如果切得厚,会影响刀具。)

依次切开。

将切好的土豆用清水浸泡去除淀粉,捞出沥干备用。(我泡了这个。开始泡的时候有淀粉,所以水是浑浊的。)

炒锅中加入适量的油(不要太少,要比平时多一点),加入胡椒粉炒香后取出。(辣椒可以浇水,然后用厨房纸擦干,这样不容易炒,很香。)

加入姜、蒜、干红辣椒优艾设计网_PS论坛翻炒,转大火。

加入土豆丝,翻炒一会,加入泡椒水。

加入醋,翻炒均匀。

加入盐搅拌均匀。

最后加入红辣椒和葱丝,搅拌均匀,关火,加入少许鸡精搅拌均匀。

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