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油炸的鱼怎么做好吃啊??

优艾设计网_PS交流油炸的鱼怎么做好吃?炸过的鱼怎么做好吃
梦里的人 2021-07-06 08:54

需准备的食材:小鱼仔、食用油、面粉,鸡蛋等

1、将买回的小鱼仔,洗净。清理好内脏和鱼鳞以及鱼鳃,洗净小鱼。然后捞起沥水待用。

2、将洗净沥过水的鱼放在一个小容器里。依次放入淀粉、食用盐、五香粉少量水。将以上佐料依次搅拌均匀沾黏在鱼身上,腌制5-10分钟。

3、静止5-10分钟,锅里倒入适量食用油备用。

4、小火油炸。食用油稍微用温度,可以将腌制的小鱼仔慢慢放入油锅中。注意避免被油溅到,一定要用小火。

5、翻面炸,炸到表面金黄色,用筷子轻轻翻面。继续小火炸另外一面,同样注意安全避免被溅起的油烫伤。

6、关键的一步:使用电饼铛二次加工。电饼铛预热,倒入适量食用油。

7、捞起小鱼,放入电饼铛。在电饼铛加热的情况下,捞起小鱼放入其中。然后等一面煎黄自动跳档后,翻另一面再倒入适量油,继续加热直至自动熄灭工作指示灯。

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qkoufu4635 2021-07-06 08:57

炸过的鱼,然后再红烧更好吃。
怎么做出炸鱼好吃:
1. 炸酥鱼吃,要选小鱼好吃,容易炸透炸酥。炸好后小鱼整体基本上都能食用,鱼刺也会被炸焦可食用。所以选好小鱼后,一定要将小鱼的内脏、鱼鳃及鱼鳞清理干净。不然影响口感,容易发苦。
2. 将清理干净的小鱼,用五香粉、盐、料酒腌制10~20分钟后。空水,再上面撒上干面粉。
3. 撒上干面粉后,稍晾一会儿,将小鱼翻过来,在另一面也撒上层干面优艾设计网_电脑技术粉。然后再晾一会儿即可炸制。(面粉充分被小鱼吸收)
4. 将炒锅放在灶台上,开火,放食用油,待油微起小泡时,将粘面粉的小鱼一条一条地用筷子加在锅中。不要一起倒锅中,避免粘连。
5. 待炸微黄时,将小鱼翻过另一面,继续炸,直到炸浅黄色,用筷子轻轻按一下鱼身,感觉到有一定的硬度时,就可以捞出。
6. 将小鱼捞出油锅后,不要马上食用,要稍晾后,直接食用。外焦里嫩,美味可口。


揪揪揪揪圆 2021-07-06 09:00

优艾设计网_Photoshop问答 材料
小长条半斤,自发面粉酌量而定,盐,五香粉,料酒,水,大葱粒,椒盐,罗勒叶
做法
1.把长条鱼剖好,剔除内脏洗净沥干。放进盆中,加入五香粉、料酒、盐、大葱粒,搅拌均匀后,腌30分钟。(咸度保留2分,最后要撒椒盐粉的J)
2.将自发面粉加水拌成面糊,面糊不能太稠。将腌后的小长条放进面糊里再夹出,面糊刚好能从鱼头划落到鱼尾,整条鱼身仍裹着一层面糊为宜。(据说最笨的判断面糊稠稀适度方法是看能不能找到鱼眼珠。谢谢上帝!我的还能)
3.油烧至八成热,下鱼炸,炸时调到小火慢煎至两面淡黄结壳就捞出,熄火,用吸油纸吸炸好的鱼。
4.等油温凉下再次开火热油,进行第二次油炸。经过这次油炸,小长条两面都会变得金黄,咬起来酥脆。摆盘的时候要小心,否则会碰断鱼尾巴。最后撒上椒盐和罗勒叶。


M35****81 2021-07-06 09:03

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小长条半斤,自发面粉酌量而定,盐,五香粉,料酒,水,大葱粒,椒盐,罗勒叶
做法
1.把长条鱼剖好,剔除内脏洗净沥干。放进盆中,加入五香粉、料酒、盐、大葱粒,搅拌均匀后,腌30分钟。(咸度保留2分,最后要撒椒盐粉的J)
2.将自发面粉加水拌成面糊,面糊不能太稠。将腌后的小长条放进面糊里再夹出,面糊刚好能从鱼头划落到鱼尾,整条鱼身仍裹着一层面糊为宜。(据说最笨的判断面糊稠稀适度方法是看能不能找到鱼眼珠。谢谢上帝!我的还能)
3.油烧至八成热,下鱼炸,炸时调到小火慢煎至两面淡黄结壳就捞出,熄火,用吸油纸吸炸好的鱼。
4.等油温凉下再次开火热油,进行第二次油炸。经过这次油炸,小长条两面都会变得金黄,咬起来酥脆。摆盘的时候要小心,否则会碰断鱼尾巴。最后撒上椒盐和罗勒叶。


weikie_888888 2021-07-06 09:05

需准备的食材:小鱼仔、食用油、面粉,鸡蛋等

1、将买回的小鱼仔,洗净。清理好内脏和鱼鳞以及鱼鳃,洗净小鱼。然后捞起沥水待用。

2、将洗净沥过水的鱼放在一个小容器里。依次放入淀粉、食用盐、五香粉少量水。将以上佐料依次搅拌均匀沾黏在鱼身上,腌制5-10分钟。

3、静止5-10分钟,锅里倒入适量食用油备用。

4、小火油炸。食用油稍微用温度,可以将腌制的小鱼仔慢慢放入油锅中。注意避免被油溅到,一定要用小火。

5、翻面炸,炸到表面金黄色,用筷子轻轻翻面。继续小火炸另外一面,同样注意安全避免被溅优艾设计网_PS论坛起的油烫伤。

6、关键的一步:使用电饼铛二次加工。电饼铛预热,倒入适量食用油。

7、捞起小鱼,放入电饼铛。在电饼铛加热的情况下,捞起小鱼放入其中。然后等一面煎黄自动跳档后,翻另一面再倒入适量油,继续加热直至自动熄灭工作指示灯。


_M13****9179 2021-07-06 09:08

1.鲜活草鱼一条。

2.清理鱼肠,鱼鳞,鱼腮用清水冲洗后切花刀。
3.抹上盐,料酒,酱入,姜汁入味去腥,腌制半天,如果优艾设计网_设计模板来不及二小时也行。
4.再抹上干面粉。
5.取大锅油烧热。
6.放进腌入味的鱼。
7.油酥,翻面。
8.两面酥黄,酥熟透。
9.出锅待用。
10.备辣椒。
11.大蒜,香菜。
12.锅里留少许油 ,放时辣椒炒匀。
13.加盐。
14.再放进酥好的鱼。
15.放进大蒜,香菜炒匀。
16.再调入生抽,加清水烧开。


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