黄花鱼干怎么做好吃啊？？
网黑西西姐 2021-07-06 02:31 优艾设计网_PS论坛
晒干的黄花鱼可以做蒸黄花鱼干，具体的做法步骤如下：
准备材料：干黄花鱼一条、辣椒两个、葱姜蒜若干、生抽、白醋、白糖、料酒、味精等。
1、准备食材。将干黄花鱼泡一泡，洗净，沥干待用。
2、将辣椒切丝，葱姜蒜等切成小块备用。
3、把洗好的鱼干放在盘中，把切好的葱姜蒜以及辣椒丝放在鱼干上。
4、将料酒、白糖、味精、白醋、生抽一起调制好，然后倒在准备好的食材上。
5、上锅蒸2O分钟左右即可。
M18****365 2021-07-06 02:32
首先我们要先将黄鱼干用刷子刷干净,然后泡5分钟之后再把干优艾设计网_设计圈黄花鱼在切段。然后我们可以在油里面加入葱、姜、蒜、味精、酱油、料酒。也可以放辣椒趁热浇在鱼上上锅蒸熟。我们在做干黄花鱼的时候应该先把从冰箱刚刚拿出来的半干的黄花鱼洗干净，之后直接就可以切了不用解冻。然后我们就可以开始准备一些我们需要的配料,准备好我们就可以打开锅开始做了。
黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素。黄花鱼的谷氨酸含量较多,谷氨酸是人神经系统发育不可缺少的一种氨基酸。蓝色海洋中的黄花鱼含有丰富的维他命A、B以及磷、钙、铁等,无机盐含量高,且鱼肉组织柔软,宜于消化吸收,补充身体维生素。黄花鱼含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、钾、碘等成分。其水解蛋白质含较多的氨基酸,如赖氨酸、亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸、精氨酸、谷氨酸等17种氨基酸。
黄花鱼的常见做法
1、薄荷味炸小黄花鱼。材料:小黄花鱼,薄荷叶,料酒,盐,胡椒粉,面粉,鸡蛋。做法:小黄花鱼去内脏,洗净,控干水份。加入碎薄荷叶,胡椒粉,盐,料酒腌入味。然后将腌制半小时左右的小黄花鱼表面沾上一层面糊,之后往平底锅中倒入适量的油,把黄花鱼放入其中,两面煎成金黄色即可。
2、脆皮黄花鱼。材料:小黄花鱼、葱姜末。调料:花椒、盐、料酒、干淀粉、花生油。做法:首先将小黄花鱼用清水清洗干净,加配料、调味品腌制入味。之后将鱼拍上干粉,洒少许的水调匀备用。鱼入六七成热油中炸熟捞出。油温至八成热时重炸一下,捞出即可。
3、炖小黄花鱼。材料:小黄花鱼,豆油,花椒面,味精,盐,酱油。做法:小黄鱼洗净除去内脏,晾干水份,锅内放油加热,放入收拾好的鱼。煎成两面金黄。把调好的花椒面、味精、盐、酱油加入,再加适量清水盖盖炖约15分钟既可装盘食用。
影视小跑腿 2021-07-优艾设计网_在线设计06 02:33 用料
黄鱼干一条
白糖3勺
醋 适量
老酒 适量
姜片，大蒜头
蒸黄鱼干的做法
黄鱼干冰柜拿出，冲洗一下
放适量老酒，多点白糖，醋，姜片，大蒜头
微波炉或者锅里水烧开蒸十分钟
莫奈何1998 优艾设计网_PS问答 2021-07-06 02:34 我也爱吃这个，不太会做，正想问下的。
Monstar 7 2021-07-06 02:41 优艾设计网_Photoshop交流 黄鱼干，是以鲜黄鱼腌制晒干而成的。优质黄鱼干的肉质紧密不软，呈丝状，内洁净有光泽，气味清香容，不泛油。
做法
主料：黄鱼干
辅料：姜 食用油生抽
1 小黄花鱼干洗净放碟内
2 姜切成茸
3 放入适量的姜茸油 生抽 调味
4 放入蒸锅中火蒸8-10分钟就可以了
黄俊豪 2021-07-06 优艾设计网_Photoshop论坛02:42
蒸咸黄花鱼干做发法：
用料：咸黄鱼 250克 ， 五花肉 120克 ， 姜 一小块 ， 酱油 一勺 ；
做法：
咸黄鱼鱼干洗净切成小块。
姜切丝备用。
五花肉切片，放平底锅里翻炒片刻，大概2分钟，炒至肉变色即可，捞出备用。
咸黄鱼干放入姜丝，一勺酱油，再放入炒好的五花肉，一起搅拌均匀，装入大碗或深盘。
放入锅中隔水蒸10分钟即可。
出锅，再轻拌一下即可上桌。
注：此菜谱摘自百度
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