排骨炖东瓜怎么做好吃啊??
qkoufu9501 2021-07-05 19:31 优艾设计网_设计圈 冬瓜炖排骨,特别适合夏天的美味,鲜嫩入味不油腻
冬瓜炖排骨。排骨炖的软嫩入味,一抿脱骨,冬瓜入口即化,汁水鲜美可口,吃起来特别清爽可口。每次做这道菜时家里人连骨头都啃得干干净净,汤汁都被一饮而尽中医学者认为排骨可以补中益气,滋阴补阳,无论男性还是女性,都是极佳的食疗药材。
原料:排骨、冬瓜、八角、姜、花椒、盐、冰糖、桂皮、料酒、老抽、食用油。
做法步骤:
第1步、准备好所需要的食材。
第2步、将买来的排骨洗净,用清水浸泡10分钟去血水,捞出备用。锅中倒入适量的清水,将去好血水的排骨冷水下锅。并倒入适量的料酒、生姜,大火烧开撇去浮沫。浮沫撇净后关火捞出,过一遍凉水,使肉质更加的紧致,备用。
第3步、锅中倒入适量的食用油,油热后倒入适量的姜片炒香,放入排骨,翻炒至两面微微焦黄。
第4步、锅中倒入适量的冰糖、八角、桂皮、花椒翻炒均匀,使排骨表面挂上一层糖色。
第5步、再倒入生抽、老抽翻炒均匀,使冰糖完全融化。
第6步、冬瓜洗净,削皮切块盛入碗中,备用。锅中倒水没过排骨,开大火盖上锅盖,煮20分钟,煮至沸腾。沸腾后倒入切好的冬瓜块,加盖焖煮5分钟。
第7步、焖煮后加入少量的盐调味,开大火收汁至汁水浓稠,就可盛出食用。
第8步、鲜香细嫩,汁水浓郁的冬瓜炖排骨就做好啦!制作方法是不是非常简单呢?轻轻一抿就能轻松脱骨,是一道特别适合夏天的美味,鲜嫩入味不油腻,你也赶紧去试试吧。
小贴士:
根据色彩鲜艳程度选择排骨是否新鲜,如果排骨色彩鲜艳,颜色呈粉红色,这类排骨是最为新鲜。选择排骨时要选择按压有弹性的排骨,这样的排骨都是上好的
ty_Hannah10 2021-07-05 19:31 优艾设计网_设计 第一,先把排骨用温水泡一个小时,把血水泡出来。
第二,切生姜片
往
排骨锅里放入生姜片
,
料酒
,
冷水
烧沸
。
捞出后清洗一遍。
第三,把冬瓜以及葱清洗干净然后冬瓜切块葱切段,要想炖汤的冬瓜水分多,口感好的话,在买的时候要选绿皮白毛的冬瓜。这样的很好。
第四,起锅烧油,将葱姜放入锅中翻炒,翻炒两分钟后,将处理好的排骨放入锅中淋上料酒继续翻炒五分钟,翻炒五分钟后加入清水,大概炖一个小时,炖一个小时后,将切好的冬瓜倒入锅中,继续炖20分钟左右,炖完后关火再闷十分钟,冬瓜排骨汤就做好啦。
红楼隔雨a 2021-07-05 19:32
用料
生姜 六片
葱
排骨
盐
冬瓜
冬瓜炖排骨的做法
排骨切块,用水煮一下去除血水
锅里烧水,放入生姜,葱挽结放入锅里
放入排骨
大火烧开,转小火炖。
冬瓜切块,加入冬瓜。
注意要用勺子打捞泡泡。这样汤才清
优艾设计网_设计圈盖上锅盖顿个一个小时左右,就完美了
中途记得加盐,适量哦
蓝天白云晴空万里111111 2021-07-05 19:36 步骤做法
1:准备好1小块冬瓜,然后用菜刀对半切开,取出中间带籽部分的瓜瓤。
2:将冬瓜逐一切成均匀小块,然后放置盘中待用。
3:将切好的冬瓜块洗净,准备少许小葱。
4:电饭锅中放入清水,用一双筷子,将排骨轻缓的放入锅中。
5:插电将水煮开,先给排骨过一遍水,去除血水和浮沫后捞出。(这样炖出来的冬瓜汤,汤汁会比较澄澈)
6:将捞出的排骨,放入电饭锅中慢炖30分钟。(放入生姜块,方便提鲜入味。)
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7:后把冬瓜块和排骨一同放入锅中,焖炖20分钟左右。(排骨先炖30分钟,后放入冬瓜块)
8:在电饭锅闪灯提示后,也就是优艾设计网_Photoshop百科炖汤调制保温时,放入少许食盐调味即可。
注:煲汤要后放入食盐,过早放入,容易导致汤色浑浊,营养流失。
小贴士
1:排骨第一遍焯水,是为了去除血水和浮沫。排骨第二遍先炖30分钟,是为了炖的更入味些。
2:排骨和冬瓜,软硬度不同。建议先炖排骨,后放入冬瓜。
3:冬瓜建议切成块,片状容易快速熟透。待保温状态时,再放入食盐调味。
sunnydan 优艾设计网_设计百科 2021-07-05 19:43 冬瓜炖排骨的用料
生姜六片
葱
排骨
盐
冬瓜
冬瓜炖排骨的做法步骤
步骤 1
排骨切块,用水煮一下去除血水
步骤 2
锅里烧水,放入生姜,葱挽结放入锅里
步骤 3
放入排骨
步骤 4
大火烧开,转小火炖。
步骤 5
冬瓜切块,加入冬瓜。
步骤 6
注意要用勺子打捞泡泡。这样汤才清
步骤 7
盖上锅盖顿个一个小时左右,就完美了
步骤 8
中途记得加盐,适量哦
windsleeping 2021-07-05 19:45 排骨炖冬瓜
主料
精排两根
冬瓜
辅料
枸杞
花椒
盐
葱
香菜
冬瓜炖排骨的做法步骤
1.
排优艾设计网_Photoshop论坛骨,鸡骨,先洗干净,放入高压锅内,加入花椒,葱段,一点干辣椒。开始焖
2.
待锅上汽后,打开,放入切成块的冬瓜,放盐,调味,在煮十五分钟。出锅,加入枸杞,香菜末
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