鲁菜名菜荷包加吉鱼的做法？

鲁菜名菜荷包加吉鱼的做法

本文带来鲁菜名菜，——荷包鲶鱼。感兴趣的朋友快来看看吧！

荷包加吉鱼所需材料

配料：夹脊鱼、猪肉

辅料：香菇、生姜、洋葱、大蒜和红辣椒

调料：香油、盐、料酒、酱油、酱油

荷包加吉鱼的做法

1.准备好所有材料，将蘑菇浸泡在清水中，将猪肉洗净，切碎。

2.猪肉加入酱油、料酒、香油和盐，搅拌均匀，腌制十分钟。

3.将大蒜、蘑菇丁、姜末和洋葱切丝，其余切丝，辣椒碎备用。

4.猪肉中加入姜末和洋葱，然后加入蘑菇搅拌均匀。

5.鲶鱼去磷，洗干净，去除内脏，洗干净，然后加盐，使鱼均匀铺开。

6.将腌制好的猪肉馅放入鱼肚中，然后用针封住鱼肚。

7.在锅里放油，加热。加入胡椒粉和大蒜使它变香。

8.加入鲶鱼，用小火煎，然后加入半锅开水。

9.加入料酒和酱油，然后加入姜丝，煨半小时。

10.加入葱花，继续炖十分钟，直到收汁。

荷包加吉鱼做法小贴士

1.肉馅要提前腌制好，然后加入姜葱和香菇，这样可以让肉馅的味道更鲜美。

2.鱼腌好后，炖的时候不需要加盐。

3.切鱼肚时，要缝紧，防止肉掉出来。