炸猪皮怎么做好吃呢??
_CFT01****86976 2优艾设计网_PS百科021-07-05 17:55 可以放一点蒜叶下去,一起爆炒,味道就非常的好
nbxinma 2021-07-05 17:56 1.将猪皮泡水。
2.将泡好的猪皮放入开水中捞一下。优艾设计网_Photoshop问答
3.将锅烧热,下油,下姜片葱段蒜片少许,煸炒香,加水,加豆瓣酱
味精
鸡粉
味事达(有最好加点)。
4.调好味后勾点芡(即淀粉
生粉),下胡椒粉
麻油少许。出锅
翁成伟 2021-07-05 17:57 先把炸过的干肉皮冷水泡软捞出,食用碱面沏开水把肉皮放入用手抓捏洗净浮油,用自来水涮净后泡在冷水中待用。做锅加入鸡汤或肉汤(一定要比较浓的白汤),烧开后放入切成条状的肉皮,加咸淡,出锅前放入刮掉皮的黄瓜片即可。此菜在餐馆叫做“青瓜鱼肚”,非常清淡,现在真正的鱼肚少,多用肉皮代用,味道也很好的,又可美容。注意一点:肉皮一定要洗净浮油,汤才清澈。
1。将油炸的肉皮切条或块,与土豆等一块烧汤,味美可口,百吃不厌。
2。炸猪皮汤 炸猪皮1包,以温水发透,再以小火炖至五成熟,捞出,滤去水,切成小条。食用时,以鸡汤或精质猪肉汤,煨炖炸好的肉皮,再加笋片、黄瓜片、黄酒、盐、味精等,佐餐食用。非常鲜美
3。炝炒肉皮,又麻又脆,口感真特别!
材料:
处理好的肉皮、木耳、黄瓜、胡萝卜、花椒、盐、味精
做法:
1、锅里放清水,放入花椒,煮沸后,捞出花椒,放入肉皮,绰一下氺,1分钟就好
2、锅里放底油,放入适量的花椒,爆优艾设计网_设计百科香以后,捞出花椒
3、放入切片的胡萝卜,黄瓜,绰水后的肉皮,最后放入盐,味精,翻炒数下,可以出锅啦
Tips:
如果不喜欢麻麻的感觉,可以减少花椒的数量,或者,翻炒时用蒜片儿代替花椒爆锅。脆脆的,很好吃。
经过处理的肉皮,脂肪什么的都已经去除了,没什么养分啦,偶尔吃些还是不错地。
_WeCh****976714 2021-07-05 18:00 先把炸过的干肉皮冷水泡软捞出,食用碱面沏开水把肉皮放入用手抓捏洗净浮油,用自来水涮净后泡在冷水中待用。做锅加入鸡汤或肉汤(一定要比较浓的白汤),烧开后放入切成条状的肉皮,加咸淡,出锅前放入刮掉皮的黄瓜片即可。此菜在餐馆叫做“青瓜鱼肚”,非常清淡,现在真正的鱼肚少,多用肉皮代用,味道也很好的,又可美容。注意一点:肉皮一定要洗净浮油,汤才清澈。
1。将油炸的肉皮切条或块,与土豆等一块烧汤,味美可口,百吃不厌。
2。炸猪皮汤 炸猪皮1包,以温水发透,再以小火炖至五成熟,捞出,滤去水,切成小条。食用时,以鸡汤或精质猪肉汤,煨炖炸好的肉皮,再加笋片、黄瓜片、黄酒、盐、味精等,佐餐食用。非常鲜美
3。炝炒肉皮,又麻又脆,口感真特别!
材料:
处理好的肉皮、木耳、黄瓜、胡萝卜、花椒、盐、味精
做法:
1、锅里放清水,放入花椒,煮沸后,捞出花椒,放入肉皮,绰一下氺,1分钟就好
2、锅里放底油,放入适量的花椒,爆香以后,捞出花椒
3、放入切片的胡萝卜,黄瓜,绰水后的肉皮,最后放入盐,味优艾设计网_设计模板精,翻炒数下,可以出锅啦
Tips:
如果不喜欢麻麻的感觉,可以减少花椒的数量,或者,翻炒时用蒜片儿代替花椒爆锅。脆脆的,很好吃。
经过处理的肉皮,脂肪什么的都已经去除了,没什么养分啦,偶尔吃些还是不错地。
300****969 2021-07-05 18:01 泡过之后,再用水焯一次,然优艾设计网_设计百科后和黑木耳、菜花,放在一起炒,可以做成酸辣的,挺好吃的(按个人口味)
抚松乾隆 2021-07-05 18:10 烧浮皮
菜系:湘菜
原料:原材料: 干猪皮100克、冬茹10克、红椒1只、生姜、葱各10克。 调味料: 花生油30克、盐10克、味精12克、白糖3克、蚝油10克、老抽王3克、湿生粉适量、清水汤50克、麻油5克。
制作: 1、干猪皮用凉水浸泡透,切块,冬茹、红椒、生姜全都切片,葱切段。 2、猪皮加清汤,蚝油用小火烧至入味捞起待用。 3、烧锅下油,放入姜、猪皮、清优艾设计网_PS问答汤、盐、味精、白糖、油、老抽王、红椒片、葱段烧熟入味时,用湿生粉打芡,淋入麻油即成。
油炸猪皮汤
干猪皮1000克,先用碱将上面的油污洗净,以温水发透,再以小火炖至五成熟,捞出,滤去水,切成小条。用温油炸至金黄色酥脆时即可贮存备用。食用时,以鸡汤或精质猪肉汤。
青椒肉皮
用料:猪肉皮、青椒、香干、蒜、盐、鸡精、姜、草菇老抽、料酒、糖少许做法:
1、将猪肉皮用温水泡上10分钟后,放在菜板上,用刀里外刮尽,用水冲洗,然后又用刀刮,又用水冲洗,直到你认为满意。然后将洗好的肉皮放入已烧开的锅里,到水再次沸腾起来,再捞起,用刀里外刮洗。
2、在冷水锅里放几片姜,放入肉皮。煮到七成熟就行
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