家常菜辣炒鸡丁的做法?
工艺:清炒口味:中辣;难度:平均人数:1-2人;准备时间:10分钟;烹饪时间:10分钟。
主料:
鸡胸肉250克。
辅料:
适量黄瓜
适量蛋清
适量青椒
花生仁50克。
5克盐。
鸡精2g
5克洋葱。
10颗花椒。
干辣椒适量。
料酒1汤匙。
适量淀粉
3克胡椒。
麻辣炸鸡的做法:1。将鸡肉切成2厘米左右的鸡肉,加入蛋清、料酒、盐和白胡椒粉,搅拌均匀,腌制一会儿。
2、黄瓜、青椒切丁,洋葱切滚刀块,这样炒的时候很容易散开,生姜切碎,大蒜切片,干辣椒切成小块。
3.往锅中倒入适量的油。油热后爆葱、姜、蒜,然后加入鸡丁、料酒翻炒至鸡丁变白,再优艾设计网_PS论坛取出控油备用。
4.锅中留少许底油,放入胡椒粉炒熟,然后放入胡椒粉、黄瓜、青椒翻炒一会,放入鸡肉,加盐、鸡精。
5.最后放入提前去皮的焦花生,撒上水淀粉,快速翻炒均匀,立即出锅。
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