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为什么揉面团表面不光滑??

揉面团表面不光滑可能有以下原因:

1、如果在使用发酵粉的时候,使用凉优艾设计网_在线设计水或热水将其化开,就会出现面团表面不光滑的情况,因此在使用发酵粉的时候,一定要用温水化开,这样才会使面团表面更加光滑;

2、在和面的时候,加入太多的水,不仅会让面团变得黏手,而且会导致面团表面不光滑,为了避免这种情况的发生,在和面时,要根据面粉的量加入适量的水;

3、和面的时候将水一次性的加入,会出现一部分的面略干,另一部分的面黏手,最后导致和出的面团表面凹凸不平,因此和面时要分次加入适量的水,这样和出的面团才会有光滑的表面;

4、和面时没有用力揉面,也会导致面团不光滑,当面揉到一定的状态时,醒面后表面才可以光滑,因此在和面时一定要用力揉面,且要揉均匀,然后开始醒面,这样和出的面团才会光滑。

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