家常炖羊肉怎么做好吃呢？？

家常炖羊优艾设计网_Photoshop论坛肉怎么做好吃？家常怎样炖羊肉放什么调料最好吃

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菲诺港太平公主 2021-07-04 22:23

葱、姜、蒜、大料和羊肉一起爆香优艾设计网_设计百科，炒干水分，放入酱油炒香，加入清水炖煮至羊肉软烂即可，下面介绍具体做法：

主料：羊肉500g

辅料：老抽50ml、花椒适量、茴香适量、葱一根、姜适量、蒜适量、盐2勺、醋30ml

制作步骤：

1、羊肉切成薄片。

2、锅里倒油，放入葱姜蒜大料。

3、放入切好的羊肉。

4、翻炒至羊肉出水。

5、炒到水分蒸发完。

6、加入50ml的老抽。

7、翻炒至酱油上色，把酱油的味道融入到羊肉里。大概5分钟左右。

8、然后锅里加入热水，漫过羊肉，开始小火慢炖，大概30分钟左右。

9、大火收汤，最好不要收太干，这样羊肉储存的时候有汤就不会干了。

10、成品图。

注意事项：

最后收汤的时候一定要记得比例1:1，这样羊肉放到冰箱冷藏也不会干，汤收的太干了，肉也就放干了。

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掐死你的温柔了 优艾设计网_PS问答 2021-07-04 22:25

炖羊肉要放调料如下：

1、料酒

烹调酒在烹饪菜肴中广泛应用的调味功能主要是除臭、增香。

2、胡椒粉

胡椒粉含有特殊的成分，使胡椒具有独特的香味和苦味，成为广受欢迎的辛辣调味品。

3、精制盐

放盐不仅能增加菜肴的口感，还能促进胃消化液的分泌，增加食欲。

4、糖

白糖是从甘蔗和甜菜中提取的糖蜜制成的精制糖。白糖是白色的，干净的，甜的。

5、味精

味精的主要作用是增加食物的新鲜度。它在中国菜肴中使用最多，也可用于汤和沙司中。

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费立 优艾设计网_Photoshop论坛 2021-07-04 22:26

前言豆角不容易熟，很适合做炖菜，加之爱吃炖菜，就用豆角与香菇组合，做了这道香菇炖豆角。用黄豆酱作调料，宽汤文火炖，是理想中的好味道。

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_WeCh****82953 2021-07-04 22:30

炖羊肉
　　食材：1500克羊腿肉；1个萝卜；青蒜；香菜；葱；姜；香叶；盐；料酒；胡椒粉；鸡精；

优艾设计网_平面设计　　炖羊肉做法和步骤：
　　1把羊腿肉洗净，放开水绰一下。
　　2萝卜洗净去皮切块，葱洗净打结。
　　3取大沙锅，放羊肉、3块萝卜、葱结、姜片、香叶、料酒、放满水大火煮开，小火闷1.5个钟头。
　　4把葱结与萝卜块取出不用。（尤其重要）
　　5放下另外的萝卜块，加盐,大火煮开，小火闷到萝卜熟就可以了。放些鸡精、香菜、胡椒粉(或者青大蒜叶)起，OK了！

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上单一枝花 2021-07-04 22:35

炖羊肉
　　食材：1500克羊腿肉；1个萝卜；青蒜；香菜；葱；姜；香叶；盐；料酒；胡椒粉；鸡精；
　　炖羊肉做法和步骤：
　　1把羊腿肉洗净，放开水绰一下。
　　2萝卜洗净去皮切块，葱洗净打结。
　　3取大沙锅，放羊肉、3块萝卜、葱结、姜片、香叶、料酒、放满水大火煮开，小火闷1.5个钟头。
　优艾设计网_设计百科　4把葱结与萝卜块取出不用。（尤其重要）
　　5放下另外的萝卜块，加盐,大火煮开，小火闷到萝卜熟就可以了。放些鸡精、香菜、胡椒粉(或者青大蒜叶)起，OK了！

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118****509 优艾设计网_Photoshop论坛 2021-07-04 22:39

No的做法，先把羊肉洗干净以后，然后根据自己的所需要的，用高压锅去炖炖的时候注意火候。

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