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小酱瓜怎么做好吃呢??

小酱瓜怎么做好吃?早餐,酱瓜怎么优艾设计网_设计LOGO做好吃?
天后不在孤单 2021-07-04 13:03

香脆酱黄瓜

主料

黄瓜

5斤

黄瓜

5优艾设计网_设计圈

辅料

1根

大蒜

2头

八角

4个

花椒

1勺版

生抽

3杯

半杯

2勺

半勺

步骤

1.腌制12小时权

2.装进纱布袋

3.重物压1~3天

4.准备调味料

5.锅内放少许油将除大蒜外的其他调味料翻炒

6.放入生抽,醋,糖,盐

7.等到锅里的调料都冷却后将压好的黄瓜倒入,加入大蒜

8.多搅拌几次就可以装坛了!

小贴士

我所说的这些调味料都是根据自己的口味放的,大家可以根据自己的口味适当增减。黄瓜用盐腌制12个小时后一定要用重物压住,压出来的水越多越好,黄瓜越脆。


风清随境1 2021-07-04 13:07

用料主料
黄瓜2000克
生姜抄适量
酱油500克
辅料
冰糖优艾设计网_PS论坛
220克

10克
脆脆的酱黄瓜的做法
1.黄瓜洗净切开挖瓤
2.切成寸段后用盐腌制2~3小时
3.把腌好的黄瓜里的水分挤掉,生姜切片放入黄瓜一起,喜欢的还可以放些大蒜籽一起,喜欢辣的还可以放些辣椒一起
4.煤气灶开火,酱油、冰糖放入锅里煮开
5.把烧开的酱油马上倒入腌好的黄瓜里,净泡2~3小时
6.第一次净泡过程中
7.三小时后,再把黄瓜里的酱油冰糖水倒入锅里继续烧开,这次烧的时间要久一下,注意是把酱油里腌制黄瓜的水分烧掉
8.第二次把烧开的酱油倒入腌好的黄瓜里2~3小时
9.三小时后,按同样的方式再次烧开酱油冰糖水
10.最一次倒入腌好的黄瓜里,等2~3小时后就可以品尝美味了


风清随境1 2021-07-04 13:18

酱黄瓜是汉族传统酱菜类食品之一,具有独特的风味,以脆嫩爽口、香甜鲜美著称,被誉为“酱菜之宝”。 色泽褐绿,酱香浓郁! 咸淡中,脆爽怡人,吃时若佐以香油,则更加爽口。

为你推荐几种常见做法,希望你和家人能喜欢。

酱黄瓜一

  小黄瓜600克、红辣椒1只、盐2大匙、糖、白醋各2大匙。小黄瓜洗净,去头尾,切成厚约半厘米圆片;红辣椒去蒂洗净,切小段。黄瓜放入碗中,加入A料抓拌匀腌20分钟,待出水后挤干。入碗中加入B料拌匀,封上保鲜膜,静置2小时即成,待食用时撒上红辣椒,即可上桌。

酱黄瓜二

  首先腌坯。黄瓜含水量高,腌制时要多次加盐,多次换缸。初腌时,100公斤黄瓜用盐15~18公斤、碱面80克以保绿,每天倒缸一次,2~3天后,换空缸,加盐20~25公斤复腌。复腌期间同样每天倒缸一次,约10~15天后即可腌成,加盖面盐后贮存备用。然后酱渍。将腌好的黄瓜放入缸内,用清水浸泡脱盐,每天换水一次。冬天浸泡3天,夏季浸泡2天,脱盐后沥干水分备用。酱可用甜面酱、豆酱或酱油。初酱可用二道酱,即已经使用过一次的酱,每100公斤腌黄瓜用二道酱100公斤,每天早晚搅翻两次,2~3天后进行复酱优艾设计网_PS问答。复酱前用清水将粘附在瓜条上的二道酱冲洗净。复酱用新酱,每100公斤黄瓜约需甜面酱55~70公斤、豆酱20公斤,复酱期间,每天搅翻3~4次,一般冬季约20天,夏季10天即酱成。在酱中加入香料、料酒等制成五香酱黄瓜,加入辣椒酱制成辣酱黄瓜。

酱黄瓜三

  准备黄瓜,要嫩的,顶花带刺的最好。切开,酱黄瓜并用盐腌。要多放些盐,不用担心咸,盐会随着水分流失掉一部分,大约三斤黄瓜用了二两盐。要腌12小时。腌好的黄瓜揉搓后洗净晾干备用。再准备酱油200毫升,白糖2两,一起放入锅中,待把酱油煮开,白糖融化后,关火。找一容器倒入晾凉。准备蒜、姜要拍碎,这样容易入味。在晾凉的酱汤中,依次加入黄瓜、姜、蒜拌匀。然后加白酒,味精(不喜欢可以不放)少许。火上做锅,放油,油热后加花椒干辣椒少许,待油温接近室温,浇到刚才泡好的黄瓜上。大功告成!腌上的黄瓜,放到冰箱冷藏室中,从第二天就可以开始吃了,并且放上一年也不会坏。

酱黄瓜四

  先熬腌黄瓜的酱汁儿。酱油,半瓶;醋,两匙;大料,两颗;桂皮,一片;花椒,一匙;红辣椒,根据自己口味定,撕开;以上材料混合,置于锅中,小火煮沸后,关火,等酱汁儿晾凉,待用。黄瓜,六根,去皮,剖成厚片;撒少许盐和糖,腌渍去水;将去水的黄瓜、压扁的生蒜放入晾凉的酱汁儿,最好放入一些青椒丝;然后放入冰箱,二十四小时后,酱黄瓜乃成。

希望我的回答对你有所帮助,满意请采纳,谢谢。


许我向你看2018 2021-07-04 13:19

优艾设计网_Photoshop论坛 什么鬼


藏马的老婆就是我 2021-07-04 13:20

原料:黄瓜2500克(5斤)、酱油1250克(2.5斤)、盐250克、蒜100克、姜100克、红糖100克、花生油75克、鸡精75克、白酒165克、花椒30克。
  做法:
  1、黄瓜洗净晾干,将黄瓜切成1寸左右的条,放入盐腌2-3小时。
  2、蒜、姜切片,盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒。
  3、将腌好的黄瓜沥去盐水,放入盆中调制优艾设计网_PS百科好的汁中。


Natedl 2021-07-04 13:21

优艾设计网_设计百科 主料
黄瓜
500g

辅料
酱油
适量

适量

适量

适量

适量
白糖
适量
鸡精
适量
白酒
适量
步骤

1.黄瓜洗净切小段

2.放入盐拌匀,腌渍十分左右

3.黄瓜腌好后,放入干净的纱布里

4.纱布口封好,上面放上重物将黄瓜的水分都压出来

5.这是压好的黄瓜,我压了一天

6.无油的锅内倒入适量酱油

7.放入白糖

8.倒入适量醋

9.将酱油烧开

10.关火,放入鸡精和盐搅匀

11.将酱汁倒入碗中晾凉

12.姜蒜切片

13.将黄瓜和姜蒜片放入容器内

14.倒入酱汁

15.再放入一勺的高度白酒

16.将黄瓜向下压一压,使其浸泡在酱汁里,盖盖,放入冰箱冷藏一两天后就可以吃了


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