鲤鱼火锅怎么做好吃呢??
正月飘零皮皮朱 2021-07-04 08:44 优艾设计网_设计 鱼头火锅一般是 花莲鱼头 普通鱼火锅用的是白莲 贵的鱼火锅还有黄辣丁 鲢鱼
王大尉 2021-07-04 08:44 火锅底料炖鱼做法
食材
食谱热量:1611.5(大卡)
主料
调和油250g
牛油150g
豆瓣酱150g
红干辣椒25g
生姜10g
大蒜籽20g
葱段20g
醪糟汁50g
辅料
大料50g
三奈10g
桂皮10g
小茴10g
草果5g
香叶5g
香草5g
丁香5g
方法/步骤
把调和油烧热;下入牛油烧化;红辣椒入沸水锅中烫熟至5分钟捞出沥干。生姜拍碎;大蒜籽拍碎;葱段切段;把八角、三奈、桂皮、等这些香料碾碎。
优艾设计网_设计模板调制中火,放入生姜、大蒜籽、葱段翻炒20分钟后下入豆瓣酱和刚煮过沥干的红辣椒,在转用中小火慢慢炒制,30分钟左右会香飘四溢。
随后下入香料炒制,接下来放入醪糟汁继续用小火翻炒,再次小火慢慢炒制10分钟后将火关闭加盖冷却后即可成底料。
用鸡骨架,猪骨,牛骨子加入生姜葱段料酒熬出浓汤
5
去100g左右的底料放入1升左右的浓汤中,再放入鱼片和喜欢的烫菜,这样我们的鱼火锅就完成啦!
snowloveTY 2021-07-04 08:46 优艾设计网_Photoshop问答 鲤鱼的营养价值:
1. 鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;
2. 鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。
菜系及功效:水肿食谱 利尿食谱 清热解毒食谱 糖尿病食谱
口味:咸鲜味 工艺:火锅
赤豆鲤鱼火锅的制作材料:
主料:鲤鱼1000克,冬瓜1500克,小白菜100克,粉条300克
辅料:赤小豆50克,陈皮6克,草果6克
调料:盐10克,大葱50克,姜50克,辣椒(红,尖,干)6克,胡椒粉2克
教您赤豆鲤鱼火锅怎么做,如何做赤豆鲤鱼火锅才好吃
1. 将活鲤鱼宰杀、去鳞、鳃及内脏,洗净,沥干水,切块;冬瓜削皮,去瓤,切片;小白菜去老叶,洗净理齐;粉条水发好,洗净,沥水。以上各料分别装盘,围于火锅四周。
2. 火锅置炉上,加入鸡汤烧开,下赤小豆、陈皮、辣椒、草果,煮15分钟,再加入生姜(切片)、葱(切段)、胡椒、盐,烧开,撇尽浮沫,去陈皮、辣椒、草果,即下入鲤鱼,烧开便可汤食其他各料。
赤豆鲤鱼火锅的制作要诀:
本品需鸡汤约2000毫升,口感更好。
小帖士-健康提示:
1. 健脾利水,消肿止泻,清热利湿。
2. 适用于消渴水肿、黄疸、脚气、小便频数,以及心、肾性水肿,腹水,急、慢性肝炎等症。
3. 赤小豆有利水消肿、解毒之功效。
4. 《食疗本草》称其”久食瘦人“,可调治肥胖症。
5. 鲤鱼有家鱼这首的美称,与赤豆相配有利水消肿、清热解毒之效。
小帖士-食物相克:
鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。
赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。
陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
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千面丽人植 2021-07-04 08:46 优艾设计网_Photoshop问答 湿淀粉哦。
施忠禹 2021-07-04 08:46 优艾设计网_PS交流 一、鱼籽
内脏除却鱼籽与鱼泡外,都需要扔掉。
鱼籽可以考虑爆炒,具体烧法:
主料:鱼籽(也可以加鱼泡)
配料:葱、姜、蒜、老干妈,干辣椒、香葱
调料:油、盐、糖、料酒、红烧酱油、高汤。
做法:
1、鱼籽洗净后、除表皮杂质后备用;
2、葱切段、姜切片、蒜剥好后整粒备用;
3、葱切段、干辣椒剪段备用;
4、锅中入底油,约6成热时下入葱姜蒜,一大勺老干妈爆香;
5、将鱼籽铺在葱姜蒜上,加入酱油、料酒;
6、加高汤至与鱼籽齐平,加干辣椒、盐、糖后盖盖大火烧开;
7、转小火将鱼籽彻底焖熟后大火收汁至汤浓;
8、装盘、,撒上少许香葱花点缀一下。
二、鲤鱼火锅
备料:
赤小豆50克,陈皮、干辣椒、草果各6克,活鲤鱼1条(约重1000克),冬瓜1500克,小白菜1000克,粉条300克,胡椒粉2克,精盐10克,鸡汤2000毫升,老姜、葱各50克。
步骤:
1、将活鲤鱼宰杀,去鳞、鳃及内脏,洗净沥干水,切块;冬瓜削皮,去瓤,切片;小白菜,去老叶,洗净理齐;粉条水发好,洗净沥水。以上各料分别装盘,围于火锅四周。
2、火锅置炉上,加入鸡汤烧开,下赤小豆、陈皮、辣椒、草果,煮15分钟,再加入生姜、葱、胡椒、盐、烧开,撇尽浮沫,去陈皮、辣椒、草果,即下入鲤鱼,烧开便可烫食其它各料。
功效:
健脾利水、消肿止泻、清热利湿。
邱君 优艾设计网_Photoshop论坛 2021-07-04 08:49 人体消化人体消化
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