白鲫鱼怎么做好吃呢？？

白鲫鱼怎么做好吃？白鲫鱼怎么做好吃，清蒸白鲫鱼的家常优艾设计网_Photoshop交流做法

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M23****1723 2021-07-04 07:12

奶白鲫鱼汤的做法
材料：鲫鱼两条(每条重约200克)
配料：葱切断，姜切片，花椒几粒，香葱或香菜切小段
调料：食用油，料酒，食盐，香油
鲫鱼汤的具体做法：
1、从市场买鲜鲫鱼，让小贩清理好内脏和鱼鳞，回家后用清水冲洗干净，除去鲫鱼腹中的黑膜，用料酒在鱼身和鱼肚抹均匀，去除腥味。
2、起锅，放入少量食用油，放入花椒和姜片爆香，再将花椒捞出，放入鲫鱼，两面煎至金黄。
PS：这道工序可以去除鲫鱼腥味，保持鱼汤鲜美，更是鱼汤变白的关键。
3、在锅中加冷水，水量以没过鲫鱼一些为宜，放入葱段。大火煮沸，不要盖锅盖。
4、待汤变白后改中火继续炖10分钟左右，放入少量食盐，直至鱼汤看起来又白又浓。
5、关火，将鱼汤盛入汤盆，滴入几滴香油，撒入香菜或香葱末调色。
6、端上饭桌，可以开吃啦!
鲫鱼汤怎么做好吃：温馨提醒
1、鲫鱼要挑选颜色青黑的，个头不要太大，越小的鲫鱼做汤越鲜美;
2、鲫鱼肚里的黑膜一定要去干净，否则会又腥又苦哦;提前用料酒或者盐稍微腌一会，也能有效去除腥味;
3、做鲫鱼汤要更白更鲜，用油煎一下再加水炖，比直接清炖效果要好得多;
4、鲫鱼本身就很鲜了，所以不用太多调料，除了姜葱外，只需加盐即可。香油也只用一点点，而香菜是为了配色，让汤看起来更好看更有食欲。

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mawe****0903 2021-07-04 07:20

优艾设计网_Photoshop论坛 清蒸白鲫鱼 家常菜的做法
先烧水
将鱼内脏、里外洗干净，然后把姜切成丝，铺在与面上

放点盐在鱼身上和肚子里面（保持鱼的鲜味）

水沸后把鱼入锅蒸10分钟

蒸鱼的过程中就把葱和香菜准备好

把葱切成段再切幼 怎样切看个人习惯吧

出锅后将蒸出来的水倒掉

放上葱和香菜

倒入酱油

烧热调和油 浇上葱面上，完成✅

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米菟莵 2021-07-04 07:28

奶白鲫鱼汤的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤
奶白鲫鱼汤的制作材料： 主料：鲫鱼一条,姜3片,大蒜1粒(拍碎),小葱一棵(切碎),油,盐,鸡精。教您奶白鲫鱼汤怎么做，如何做奶白鲫鱼汤才好吃1、锅里放油，烧热后，用铲推开,放鲫鱼略煎一下! 2、煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水！碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜。3、盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。如果你有足够的时间，就放2碗水，大火煮沸后改小火炖2小时，那时侯鱼肉都溶到汤里了，更美！ 4、调入适量盐和鸡精，在炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花。鲜啊！ 奶白鲫鱼粉丝汤的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
奶白鲫鱼粉丝汤的制作材料： 主料：鲫鱼教您奶白鲫鱼粉丝汤怎么做，如何做奶白鲫鱼粉丝汤才好吃 1、将杀好的鲫鱼，打好花刀，用生姜，盐少许优艾设计网_在线设计，白酒码一下味，腌制10分钟。

2、将粉丝用温水泡好！

3、准备生姜、大蒜、八角、香葱段、香菜。

4、加油烧热，将鱼梭一下锅，去除腥味。使汤更香。

5、用梭过鱼的油底，将准备生姜、大蒜、八角（我是重庆人，准备了几颗花辣）炒香。炒香后加高汤或水。

6、加入大油（猪油）。这个比较重要，可以使汤更粘稠。

7、汤滚后。将梭好的鱼下锅。

8、熬煮大概五分钟后，加入粉丝，再熬三分钟的样子。放入香葱段。加入盐和味精少许。加入白糖和鸡精。

10、起锅入盆，撒加香菜。即可。清香可口，微甜粘口。鱼肉鲜嫩。

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魔羯的世界你不懂 2021-07-04 07:29

食材
主料
鲫鱼
一条
姜
两片
葱
两条
优艾设计网_设计百科香菜
五条
辅料
生油
适量
酱油
适量
步骤

1.鲫鱼洗干净

2.加入适量生姜

3.锅里水开之后放里面去蒸,大概蒸10分钟就可以了

4.看到鱼皮开始裂开就可以拿起来了

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抽疯必须等半夜 2021-07-04 07:31

鲫鱼汤
材料：鲫鱼、豆腐、姜、蒜、油；
1、切好姜、蒜，把油倒入锅中，烧到八成专热；
2、下姜蒜爆香，把鲫属鱼下到油锅中，煎到两面泛黄，捞出鲫鱼；
3、汤锅加水煮沸，下入煎好的鲫鱼，重新切点姜，再加点葱头两个，大火煮3分优艾设计网_PS百科钟，改小火褒30分钟，加入豆腐，下入盐和鸡精就好了。

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荷花桔梗在夏季 2021-07-04 07:32

萝卜丝鲫鱼汤
材料：鲫鱼2条（共约500g），白萝卜半根。盐适量，姜几片，香葱几根。
做法：
1.鲫鱼去鱼鳃，去鱼腹内杂物，把鱼腹内黑膜彻底洗净。
2.萝卜切成丝。锅里热油。

3.放入姜稍炸，放入鲫鱼，一面煎黄后翻面煎。优艾设计网_PS交流
4.加入没过鱼身2-3cm的开水（水要多加些，因为要大火中火熬煮，避免中途水不够添水），放入葱结。大火滚煮15分钟，放入豆腐，转中火继续煮10分钟。加入萝卜丝，烹入盐，继续炖5分钟即可。最后可放香葱或者香菜调味。喜欢稍刺激的口感，也可以调入胡椒粉。

TIPS：鲫鱼汤浓白的方法很简单：大火熬煮。我分别试过加热水与凉水，汤色都可以浓白，问题在于要大火熬煮，所谓小火出清汤大火出白汤。

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