鸡辅肉怎么做好吃呢？？

鸡辅肉怎么做好吃？新宰杀的鸡怎么做的好优艾设计网_Photoshop论坛吃？

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郑小晴啊 优艾设计网_电脑技术 2021-07-03 20:13

1、鸡胸肉泥：家长准备一些鸡胸肉，首先要去除鸡皮以及筋膜，然后再将鸡肉切碎，切完以要用清水冲洗。把鸡肉放在冷水的锅中，用大火将其煮开。要注意，在水开之后应该撇去浮沫，然后再用大火煮30半个小时，以保证将鸡肉煮烂。煮完之后再放入辅食机进行搅拌，尽量搅拌的细腻些。
鸡胸肉泥非常的适合八个月以上的孩子吃。第一次做给宝宝吃的时候，需要多带带添加，看看宝宝是否有不良反应，之后就能够和米糊或者是蔬菜糊一同添加。
2、鸡胸肉蒸蛋：家长准备一些鸡胸肉和1个鸡蛋，调料要准备盐和橄榄油2滴。要将鸡胸肉剁碎，鸡蛋也要打散，并且将二者放在一起搅匀，放一些盐，然后用大火蒸十分钟。这非常适合1岁以上的孩子吃。1岁以下的孩子也能吃，但是不要加蛋清、盐。

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千格syy 2021-07-03 20:23

大盘鸡

主要食材：鸡肉，土豆，

配料：青椒，红辣椒，洋葱，葱，姜，蒜，香菜，干辣椒，豆瓣酱，冰糖，八角，花椒，

调料：生抽，料酒，盐，蚝油

具体步骤:

1、土豆洗干净削皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡优艾设计网_设计圈备用

2、青红椒去头去籽，切成块，装盘备用，洋葱一分为二，切成片，用手掰散开，这样好熟一些，葱切成段，姜切成片，蒜切成大块， 香菜切段备用，干辣椒剪成段

3、鸡肉剁成大点的块，放入盆中，再用清水冲洗干净，去除血水

4、锅中烧水，将鸡块凉水下锅，放几个姜片，倒适量料酒去腥，大火烧开撇去浮沫，倒出来过一遍凉水

5、锅中放入少量的油，冰糖凉油下锅，炒出糖色后放入鸡块，快速翻炒上色，将鸡块水分炒干，然后放入桂皮香叶，八角花椒，再放入葱姜干辣椒炒香，

6、炒出香味之后放两勺豆瓣酱，炒出红油后加入清水，没过鸡块即可，放入葱段，放适量生抽，料酒，少量蚝油，搅拌均匀大火烧开，然后转中火煮10分钟左右，煮好之后放入土豆块，放一勺盐调味，大约煮10分钟将土豆煮透就可以，最后放入青红椒和洋葱，翻炒均匀断生就可以出锅装盘了，在上面撒点香菜就可以开吃了

第三：山药炖鸡汤

主要食材：鸡块，山药

配料：葱，姜，大枣，枸杞

调料：料酒，盐

具体步骤:

1、鸡洗净剁块,凉水下锅，倒料酒，放葱段，姜片

2、山药去皮切片，大枣、枸杞洗下

3、撇去浮末在煮一分钟，捞出过清水在炒下

4、放葱姜，倒开水炖30分钟，放枸杞，山药，大枣

5、炖10分钟放两勺盐炖10分钟即可

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E32****63 优艾设计网_PS交流 2021-07-03 20:31

首先应该把鸡胸肉切成块状，用清水冲洗，把血水洗干净，然后用柠檬进行浸泡十五分钟，浸泡完之后放入锅里煮，加入柠檬水，出去浮沫之后再小火煮十五分钟，拿出来冲洗干净，分水份干了之后用绞肉机打成肉丝就可以直接食用了

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_CFT01****14912 2021-07优艾设计网_PS交流-03 20:38

桶子鸡是特产名菜，作为有负盛名的传统风味食物，如何制作可是很关键的一个问题，因为只有纯正的美食才能够得到喜欢，而下面就来了解一下桶子鸡的做法。


1.母鸡宰杀，煺毛，去内脏，洗净，剁去爪，去掉翅膀下半截的大骨节，从右膀下开个4.5厘米长的月牙口，手指向里推断三根肋骨，食指在五脏周围搅一圈后取出


2.再从脖子后开口，取出嗉囊，冲洗干净


3.两只大腿从根部折断，用绳缚住

4.八角用纱布包住

5.先用部分花椒和盐放在鸡肚内，晃一晃，使盐、花椒走匀浸透

6.洗净的荷叶叠成6厘米长，3厘米宽的块，从刀口处塞入，把鸡尾部撑起

7.用秫秸杆一头顶着荷叶，一头顶着鸡脊背处，把鸡撑圆

8.白卤汤锅放火上，烧开撇沫，先将桶子鸡下入涮一下，紧住皮，再下入锅内，放入八角、黄酒、葱、姜，汤沸，移至文火上焖半小时左右，捞出即成桶子鸡系开封特产名菜，它选用当地的优质筠母鸡，采用百年老汤煨制而成。色泽金黄，肥而不腻，鲜嫩脆香。

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