茄子丁怎么做好吃啊？？

茄子丁怎么做好优艾设计网_设计圈吃？茄子黑鱼丁，茄子黑鱼丁怎么做最好吃

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yuanXNY 2021-07-03 19:59

1
茄子洗净切条或切丁（凭个人喜好）装盆，撒上盐腌制10-30分钟
2
沥干茄子析出的水分，装盘待用。（这步很重要，可以用手或工具积压茄子把茄子内水分挤出来）
3
锅入油大火烧热至8优艾设计网_在线设计成，入茄子略炒
4
转中火慢炒茄子，炒至茄子绵软油亮入豆瓣、盐、生抽，继续翻炒
5
炒至茄子快熟时入肉末，入白糖、花椒粉（可选，不喜勿放）大火略炒，关火调入味精、鸡精装盘
小贴士
1、撒盐腌制茄子细细的撒点就好，不用太多。然后根据豆瓣酱的咸度，盐适量少点少点的加，要实际情况实际调节啊！
2、不要炒太久把茄子炒褪色了，不好看不说营养也都流失了。
3、请不要省略步骤1、2，因为茄子里水分过多的话，不易入味，口感也会变差很多，咬起来淡淡全是水味儿。

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D41****83 2021-07-03 19:59

茄子切丁优艾设计网_设计分为以下四步：

这里介绍最简便常见的家常切丁方法：

所需材料：茄子一个，菜刀一把。

1、首先把整个茄子纵向切开，分为四部分。

2、取两部分摞起来，再一次的纵向切开，切成三部分。

3、按照自己所喜欢的茄子丁大小，横向切。

4、最后茄子丁就弄好了，可以继续加工进行下一步烹饪。

注意事项：菜刀一定要快，不然切出的边不规整。

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E30****617 2021-07-03 20:03

优艾设计网_PS交流 食材
主料
茄子
300g

辅料
蒜
适量
老干妈豆瓣酱
适量
食盐
适量

步骤

1.茄子切丁

2.蒜切成蒜泥

3.锅中油热了之后，倒入茄丁，翻炒。

4.倒入老干妈豆瓣酱和食盐。

5.茄子炒软

6.加入蒜泥，翻炒几下，出锅
小贴士
做茄子丁这道菜时，加入蒜泥起到调味的作用，但是时间不要过长，否则会影响蒜中营养物质的作用。

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霍晓虎 优艾设计网_PS问答 2021-07-03 20:05

放点豆瓣一起炒，我都馋了啊哈哈哈

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小萨宝宝4 优艾设计网_设计客 2021-07-03 20:16

准备材料：茄子、刀板

步骤：

1、茄子洗干净后把茄子头切掉不要；

2、斜对着茄子切成厚度约1厘米的片；

3、切好的茄子片

4、每一片都对半切成半圆型，如图所示；

5、如图所示一片切3刀成8小块；

6、茄子丁就切好了，剩下的茄子片依次切完就可以了，

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_WeCh****68优艾设计网_设计百科473 2021-07-03 20:22

茄丁卤怎么做
1.准备茄子100克、油10克、盐10克、鸡精10克、肉末50克、葱丝20克。
2.茄子切成丁，锅里倒油，放入葱丝爆香。
3.放入肉末、茄子翻炒，加盐、鸡精，炒至茄子成熟盛出即可。

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