满汉全席之红曲烤麸烧肉的做法？

满汉全席之红曲烤麸烧肉的做法

红米麸炒肉营养丰富，红米也有降血脂的作用。这道菜可以算是养生的健康菜。让我们学习如何用红米糠烤肉。

红曲烤麸烧肉所需材料

配料：五花肉、烤麸、红米、黑木耳

优艾设计网_Photoshop百科辅料：生姜、干辣椒、红辣椒、花椒、八角和桂皮

配料：料酒、植物油、盐、酱油、胡椒粉、冰糖

红曲烤麸烧肉的做法

1.将烤好的麸皮和黑木耳放入清水中浸泡，洗净，切成小块备用。

2.红辣椒洗净，切成小块，生姜切片，干辣椒切成小块，五花肉洗净，切块。

3.锅中放少许植物油烧热，放入五花肉，小火翻炒至出油，然后加入料酒、冰糖、酱油，翻炒上色，再加入一些开水烧开。

4.将红米、八角、花椒、干辣椒、桂皮放入纱布袋中，然后放入锅中，与五花肉拌匀，大火烧开，小火炖15分钟。

5.加入烤糠和黑木耳，拌匀，盖上盖子炖五分钟，然后取出纱布袋。

6.加入红辣椒，大火煮至满汁，然后加入盐和胡椒粉调味。

红曲烤麸烧肉小贴士

1.烤好的麸皮泡好后，把水挤出来再放入锅中，这样炖的时候味道更好。

2.你必须一次加入足够的水来炖肉。如果中途加水，会影响口感。

3.烤糠不宜放得太早，因为容易碎。