干贝的家常做法？

干贝可能很多人吃过但是不知道是什么制作的，其实干贝是由扇贝的裙边风干制作而成的，味道极其鲜美，古人云“食后三日，犹觉鸡虾乏味”。鲜美的干贝怎么吃才鲜美，这里为大家带来一些做法。

干贝的家常做法—干贝芙蓉蛋

食材准备

干贝，鸡蛋，食盐。

方法步骤

1、将干贝用温水浸泡10分钟；

2、将泡好的干贝隔水蒸15分钟左右即熟；

3、鸡蛋打散加适量水，并用筛子过滤；

4、将鸡蛋液上锅蒸10分钟，取出撒上干贝即可。

小贴士

干贝可以剁碎效果更好。

干贝的家常做法—干贝萝卜汤

食材准备

干贝，萝卜，芹菜，盐，鸡精。

方法步骤

1、将干贝用清水泡发半小时；

2、萝卜洗净切成条状，取锅烧水；

3、水开后放入干贝和白萝卜条；

4、煮10分钟左右放芹菜段，盐，鸡精调味即可。

干贝的家常做法—干贝煸花菜

食材准备

花菜，干贝，辣椒，葱，盐，糖，生抽，料酒，豆瓣酱。

方法步骤

1、将干贝提前浸泡优艾设计网_Photoshop交流1小时左右，洗净沥干水分；

2、蒜拍碎，辣椒切丝；

3、起油锅，放蒜，葱爆香后倒入干贝，

4、煸炒2分钟后倒入花菜，少许料酒；

5、加生抽，炒至花菜断生；

6、出锅前加辣椒丝，葱炒匀即可。

干贝的家常做法—干贝烩双球

食材准备

干贝，白萝卜，肉丸，葱，盐，蚝油。

方法步骤

1、将萝卜洗净后用挖球器挖球，干贝清水浸泡，葱切段；

2、起锅，放油，将萝卜球放入锅中煸炒；

3、片刻后放入肉丸煸炒几下后放干贝翻炒；

4、然后加水适量煮至萝卜熟后加蚝油，食盐调味；

5、最后撒上葱段即可出锅。

干贝的家常做法—干贝菠菜粥

食材准备

干贝，大米，糯米，菠菜，姜，鸡粉，料酒，盐，胡椒粉。

方法步骤

1、将大米和糯米淘洗后浸泡2小时左右，菠菜洗净切碎备用；

2、干贝洗净放入碗中加料酒，姜片，少许水上锅蒸15分钟，取出搓碎；

3、取砂锅倒泡好的米，小火煮1小时后加蒸干贝的水和搓碎的干贝继续煮半小时；

4、倒入菠菜煮几分钟后加盐，胡椒粉，鸡粉调味即可。

小贴士

砂锅煮时不用盖盖子，可以挥发掉干贝的腥味和菠菜的草酸。