羊肉馅包子怎么做好吃啊??
毕红宇 2021-07-03 06:48 推荐韭菜,胡萝卜和芹菜,附详细的做法:
羊肉韭菜饺子
主料
葱盐
韭菜酱油
羊肉植物油
花椒水鸡蛋
鸡精十三香
姜胡萝卜
羊肉饺子的做法步骤
1. 将羊肉剁馅儿,倒入酱油优艾设计网_设计LOGO搅拌均匀.
2. 植物油中放八角花椒烧热倒入羊肉馅中搅匀,之后加入盐、鸡精、十三香和花椒水搅拌均匀(一定要顺时针搅拌).
3. 依次放入剁碎的葱、姜、胡萝卜和韭菜搅匀,视饺子馅儿的干湿情况打入1-2枚鸡蛋搅拌均匀.
4. 面粉加水和成面团,(最好提前2小时和面)分割搓成长条,切成小剂子,压扁擀圆,包入饺子馅儿.
5. 锅中烧开水后放入饺子,水滚后点3次凉水就OK啦.
羊肉饺子
羊肉饺子是用萝卜做馅,萝卜其性凉味甘,有消食清热解毒的功效,和羊肉简直是绝配
食材
主料羊肉500g猪肉200g红萝卜500g 辅料花椒20粒葱适量姜适量花生油3勺香油适量盐适量生抽适量
步骤
1.羊肉放清水里浸泡一段时间,把血水浸泡出来,
2.冲洗干净后,切小块
3.猪肉和羊肉的比例为3:7,把切小块的肥瘦猪肉和羊肉一起放绞肉机里绞成肉馅
4.花椒少量用开水浸泡,冷却后撇出花椒,只留花椒水
5.将小半碗花椒水分5-6次打入肉馅里,边搅拌边打水
打好的肉馅里,加入生抽、适量盐、一小勺香油、三大勺油搅拌均匀
6.红萝卜清洗干净
7.切成丝
8.剁碎后,用手攥出多余水分,和肉馅放一起
葱姜切末后倒入肉馅里,一起搅拌均匀
9.面和水以2:1的比例,把水分多次倒入面粉里,和成柔软的面团,醒半小时醒好的面揉搓,下剂子,擀皮
10.包馅
11.水开后煮饺子
小贴士
据自家口味,可以在羊肉里加入少量猪肉一起绞碎,猪肉油性大,可以使肉馅更美味,当然喜欢羊肉味道的也可以使用纯羊肉,这个随自己口味,不爱吃羊肉味道的可以多放点猪肉,我们按照羊肉七分猪肉三分的比例
在肉馅里加入少量花椒水,可以去除羊肉的膻味,让肉馅更美味,做好的饺子有灌汤~~
萝卜性寒凉,羊肉性温热,正好中和,夏天吃了不上火
萝卜切碎后,用手攥出一些水分,要不然和好的肉馅太稀不好包
羊肉芹菜饺子
主料
羊肉(适量)芹菜(适量)
调料
葱(适量)姜(适量)酱油(适量)蚝油(适量)美极鲜(适量)花椒粉(适量)五香粉(适量)盐(适量)
厨具
煮锅
1 先和馅,羊肉剁成馅。
2 放入碗中,葱姜切末放入羊肉馅中。
3 加三勺酱油,一勺美极鲜,一勺蚝油,一小勺花椒粉,一小勺、五香粉,两勺盐,两勺花生油。
4 绞打上劲。
5 芹菜洗净剁碎,放入纱布中拧一下水分。
6 放入羊肉馅中搅拌均匀。
7 面粉加水。
8 和成面团,饧十分钟后再揉一遍。
9 揉好的面下剂子。
10 擀成饺子皮。
11 包好。
12 后下锅煮熟即可。
138优艾设计网_设计模板****0716 2021-07-03 06:51 关键是制馅:羊肉馅+肉汤或水(汤多点好吃)顺一个方向搅拌成干糊状+调馅料+盐、味精酱油少许+香油。 配菜:大葱(一斤肉可放半斤葱)切碎。 和在一起就可以包了,汁浓鲜香。还可以配胡萝卜、芹菜等蔬菜。
yz****yy 2021-07-03 06:55
羊肉馅饺子配胡萝卜好吃,羊肉馅饺子的做法:
准备材料:面粉650克、羊脖肉900克、洋葱1个、胡萝卜1/5根、温水(和面)适量、姜适量、花椒面6茶匙、优艾设计网_设计模板酱油2汤匙、鸡精5茶匙、黄豆酱3茶匙、水(和馅)少量、色拉油4汤匙、盐6茶匙
步骤:
1、羊肉一块,洗净剁成肉馅。
2、辅料除了盐,其余都加入羊肉馅里,和匀。
3、入胡萝卜丁。
4、入洋葱丁。
5、入姜末。
6、最后加盐,搅打上劲,馅料和好备用。
7、主料面粉+水。
8、和成光滑面团,醒15-20分钟。
9、搓条,下剂,擀皮。
10、包好的饺子摆入蒸屉。
11、上汽蒸11-12分钟。
12、成品。
_wech****414234 2021-07-03 06:57
羊肉我觉得只要做的好,比牛肉牛排都好吃,独有的羊肉味道,口感很有嚼劲,特别的是烤全羊、羊排、还有我最喜欢的羊蝎子,羊全身上面很多地方的肉都可以吃,很是美味。但是一定需要高超的技术,才能把羊肉做的美味好吃,不然就是白瞎浪费了。
比如说如果用羊肉做饺子,加的蔬菜一定要选好,不然就发挥不出羊肉的美味了,我觉得羊肉和胡萝卜蔬菜做馅是最好吃的,味道很搭配,这样的馅层次分明,味道更鲜美。
多吃羊肉对身体好,羊肉富含蛋白质,尤其是铁、钙的含量超过了牛肉和猪肉,含胆固醇低,是冬天滋补身体的好食品。所以说要长寿吃羊肉,这句话一点也没有错。
胡萝卜中含有丰富胡萝卜素,人吃了以后,能转化成维生素A,对保护视力特别有好处。羊肉胡萝卜搭配营养比较均衡,最主要优艾设计网_Photoshop百科的是能够药效的去除羊肉的腥膻味,饺子本身的口感是比较清淡的,味道靠蘸酱料来提鲜,所以如果有一点的异味,都能够闻出来,很容易影响羊肉馅的味道,所以和胡萝卜搭配是最好的。
所以冬天的时候,我们可以多吃羊肉馅饺子,羊肉历来被当作冬季进补的重要食料之一,寒冬常吃,羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强疫寒能力,羊肉还可增加消化酶,保护胃壁,有助于消化,羊肉中含有丰富的脂肪维生素,钙,磷,铁等特别是钙铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量,益处多多,是男女老少都爱吃的食物。
除了加胡萝卜,其实我们还可以加其他的蔬菜来做馅,满足不同人的口味,可以加韭菜、白萝卜、香菜、芹菜等,你喜欢的蔬菜都可以尝试一下,毕竟每个人的口好都是不一样的,但是在不知道的情况下,我推荐加胡萝卜和白萝卜是最好的选择。
后悔死了leh 2021-07-03 06:58 .羊肉绞成肉馅。
3.花椒粒用开水沏开。
4.胡萝卜两根大葱一根姜一小块全部优艾设计网_设计洗净。
5.胡萝卜擦版丝剁碎,葱权、姜剁碎。
6.花椒水放凉用过滤网滤除花椒粒,将花椒水倒入羊肉馅里。
7.放入适量精盐
8.放入植物油和香油
9.放入生抽、酱油。
10.把胡萝卜、葱、姜碎全部放入和羊肉馅一起朝一个方向搅拌。
138****0716 优艾设计网_平面设计 2021-07-03 07:02 羊肉馅的包子可以多放一些油,这样蒸出来包子吃一口是满口流油就跟天津灌汤包一样,天津狗不理包子就是这样的,吃一口满嘴流油,我们调馅的时候就像饺子馅,但是要多加1些油会更香一些。
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