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风干鸭怎么做好吃呢??

风干鸭怎么做好吃?优艾设计网_电脑技术风干鸭怎么吃
qkoufu3977 2021-07-03 05:33

做成干锅腊鸭不错的。

拓展资料

一、半只腊鸭用清水浸泡1-2个小时。

优艾设计网_PS百科、准备好适量的调味料如下图。

三、豆皮提前浸泡洗净,莴笋去皮,洋葱洗净。把莴笋切条,洋葱切条。

四、葱姜蒜切碎,青红辣椒切圈,泡椒切碎。

五、泡好的腊鸭切块放入蒸锅。加盖,开锅后大火蒸制20分钟。

六、蒸好的腊鸭倒掉蒸出来的油脂。

七、炒锅倒油爆香葱姜蒜和泡椒,加入豆瓣酱和豆豉酱炒香。加入洋葱和豆皮、腊鸭、莴笋翻炒。加入2勺米酒,2勺生抽翻炒。翻炒均匀关火,出锅。

八、干锅腊鸭就做完了。


团长李云龙_519 2021-07-03 05:33

优艾设计网_Photoshop交流

1、将风干鸭洗净切块,烧半锅开水,将鸭子倒入锅中,出水控干;

2、锅烧热,放入适量油,加入少许白糖提鲜;

3、然后放入生姜,桂皮,香叶炒香,放入鸭子翻炒;

4、加入适量的水没过鸭子,大火烧开,水开10来分钟后加入少许枸杞;

5、待汤变色后加入白萝卜,煮熟撒些香菜即可出锅。

6、鸭子具有益气补虚,滋阴的效果,鸭肉中含有蛋白质,容易吸收,富含维E和B族维生素,其脂肪含量较低,另外鸭肉中还含有丰富的烟酸。


赵天元 2021-07-03 05:46

风干鸭子可以做风干板鸭。

制作步骤:

1、花椒和盐炒香。

2、鸭腿洗净后沥干水分。

3、先用少许白酒抹上,再趁热花椒盐均匀的抹上,进冰箱冷藏过夜。

4、之后用到把鸭腿骨头边切开,这样就能撑开,容易风干。

5、挂在阴凉处风干,挂在后阳台一个优艾设计网_设计百科下午。

6、准备生姜片。

7、先把鸭腿冷水下锅,焯水后捞起洗净。

8、重新起锅注入清水,加入鸭腿,水量能盖住鸭腿为最佳,加入生姜片。

9、加入料酒大火煮开转中火20分钟。

10、20分钟后熄火捞起。

11、等微凉抹上芝麻油。

12、待凉透后去骨切片即可上桌。

烹饪技巧

1、鸭腿腌制过后很入味,由于没有长时间的风干,所以肉质还是很鲜嫩的,很棒。

2、750克左右的鸭腿用50克盐和5克花椒咸味刚好,相对来说鸭腿比整个的鸭子入味容易一些。

3、腌制的盐最好用粗海盐,鲜抹上白酒能去腥增香,白酒要高度的最好。


_CFT****94166 2021-07-03 05:51

优艾设计网_设计 用水煮一下,然后直接闷是最好吃的


钻石水晶玻璃杯 2021-07-03 05:56

优艾设计网_设计客 咸鸭煲干丝
原料:咸鸭腿 干丝
做法:
1、咸鸭在开水锅里焯过捞出,洗去表面上的盐霜,斩成小块。
2、锅里加水,放干红椒、生姜片、葱段、八角。把咸鸭块放进去,大火烧开,加料酒,改小火慢煲大约一个小时。
3、把咸鸭汤放进冰箱,待鸭油结冻后轻轻的揭去。
4、咸鸭和汤烧开,加干丝、金针菇和一点枸杞进去,煮一会儿,待干丝进味,关火,撒上香菜、胡椒粉即可,味道鲜香,柔软可口,


D15****020 优艾设计网_设计 2021-07-03 05:56

用水煮一下,然后直接闷是最好吃的


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