干鲍怎么做好吃啊？？

优艾设计网_设计百科干鲍怎么做好吃？鲍鱼干该怎么做好吃？

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啦啦啦555ABC 2021-07-02 20:59

用料

主料：鲍鱼11个、西兰花200克

辅料：花生油适量、食盐1茶匙、白糖1茶匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、姜4片、葱2根、水适量

1、解冻

2、在表面划上菱形花刀，深度为鲍鱼肉的一半，不要切断了

3、汤锅内坐水，加入适量的盐、糖、食用油

4、把西兰花放入焯烫至熟，然后捞出过凉备用

5、把姜、蒜煸香

6、倒入生抽爆香

7、加入适量的清水

8、再放入适量的蚝油与白砂糖

9、然后把小鲜鲍放入锅内

10、烧至小鲜鲍优艾设计网_设计百科卷起花，即可倒入适量的生粉水勾芡出锅

11、和西蓝花一起摆在盘中即可。

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300****174 2021-07-02 21:06

优艾设计网_PS交流

鲍鱼干做成鲍鱼粥好吃。

主料：鲍鱼干1只，大米50克，高汤200克，虾米5克，鹌鹑蛋6个，虾2只。

辅料：姜5克，葱10克，小白菜1颗。

具体步骤如下：

1、鲍鱼干1只切条，姜丝、葱花、小白菜切碎。

2、锅中倒入大米，加入清水，大火煮沸转小火熬20分钟。

3、加入高汤、姜丝、虾米、料酒、盐、鹌鹑蛋，搅拌均匀。

4、加入虾、鲍鱼，搅拌均匀，小火煮2分钟。

5、倒入小白菜、葱花，搅拌均匀。

6、出锅装盘，鲍鱼汁即可制作完成。

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ty_134586569 2021-07-02 21:09

干鲍鱼为鲍鱼的一种。鲍鱼以加工形态有“干鲍鱼”和“鲜鲍鱼”之分。“干鲍鱼”又分“淡干鲍”和“咸干鲍”两种。品尝“干鲍鱼”以“淡干鲍”为好，是要求它品质优良，个头厚大，肉质的丰腴与汁液的甘美清香；而品尝“鲜鲍鱼”则讲求鲍鱼的新鲜和美味的肉质，以每年的5月份最肥美，而在10、11月份肉较瘦。“干鲍鱼”烹制一般需时较长，要用精制的顶汤反复烹制，使“干鲍鱼”能够充分吸收其它物料的味道，故香优艾设计网_PS论坛味浓郁，肉质甘腴。

1．将鲍鱼泡于冷水中48小时。
2．取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，回复原状。
3．将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。
4．洗净后加水没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时。
5．于沙锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料；慢炖12小时(也可使用蒸笼或电蒸锅，不过沙锅具保温功能，因此效果最佳)后再温一晚。
6．第二天取出后，加入原汁、蚝油整颗慢煲1.5小时后，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍。

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沙漠中的黄花 优艾设计网_Photoshop交流 2021-07-02 21:09

炖鲍鱼好吃。

首先准备食材：鲍鱼300克,老母鸡、猪小排、料酒10克、盐3克、鸡精2克、白砂糖2克、辣椒、生猪油与糖、姜葱、植物油30克。将鲍鱼泡于冷水中48小时，让其自然舒展，恢复原状；将干鲍鱼四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。

洗净后加水没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时；在砂锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生油猪与糖、姜葱等材料，慢炖12小时后再温一晚；第二天取出后,加入原汁、蚝油整颗慢煲1、5小时后,即可品尝到口感绝佳的鲜美。

鲍鱼粥好吃。

材料：鲍鱼2颗，白饭3碗，高丽菜，200克，香菇，20克,虾米，20克

做法:

1、虾米洗净后泡软，香菇洗净并泡软后再切丝，高丽菜切丝备用；

2、鲍鱼以盐水洗净后，放入滚水中转小火浸泡20-30秒，再起锅以清水略洗后，剥去外壳和内脏,再切斜片备用；

3、锅中烧热1大匙油,放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用；

4、取一汤锅，放入白饭并加入水至淹盖过饭后，以中小火熬煮至八分熟成为粥状，再加入高丽菜丝、香菇丝和虾米煮熟。

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