家常菜琵琶虾的做法？

工艺：燃优艾设计网_PS论坛味：酸甜；难度：初中水平；人数：准备时间：5分钟；烹饪时间：10分钟。

主料：

适量虾

辅料：

适量番茄酱

生姜适量

适量精盐

适量料酒

适量的面粉

适量植物油

琵琶虾的制作方法：1。去掉虾头。去皮，将虾皮留在尾部和尾部前段，用刀将虾背切开。

2.用料酒和少许精盐腌制虾仁，然后拿出来做造型。

3.面粉加水调成糊状，捏住虾尾，将虾浸入糊状，放入油锅中炸熟。不要用太多油。如果太多，很难成型。油炸时，油温不宜过高。一只手握住虾尾，另一只手用抹刀在虾上抹油。油炸后把虾放在盘子里。

4.锅中留少许油，然后倒入番茄酱翻炒成糊状，再加入姜丝搅拌均匀。把炸好的番茄酱倒在虾上。