家常菜三鲜豆腐的做法？

工艺：烤味：咸鲜可口；难度：初学者：3准备时间：10分钟；烹饪时间：15分钟。

主料：

1块豆腐。

虾250克。

蟹味菇150克。

辅料：

中等色拉油

适量的盐

适量酱油

一点香油

2汤匙鲍鱼汁。

水小板丸

一点小葱

三鲜豆腐做法：1、鲜虾半斤。

2.捏住头部，去掉尾部，去掉头部的内脏。(或者用牙签将第二节的虾从尾号处穿过，轻轻挑出来)，用少许料酒和白胡椒粉腌制一下。

3.炒锅热油，放入鲜虾。

4.大火翻炒至变色，即可食用。

5.将豆腐切成小块，放入盐水中煮至水开，这样煮出来的豆腐容易入味而不碎。

6.拿出来，递冷水。

7.蟹味菇掰成小块，洗净，控干，放入刚炸好的油锅里(如果油多，可以盛出一部分)。

8.快速翻炒，加入半碗水或鲜汤。

9.加入两勺鲍鱼汁。鲍鱼汁本身甜鲜。如果不喜欢甜味，这一步可以省略。

10.根据自己的口味加一勺盐还是不加。

11.打开火，稍微煮一下。

12.将豆腐用盐水浸泡，并保持在火上5分钟。

优艾设计网_在线设计13.倒入虾，用锅铲轻轻推动。注意不要把锅里的豆腐打碎。

14、酱油少许，倒几滴香油，出锅，装盘，撒少许葱花。