蒸馍怎么做好吃啊？？

蒸馍怎么做好吃？怎优艾设计网_Photoshop交流样蒸馍好吃

---

喜欢茶饼的大叔 2021-07-02 19:03

优艾设计网_在线设计 发面的!然后在多揉揉!吃起来有口劲

---

ilc1314520 2021-07-02 19:03

优艾设计网_PS百科

主料

• 普通面粉500克

• 熟南瓜泥200克

• 白砂糖10克

• 酵母5克

• 辅料

• 清水50克

南瓜花卷馒头的做法步骤

• 1

  准备好面粉

• 2

  加入南瓜泥、糖、酵母

• 3

  用筷子搅拌成絮状，酌情加水，如果南瓜泥水分大不要先急着加入清水，感觉面团有些干才加入适量的清水

• 4

  揉成光滑的面团，进行发酵

• 5

  发酵2.5倍大小，用手指戳一个洞不回缩发酵完成

• 6

  发酵好的面团里面如海绵

• 7

  排气分成两份揉圆，（一份太大不容易擀开)

• 8

  擀成厚薄均匀的大面片

• 9

  刷上一层油

• 10

  从一侧卷起

• 11

  卷好按照“W”切割成三角小分

• 12

  取出一份角尖朝上，用筷子在中间按压一下成花卷

• 13

  全部做好进行二次发酵

• 14

  锅中水烧开放入馒头蒸20分钟关火焖3分钟

• 15

  成品图

---

M53****174 2021-07-02 19:13

蒸馍发面的做法具体如下：

食材准备：碱面，面粉，酵子，水适量。

1、酵子（有的地方叫老面或面肥）掰小块加水泡，水量多一些，泡软。

2、泡软的酵子里加面粉拌匀，这时候是稀糊状，开始发酵，直到出现很多气泡。

3优艾设计网_设计百科、加面粉拌匀，继续发酵。

4、发酵至两三倍，出现很多蜂窝时就算发好了，加大量面粉揉，揉的过程中加入碱面。

5、面揉好后分成小剂子，可以留一小块当酵子，下次继续用。

6、整形。整形的时候每个小剂子都要好好揉，面揉到了馍蒸出来才好吃。

7、醒发，大概1个小时。

8、发好后的面就可以冷水上锅蒸馍了。

---

王光虎 2021-07-02 19:13

一、配料抄
1、馍切小块
2、鸡蛋适量（一个成人拳头大的馍一至两个鸡蛋）
3、火腿或香肠或其他熟肉切小丁
4、葱切碎，盐适量，花生油适量（用于炒馍，因为可略多）
二、做法
1、鸡蛋敲大碗内打散；
2、锅内放花优艾设计网_设计LOGO生油烧热后放入葱和熟肉（或火腿或香肠），翻炒；
3、将切成小块的馍快速倒入蛋液中使蛋液均匀裹在馍上；
4、裹好蛋液的馍倒入热锅中继续翻炒；
5、炒至蛋熟即可撒盐出锅。
三、注意
1、个人认为用香肠炒更香，因为先炒香肠香味融到油里，再炒出的馍有有干香味，而且香肠水份少，不会使油温降低，后期炒馍时更好炒；
2、最后可炒得略微焦一些，更好吃。
3、虽然也可以稍微放些黄瓜啥的，但是这些东西出水，会影响最后的干香效果，所以要根据个人品味酌情选择加入配菜，反正我是不放的。

---

E02087540 2021-07-02 19:16

优艾设计网_设计模板 用牛奶发面，蒸出来的馒头又白又香。
方法：三碗面（直径10cm）的小饭碗两袋（200ml)牛奶加一袋原味的酸奶，把面和匀（喜欢硬的多加点面），然后再加一两滴色拉油，再和匀进行发酵（夏天5小时；冬天7至8小时）。面发酵好了以后加小苏打粉（大约10g；小汤勺一平勺）和匀用鼻子闻一闻没有酸味即可（用嘴尝一尝，一小点略有甜味正好)。做成大小均匀的馒头上锅蒸20分钟出锅,OK！

---

周驰 2021-07-02 19:18

优艾设计网_PS交流 最简单南瓜馍馍的做法步骤
最简单南瓜馍馍的做法图解11. 南瓜去皮蒸熟，将熟南瓜与专糯米粉，糖一属起搅拌，糯米粉慢慢加，直到揉面时一点都不粘手为止，
最简单南瓜馍馍的做法图解22. 搓成一个个小圆子，用牙签在表面按六下，上锅蒸熟，就成了，注意，和面时不能加水，尽量和硬点，不然蒸熟馍馍会塌

---