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汤汁锅巴怎么做好吃呢??

优艾设计网_Photoshop论坛汤汁锅巴怎么做好吃?浇汁锅巴的做法 详细步骤
you ko 2021-07-优艾设计网_设计LOGO02 18:44

1、将鸡脯肉洗净切片,用少许盐、味精、生粉上浆,待用。
2、炒锅注油烧至七成热,投入锅巴,炸至浮起捞出。将鸡脯、虾仁放入油锅,至变色时捞起。另锅放清水、番茄酱,白砂糖烧沸,调好口味,盛入汤碗中。
3、锅内油烧至六成热,将锅巴投入复炸,待色略呈金黄色时,捞出盛入大圆盘中,加少许热油,将熟鸡脯、虾仁铺在锅巴上面,迅速上桌放好,浇上卤汁即成。


tangtang6905 2021-07-02 18:44

优艾设计网_设计百科

1、备料

主料包括:米饭适量、猪肉适量、玉米粒适量

辅料包括:盐适量、淀粉适量、面粉适量、蚝油少许、葱少许、香菇、青椒、红椒、胡萝卜、木耳


2、把熟米饭倒入锅中,压成米饼状。无油中小火煎至水分烘干,微微发黄。

注意:要记得翻面哦,可以借助一个比米饼稍大的盘子翻转。

3、热锅倒入适量油,烧热。将烘干的米饼掰或者切成小块放入锅中炸至微微金黄。炸好的香锅巴就做好了,放在一边备用。

4、瘦肉末提前加入盐和淀粉拌匀。热锅倒油,加入葱姜末和瘦肉末翻炒。肉变白色,捞出备用,锅内留油。

注意:这里油可以放多一点,一是起到滑油的效果,二是留油炒之后的配料。

5、将胡萝卜、青红椒、泡发的香菇切丁,木耳切丝,倒入锅中翻炒。配料炒至半熟的时候放入之前炒好备用的肉末。

6、加入适量清水,放1勺半老抽,1勺生抽,1勺料酒,半勺蚝油,半勺糖和适量盐调味,大火烧开。

7、烧开后的汤汁,倒入水淀粉勾芡,转中小火,收汁。

8、将炒好的浇头均匀的淋在锅巴上,再撒上一把小葱末,美味的浇汁锅巴就做好了。


M28****5980 优艾设计网_设计 2021-07-02 18:47

主料木耳适量 胡萝卜半个 笋瓜半个 红椒半个 锅巴适量 瘦肉适量
浇汁锅巴的做法步骤
1. 蔬菜全部切丁
2. 肉切丁,放生抽、盐、葱蒜粉、淀粉拌一下。
3. 锅内烧油,到入肉丁翻炒,想要颜色深的再加点生抽。盛出备用。
4. 到入胡萝卜丁先炒几下。
5. 加入木耳、笋瓜丁、炒好的肉丁、红椒丁继续炒。
6. 加水适量,大火烧开,放盐和生抽、味精。
7. 加入淀粉勾芡即可。
8. 锅巴要现炸过的最好,摆在盘子里把勾芡的汤汁全部浇到锅巴上。美味开始享用吧。


E02087540 2021-07-02 18:48

优艾设计网_PS交流 原料
番茄酱丶鸡脯肉丶上浆鲜虾仁各100克,锅巴400克,精盐丶味精丶白糖各适量,色拉油100克。
制作
1丶将鸡脯肉洗净切片,用少许盐丶味精丶生粉上浆,待用。
2丶炒锅注油烧至七成热,投入锅巴,炸至浮起捞出。将鸡脯丶虾仁放入油锅,至变色时捞起。另锅放清水丶番茄酱,白砂糖烧沸,调好口味,盛入汤碗中。
3丶锅内油烧至六成热,将锅巴投入复炸,待色略呈金黄色时,捞出盛入大圆盘中,加少许热油,将熟鸡脯丶虾仁铺在锅巴上面,迅速上桌放好,浇上卤汁即成。
特点
红丶白丶黄三色相映,酸甜俱全,口感酥松。


ysss 优艾设计网_Photoshop论坛 2021-07-02 18:59

用红薯淀粉熬成粘稠状,再加入佐料


雷志森 2021-07-02 19:06

优艾设计网_在线设计 材料
嫩虾85克,无皮无骨鸡肉85克,切成大块,鸡蛋1个,玉米淀粉30克,蔬菜油950毫升,煎肉用,鸡汤710毫升,蘑菇30克,切碎,菱角20克,切碎,竹笋15克,切成丁,新鲜四季豆35克,切成2.5厘米长的段,盐3克,雪梨酒15毫升,生白米130克
做法
1.将虾、鸡肉、鸡蛋和玉米淀粉搅拌好。
2.将蔬菜油720毫升倒进炒锅,油热后加搅拌好的虾和鸡肉,煎半分钟,沥干。
3.把炒好的菜倒进锅里,与鸡汤、蘑菇、菱角、竹笋和四季豆搅拌好烧开。加盐和雪梨酒再烧开。调小火慢炖。
4.同时将余下的230毫升油加热,加米进去很快煎成褐色。沥干后倒进汤里,趁热吃!


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