竹笋丝怎么做好吃啊？？

竹笋丝怎么做好吃？干笋优艾设计网_平面设计丝怎么做好吃哦？

---

尹海龙 优艾设计网_PS论坛 2021-07-02 14:01

你好，这个竹笋丝，你可以放开水焯一下水，然后放点蒜子，辣椒油，这些一起凉拌是非常美味

---

m82****57 优艾设计网_在线设计 2021-07-02 14:01

材料
编辑
麻竹笋1支，盐50公克

做法
编辑
1.把麻竹笋去外壳、切内丝，备用容。
2.取一调理盆，将作法1放入，再加入盐拌匀，腌约15分钟，再以手搓揉、挤干多余水分。
3.取一玻璃罐，将作法2放入压紧，密封瓶盖约15天即可。

---

南阿里环礁杜如晦 2021-07-0优艾设计网_设计LOGO2 14:02

炒鲜笋的做法
1.
根据人数准备好适量的蔬菜。辣椒选用不辣的品种

2.
切好所有蔬菜

3.
鲜竹笋版下锅煮熟

4.
豌豆权角煮熟。（原因：生炒不易熟，口感脆）

5.
1小匙淀粉、少许素味精、适量水调匀备用

6.
1汤匙油翻炒姜末、之后加入辣椒翻炒

7.
加入豌豆角、香菇、鲜竹笋翻炒，放入盐、最后倒入调制好的淀粉水拌匀就可以出锅了

---

hateyou 2021-07-02 14:06

优艾设计网_Photoshop论坛 炒肉丝好吃点，在配点芹菜也不错，放点干辣椒炒辣的

---

李积成 202优艾设计网_PS论坛1-07-02 14:09

你好！！

干笋丝是将切好的笋丝放入锅内加3%的食盐和适量的水煮熟，晾至半干，最后彻底干燥的，所以，烹调之前要用热水，或者温水泡开， 时间大概半小时或者一个小时足够啦。

干笋丝可以素做，也可以荤做。

介绍如下：

一： 笋丝鱿鱼丝：

原料：鱿鱼（约300克），笋丝50克，姜丝、红椒丝各适量。

辅料：料酒1大勺，水淀粉、盐、味精、香油各适量。

做法：

准备：鱿鱼去头，切丝。
快炒：油烧热，放入姜丝和鱿鱼丝，加入料酒，炒至鱿鱼卷曲收缩，放入笋丝、红椒丝，加入盐和味精，用水淀粉勾芡，调入香油炒匀。

提示：

用食用碱和清水混合，把干鱿鱼泡进去，泡一两天的时间，看鱿鱼从干硬变得松软了，就用清水冲漂，再用清水不断换水泡两天，鱿鱼虽然颜色不像卖的水发鱿鱼那么白和柔软，但吃起来又香又韧，而且绝对安全。

二：凉拌红油笋丝：

原料：笋丝， 小葱， 蒜，

调料：糖 醋 盐 红油 麻油

做法：

1 笋切丝或片。小葱切葱花。蒜切末。
2 笋丝或笋片入开水锅中快速氽烫，至变色软熟捞起，过冷水后沥干。
3 氽好的笋和蒜末一起装入大碗，加适量糖、醋、盐、红油、麻油。
4 搅拌均匀后装盘，撒上葱花即可。

谢谢！

---

王晶晶 2021-07-02 14:14

鲜竹笋丝的家常做法

主料

冬笋2个 瘦肉适量

辅料

鲜香菇1个 生姜适量
韭菜内花适量 老抽适容量
生粉适量 鸡精适量

1. 冬笋2个，用刀破开后剥去笋衣，再剁掉老蔸并削去老皮，将笋切片后改成笋丝备用。鲜香菇1个，切成香菇丝。生姜适量，切成姜丝。韭菜花适量，切成合适长短的段。

2. 瘦肉适量，切成肉丝入碗备用。加入适量的盐、老抽、生粉，并淋入适量的水，用手抓粘。最后淋入适量的色拉油，可有效避免肉丝入锅时粘连。锅中去较多的油，烧成低温油，下入酱好的肉丝，滑散滑熟。滑熟后滤油备用。

3. 锅烧热优艾设计网_PS问答，去适量的油，下入姜丝、笋丝一起煸炒，炒时加入适量的水，防止冬笋脱水。冬笋变色后下入香菇丝并加入适量的盐一起煸炒，再淋入适量的水，将冬笋炒软炒透。最后下入肉丝、韭菜花，并加适量的鸡精翻炒均匀，韭菜花断生，即可起锅。

---