凉拌长茄子怎么做好吃呢？？

凉拌长茄子怎么做好吃？凉拌茄优艾设计网_Photoshop问答子怎么做好吃

---

love315xx 2021-07-02 05:36

主料
细茄子若干

辅料
大蒜头适量
生抽（／六月鲜）
一大勺耗油
一小勺麻油适量

凉拌蒸茄子的做法步骤

1. 细茄子若干，大蒜头适量

2. 辅料：六月鲜一大勺；耗油一小勺；麻油适量

3. 茄子洗净后去头去尾

4. 大蒜头切末

5. 茄子上蒸锅，烧开水后转小火蒸煮

6. 根据个人口味调配酱汁，并加入大蒜末。

7. 大约十五优艾设计网_设计分钟后，茄子可以出锅了，此时茄子已变色，以筷子可以很容易插入茄子为准

8. 茄子稍凉后，用手将茄子撕成条状，此时茄子会出水，将水倒掉
9. 将调好的酱汁淋在茄子上即可上桌啦！

---

360U3306268143 2021-07-02 05:38

材料茄子，酱油，醋，蒜泥和姜末（四川人喜欢把蒜泥和姜末用很少的开水烫过，泡一会儿，然后只用汁），红油辣椒，香油，花椒油，花椒粉，葱花，（有榨菜的放点榨菜小颗粒）做法1．茄子蒸熟。2．拌上酱油，醋，蒜泥和姜末（四川人喜欢把蒜泥和姜末用很少的开水烫过，泡一会儿，然后只用汁），红油辣椒，香油，花椒油，花椒粉，葱花，（有榨菜优艾设计网_在线设计的放点榨菜小颗粒）。
当然国内的吃的都放了味精的，自己吃可以放鸡精，我这两样都没放。

---

_WeCh****265407 优艾设计网_在线设计 2021-07-02 05:45

食材

主料
长茄子
500g
大蒜
20g
辅料
小香葱
适量
香菜
适量
红椒
半个
干红辣椒
适量
芝麻
适量
盐
适量
糖
适量
味精
适量
生抽
适量
醋
适量
油
适量
花椒
适量

步骤

1.将干红辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少许盐炸成辣椒油晾凉备用；香葱、香葱切成小段；红椒切末；

2.将洗净的茄子切成厚片，上笼蒸制25分钟

3.至用筷子轻戳感觉柔软即可

4.晾凉后用手撕成条状，摆于盘中

5.茄子上撒上香菜、香葱、红椒末；
将大蒜加少许盐捣成泥，加入醋、生抽、糖、味精及适量的辣椒油拌成调料汁，浇在茄子上即可。
最好冷藏后拌匀食用，口感更佳。

---

李明鸿 2021-07-02 05:57

优艾设计网_设计百科 茄子洗净，去蒂，对半切开，放入蒸锅中蒸熟（我用的电饭锅蒸的，它附带一个蒸架）

2.蒸茄子的功夫，把青红椒切碎末，蒜切末（你家要可以捣成蒜蓉更好）；另取一小碗，用2勺酱油，2勺辣椒酱，1勺香油调成汁；茄子蒸好后，至通风处晾凉（假如你不怕烫手，当我没说哈），冷却后切成细丝；

3.锅中加适量油，下青红椒末，蒜末，芝麻稍稍煸炒，出香味儿后关火，倒入刚才调好的酱汁，利用余温，搅拌均匀，然后和茄子丝拌匀即可

---