象拔蚌的做法?
象拔是指大象的鼻子,不过大象是保护动物,一般是吃不到象拔的,不过还有一种叫象拔蚌的食材,它有着类似与大象鼻子的东西,是一种海鲜,同样的非常鲜美,是一种高档食材,为了不浪费食材,大伙一定要先了解一些象拔蚌的做法,然后再动手也不迟。
刺身象拔蚌的做法
鱼刺身算是较为常见的,不过象拔蚌在内陆地区较少,价格也较为昂贵,但一点都不妨碍其鲜美的味道。
食材准备
象拔蚌1000克,冰块1250克,柠檬少许,大小番茄,荷兰芹菜。
方法步骤
1、将象拔蚌洗干净,然后用开水烫后剥皮取肉;
2、将肉放入冰柠檬水中浸泡几分钟,取出后切成薄片;
3、将切好的薄片放入冰水中,将冰块敲碎放在盘底,肉片摆盘;
4、再配上番茄和芹菜摆盘,装饰即可。
简单象拔蚌的做法
要想做的简单,又吃的畅快,那就用象拔蚌来做一道海鲜粥。
食材准备
象拔蚌,花蛤,米,水,姜丝,盐。
方法步骤
1、将蚌取肉性,切成小片待用;
2、大米洗净放入压力锅中待用;
3、花蛤加水煮开,汤汁倒入大米中,加姜丝和蚌肉;
4、煮上气后小火再煮10分钟,开锅后加入少许盐调味即可。
小贴士
为了增加丰富程度还可以加入一些虾米增鲜调味。
优艾设计网_设计LOGO椒麻象拔蚌的做法
花椒的麻是触觉感受在很大程度上超过味觉的感受,搭配上象拔蚌的特点,清爽又不失厚重。
食材准备
象拔蚌100克,花椒20克,彩椒适量,橄榄油100克,豉油10克。
方步步骤
1、将象拔蚌去壳洗净,切成薄片,放入65度左右的温水中略烫,然后入冰水;
2、花椒用橄榄油炼制成花椒油,彩椒切细条,取盘,放入彩椒和部分花椒油垫底;
3、然后放上象拔蚌,加入少量豉油,淋上热的花椒油,放少许鲜花椒即可。
象拔蚌的营养功效
象拔蚌中含有的钙铁和蛋白质较为丰富,能够提高人体的免疫能力,温补肾虚,还具有降压,清脂,降低胆固醇的效果,不适合阴虚体质。另外它还有一定的消肿,补血的作用,能够促进生长发育,固本培元。
精彩评论