家常菜 芋头烧鸡的做法？

工艺：灼烧味：微辣味；难度：初学者人数：准备时间：10分钟；烹饪时间：30分钟。

主料：

公鸡800克。

芋头300克。

25g植物油。

辅料：

葱花15克。

10克生姜

10克大蒜。

5克胡椒。

2克胡椒。

15g豆瓣酱。

八角2克

生姜5g。

盐15克。

味精2克

5克白糖。

芋头烧鸡的做法：1。鸡肉和芋头切成块。

2.蒜瓣分为两部分。

3.生姜切片，洋葱切沫。

4.锅内油烧热至5层热，倒入豆瓣酱，炒干时一起加入姜、蒜、八角、山奈酚、干辣椒、花椒，炒出香味。

5.倒入鸡块，翻炒表面，煮少许酱油上色，然后加入盐和糖，翻炒后加入清水刚好盖住鸡肉，然后倒入芋头，大火煮开。

6.转小火慢慢烧，直到芋头开荒变软。大火收汁，撒味精、葱花起锅。