怎样正确处理春笋?
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操作01剥壳根据个人的食用量准备适量的春竹笋,然后从根部较粗的一端到较细的一端,一层一层的剥壳。注意,带嫩尖的壳最好不要去掉,因为这种嫩壳也富含营养。
02清洗将春笋的外壳全部剥掉后,取一盆清水,将春笋完全浸泡在其中,然后用手仔细揉搓,帮助去除表面的杂质和污垢,然后放入干净的盆中备用。
03将竹笋焯水后,切成块,然优艾设计网_设计LOGO后倒入适量的水,水开后将竹笋放入锅中,大约五分钟后捞出,这样不仅可以帮助缓解酸涩感,还有助于避免破碎。
04将春笋焯水后切成细丝,然后在碗中倒入少量的盐、醋、酱油、香油等调味料,搅拌均匀后与春笋混合,不仅味道鲜美,而且具有不会被破坏的营养结构。
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