新鲜马鲛鱼怎么做好吃呢？？

新鲜马鲛鱼怎么做好优艾设计网_PS交流吃？冰鲜马鲛鱼怎么做好吃

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leafhuahua 2021-06-30 13:18

雪菜马鲛鱼
原料：马鲛鱼500克、雪菜。
配料：精制油、酱油、盐、味精优艾设计网_Photoshop百科、糖、黄酒、葱、姜。
制法：1.将锅烧热，把鱼煎至两面金黄盛出。2.葱、姜、雪菜倒入锅中煸炒，放入马鲛鱼，烹黄酒，加酱油、糖、味精、焖烧至熟。然后勾芡淋油出锅。
特色：金红色，咸鲜、略甜。

马鲛鱼食用方法和建议：
食用前半小时冰箱取出解冻待用
制作方法：
一、香煎：用香油煎至金黄色即可食用
二、肉蒸：马鲛鱼上放肉末加少许香菇和蒜末，上盘清蒸8分钟即可。
三、肉炖：马鲛鱼加肉块，文火炖半小时即可。
由于以鱼虾等水生动物为食，故马鲛鱼生得浑身肥满，是一种经济价值较高的海产优质鱼类。据分析，每百克鱼肉含蛋白质19.1克，脂肪2.5克，并含多种维生素等。马鲛鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。　
用料：马鲛鱼肉多刺少,肉嫩味美,民间有"山上鹧鸪獐,海里马鲛鱼"的赞誉。起食用方法多种多样，既可鲜食，也可腌制。鲜食时可清蒸、油炸、抄鱼片等；若用鱼肉煲粥或煎煮为汤，则色味清美，甜滑可口。

在三亚，马鲛鱼的做法则多为油煎，先吧马鲛鱼横切块，用盐稍腌一下后下锅煎金黄便可。由于三亚地区的马鲛鱼比较新鲜，所以虽然做法简单，味道反而愈加鲜美。

友情提示：若马鲛鱼稍有变质，便不食用，因此时鱼体内含组氨酸，即使煮食食用，也极易中毒。

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JACKY 2021-06-30 13:22

优艾设计网_设计百科

材料：干鲅鱼1条

配料：葱段适量、姜片适量、蒜片适量、辣椒油适量、麻油适量、食用油适量

制作方法：

1、干鲅鱼清洗干净表面灰尘，切成大块。

2、加入葱段、姜片、蒜片、辣椒油、麻油、食用油搅拌均匀。

3、蒸锅放清水烧开，放入干鲅鱼，上汽后蒸制20分钟关火。

4、取出后直接食用即可。

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qkoufu255 2021-06-30 13:34

马鲛鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素，有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效，马鲛鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。

材料
主料：马鲛鱼2条；
辅料：油适量、盐适量、芹菜1根、蒜苗1根、虾6条、胡椒粉适量
鲜煮马鲛鱼汤
1
芹菜一棵，大蒜一棵

2
把芹菜和大蒜都切小段

3
把鱼和虾倒入盆中洗干净

4
优艾设计网_Photoshop问答洗干净的鱼

5
锅里倒入净水，煮开

6
倒入鱼，加盖煮开

7
加入虾和芹菜大蒜

8
加盖再次煮开，加盐加胡椒粉

9
装盆可以开吃了

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wendy923 2021-06-30 13:38

食材

主料

马鲛鱼

400g

辅料

橄榄油

适量

盐

适量

柠檬汁

适量

步骤

1.食材：马鲛鱼块。

2.马鲛鱼块择洗干净，擦干，用食盐腌制30分钟，然后洗净，再次擦干。

3.热锅，倒入适量的橄榄油。

4.放入马鲛鱼块。

5.盖锅盖。

6.煎至双面金黄。

7.倒入适量的柠檬汁，即可熄优艾设计网_PS交流火盛出。

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应光武 2021-06-30 13:38

香煎马鲛鱼

材料
1. 马鲛鱼块；（我在market里买到事先已经切好的厚块）
2. 姜片；
3. 葱段；
4. 盐；
5. 其它调味料：蚝油、生抽、糖。（这些调味料可要可不要，而且放的话，都只要一点点就够了）

做法
1. 鱼块洗净沥干，用盐搽匀两面，腌半小时左右；（我还搽了一点点胡椒粉）
2. 优艾设计网_在线设计热油锅，放姜葱，爆香后放入鱼块，转中小火把鱼块煎至两面金黄，姜葱此时可以弃之不要了；
3. （为了使鱼煎出来看上去不会太干，颜色润泽些，我加了这最后一步）小碗里倒入一点蚝油、生抽和白糖，搅匀，淋在鱼块上，一分钟后熄火，即可上碟。

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郁言_931 优艾设计网_设计模板 2021-06-30 13:40

鲜煮马鲛鱼的做法
1.新鲜马鲛鱼一条，切块洗净，下适量的盐腌制半个钟头
2.锅内置油，下切好的蒜片和红辣椒
3.爆香后，下适量的水烧开
4.水开后下鱼块，盖锅煮
5.汤汁收得差不多的时候，下香菜装点

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