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整个炖鸡腿怎么做好吃呢??

整个炖鸡腿怎么做好吃优艾设计网_设计圈?炖鸡腿怎么做简单又好吃
突尼斯诸葛瑾 2021-06-30 11:23

如果做给狗吃,就用清水将鸡腿煮熟即可,因为狗是不能吃咸的。

下面介绍土豆炖鸡腿的做法:

准备用料;鸡腿、土豆、盐、老抽、姜、料酒、生粉、大料。

1、鸡腿在水中浸泡,为了解冻。浸泡时间依据鸡腿解冻程度。

2、两个土豆,削皮,切成小块儿。浸泡在水中沉淀淀粉。

3、腌制鸡腿:适量盐、老抽/酱油、少许料酒、一勺生粉
腌制时间:30分钟(在15分钟的时候将鸡腿翻身)

4、热锅-倒油-放优艾设计网_设计LOGO八角/大料、干辣椒、蒜瓣呛锅。待炒出香味,放入腌制好的鸡腿大火炒4-5分钟。
放两碗清水,中火炖30-35分钟。出锅前10分钟放入土豆。视乎个人口味,可放入少量糖和豆瓣酱调味。

5、成品。


M16****034 优艾设计网_PS论坛 2021-06-30 11:29

1.把鸡腿剁成小块,用热水焯一下,捞出待用。
2.葱切葱花、姜蒜切片待用。
3.锅里放底油烧热,把鸡腿放进去翻炒,加酱油、加醋炒出颜色,放葱姜蒜在炒几下,(如吃辣的可以放点小红辣椒)加水末过鸡腿,此时可以加适量白糖、盐。
4.烧开,如喜欢有汤的烧两开就可以。建议烧到汤汁变少味道更好。
这是我自己研究的做法,经常这么做,希望你和你老公吃的开心哈!


巴大哥 优艾设计网_设计百科 2021-06-30 11:33

炖鸡腿先把鸡腿煎一下加水和香料煮二十分钟,放入泡好的宽粉和调味料再一起炖二十分钟,这样做的鸡腿炖宽粉很好吃。


郁言_931 优艾设计网_PS百科 2021-06-30 11:34

炖鸡腿
一道家常菜,将鸡腿腌制后放入锅中炖煮即可食用。制作简单,口感鲜版嫩。

中文名
炖鸡权腿
主要原料
鸡腿
是否含防腐剂

主要营养成分
蛋白质
适宜人群
老少皆宜
用料

炖鸡腿
鸡腿、水发香菇、木耳、老抽、生抽、葱、姜、蒜、大料、桂皮、盐、白糖、料酒

做法

炖鸡腿
1.准备鸡腿、水发香菇、木耳、老抽、生抽、葱、姜、蒜、大料、桂皮、盐、白糖、料酒

2.鸡腿用刀划几刀(方便入味),放入水中焯去血水。

3.锅中放油,加白糖小火炒糖色(炒好糖色后一定加热水),放入鸡腿上色。

4.锅中加热水、老抽、生抽、葱姜蒜、大料、桂皮、料酒。高压锅开锅小火炖20分钟,关火。(我们家喜欢吃软烂入味的东西,为了节省时间,所以一般炖肉用高压锅)

5.把高压锅中的炖鸡倒入炒勺中,放香菇、木耳,再炖制10分钟,大火收收汁儿。[1]

6.出锅淋少许香油


e47****36 2021-06-30 11:38

【土豆炖鸡】抄

食材:鸡袭大腿2个,土豆2个,小葱1棵,姜3片,大蒜5粒,花椒15粒,油适量,火锅底料1块,干辣椒2个,盐少许,老抽10毫升,生抽15毫升,白糖5克,香菜1棵,料酒1勺。

最近每周都要做上两三次的菜,孩子尤其喜欢,今天问他吃什么,立马说土豆炖鸡。这个菜超级简单,没有什么厨艺也能做的很好吃,是最容易的家常菜,留一点汤汁,拌饭特别香。这个菜只有一个缺点,就是费饭。

土豆一定要先煎再炖,口感软糯入味,而且成型,我特别不喜欢把土豆炖成汤那种做法。鸡腿剁成块,先加料酒、葱段和花椒焯一下水,可以去除血沫等杂志。锅里加油,放入火锅底料、葱段、姜片和花椒炒出香味,再下入焯水后洗净的鸡块,翻炒至表面紧致。加入没过鸡块的水,加盐和老抽生抽,炖20分钟,加入提前煎好的土豆块再炖15分钟,最后略微收一下汁,千万别收干了,撒点香菜就可以开吃了。

【蒜香油麦菜】

食材:油麦菜1把,蒜2粒,蚝油1勺,油少许优艾设计网_Photoshop论坛


马汶君 2021-06-30 11:44

我家炖鸡肉,从来不放水,加点它,去腥增香特好吃!今天下了将近一天的雨,突然感觉冷了起来,街上的人们也都穿上了厚厚的外套,这天儿一冷,食欲就来了,就想吃肉吃些油腻的东西了,真正的贴秋膘时刻到了,哈哈!虽然想吃肉,但出于体重方面考虑,还是吃点低脂肪高蛋白的吧,鸡肉是首选。

鸡肉好吃营养又滋补,低脂肪高蛋白,肉质优艾设计网_平面设计细嫩好消化,老幼皆宜。鸡肉的吃法也非常多,可以炖煮,可以烧烤,可以油炸,也可以清蒸,还能煲汤,说到炖鸡肉,大家想到的就是,肯定离不开水呀,要用水来炖,但是我今天炖的鸡块不放水,只需放一瓶它,去腥增香特好吃,比用水炖的要好吃,到底放了什么呢?请继续往下看。

【啤酒炖鸡块】

食材:鸡腿、啤酒、葱姜、洋葱、尖椒、油、盐、白糖、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶

做法及步骤:

第一步:鸡肉我选用的鸡腿肉,肉多而且口感又有嚼劲还好吃,先把鸡腿剁成小块。

第二步:配菜洋葱和尖椒都切好备用。

第三步:先把鸡块焯一下水,去除里边的血末。

第四步:焯好的鸡块再过一下水,冲洗干净备用。

第五步:这一步很关键,就是炒糖色,锅里倒入油,放入一把白砂糖,然后小火慢慢炒,炒至糖融化,变成褐色,有点微微冒烟的时候,就可以了,把肉倒进去,这个时候上色上的最好最漂亮。

第六步:倒入鸡块,快速的翻炒一下,使其均匀的上色,然后加入八角、香叶、桂皮、葱姜调味料,炒一会炒出香味,再加入一勺老抽和一勺生抽。

第七步:关键的一步来了,鸡块里不放水,加入一罐啤酒,啤酒可以增香去腥,炖出来的鸡肉口感更好吃,然后炖上半个小时左右,啤酒的量根据鸡块的多少来放,鸡肉多就多放一罐,少的话,一罐就够了。

第八步:炖了半小时之后,鸡肉已经熟了,汤汁也耗得差不多了,然后倒入洋葱块和尖椒,翻炒一下。

炒上两三分钟之后就可以关火出锅了,用啤酒炖的鸡肉超级好吃,大家有时间可以试一下!再来上一碗米饭,汤汁拌米饭味道绝了,太香了!


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