芹菜老了怎么做好吃啊??
廖俊杰 2021-06-29 20:24 【芹菜】
制作指导
1. 芹菜可炒、拌、炝或做配料,也可作馅心。
2. 俗话说:“家优艾设计网_设计LOGO厨眼中无废料”。很多人只吃芹菜杆,其实芹菜叶的降压效果很好,营养成分很高,而且滋味爽口。择下的芹菜叶可以凉拌,增加个下酒小菜。芹菜叶中所含的维生素C比茎多,含有的胡萝卜素也比茎部高,因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。我们可以将芹菜叶做汤,长期食用可以帮助人安眠入睡,使皮肤有光泽。
3. 挑选芹菜时,掐一下芹菜的杆部,易折断的为嫩芹菜,不易折的为老芹菜。
4. 用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。可用鲜芹菜500克,捣取汁,开水冲服,每日1剂。
5. 应用于大便出血:水芹适量,洗净捣烂,取汁半碗,调红糖适量服。
6. 应用于痄腮:鲜水芹适量,捣烂取汁,加酸醋服,外搽患处。
单炒芹菜推荐几个还不错的芹菜的菜肴。
1.炒芹菜豆腐干
工艺:滑炒 口味:咸鲜味
主料:芹菜(200克)
辅料:豆腐干(100克)
调料:盐(3克) 味精(2克) 花椒(3克) 姜汁(10克) 姜(5克) 白砂糖(2克) 淀粉(豌豆)(5克) 花生油(30克)
制作工艺
1. 豆腐干切条,芹菜切段,入沸水锅中焯一下捞出;
2. 花椒泡热水制成花椒水;
3. 锅内加花生油烧热,放入姜丝炝锅,入豆腐干炒透;
4. 再下入芹菜段及其他调料,旺火炒至嫩熟;
5. 加味精,勾薄芡,淋明油,出锅装盘。
菜品口感
碧绿脆嫩,清鲜爽口.
2。油拌芹菜
工艺:拌 口味:香辣
主料:芹菜(500克)
调料:胡麻油(10克) 盐(3克) 味精(2克) 大蒜(10克)
制作工艺
芹菜洗净,切成段,用沸水焯一下,冷却后同蒜末、花椒油、味精、盐拌匀即可。
菜品口感
鲜嫩适口。 3。.剁椒芹菜做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 剁椒芹菜的制作材料:主料:芹菜辅料:剁椒(超市有的卖),蒜 教您剁椒芹菜怎么做,如何做剁椒芹菜才好吃芹菜洗干净撕去老筋后斜切,蒜蓉备用,剁椒适量;其实这道菜挺开胃. 接下来就是炒了,锅里加油煸香蒜末,下剁椒,然后是切好的芹菜,翻炒至芹菜变色后快速加盐,鸡精调味即可. 越吃越香.....就这些,希望我的答案对你有帮助。
xiaodai702 优艾设计网_Photoshop问答 2021-06-29 20:25 材料
芹菜300克,瘦猪肉150克,干红辣椒2个、大蒜4瓣,生抽、醋、盐、植物油
做法
1、瘦肉切丝,放点生抽,腌制10分钟。
2、芹菜摘去叶子,洗净,划成细条,切成一寸左右的段。
3、蒜切片,干辣椒切段。
4、热锅凉油,下入肉丝炒散,肉丝变色后,放入辣椒、蒜片、芹菜段。
5、翻炒几下,放点生抽,菜快出锅时放盐。
6、顺锅边烹入醋,翻炒几下,关火。
公马来一个 2021-06-29 20:25 黑木耳炒芹菜的做法详细介绍 菜系及功效:肝调养食谱 补血食谱 壮腰健肾食谱 高血压食谱
口味:咸鲜味 工艺:炒 黑木耳炒芹菜的制作材料:主料:芹菜200克
辅料:木耳(水发)30克,杜仲10克
调料:姜5克,大葱10克,大蒜(白皮)15克,盐5克,植物油50克 教您黑木耳炒芹菜怎么做,如何做黑木耳炒芹菜才好吃 1. 将杜烘干研成细粉;
2. 黑木耳用清水发秀去蒂根;
3. 芹菜洗净后切成段;
4. 姜切成片,葱切段;
5. 蒜去皮,切成片;
6. 将炒锅置武火上烧热,加入素油,待油烧热至六成时,放入姜片、葱段、蒜片爆香;
7. 随即放入芹菜、木耳、盐、杜仲粉炒至芹菜断生即成。
小帖士-健康提示:
1. 本品具有补肝肾、降血压之功效,适于阴阳两虚型高血压病患者食用;
2. 症见头晕眼花、耳鸣健忘、腰膝酸软、面色少华、间有烘热、神疲乏力、夜间多尿、肢清足冷、心悸、气急、舌质淡、肪沉细无力等。
小帖士-食物相克:
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与优艾设计网_设计百科野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
番茄芹菜汁的做法详细介绍 菜系及功效:美容菜谱 减肥菜谱 高血压食谱 冠心病食谱 动脉硬化食谱
口味:果汁味 工艺:其他 番茄芹菜汁的制作材料:主料:番茄200克,芹菜50克
调料:柠檬汁20克 教您番茄芹菜汁怎么做,如何做番茄芹菜汁才好吃1.番茄洗净去皮,切成小丁;芹菜洗净去叶,切成小段。
2.将番茄、芹菜,放入榨菜汁器中榨汁,倒入杯中,加柠檬汁调味即可。
小帖士-健康提示:
含丰富的维生素A及维生素C,具有净化血液的作用。
小帖士-食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
E22****5659 2021-06-29 20:28 优艾设计网_Photoshop交流 水煮 拌着好吃哦
又不是太老这样
又对身体好
qkoufu6119 2021-06-29 20:优艾设计网_Photoshop交流29 芹菜炒猪肉
材料
土猪肉400克,芹菜3颗,姜、蒜适量,郫县豆瓣,生抽,白糖,鸡蛋1个 猪板油适量(用猪板油炒肉,肉就不会柴)
做法
1、猪肉按照纹路斜着切片。
2、郫县豆瓣和少量的盐,拌入肉片。拌匀后,倒入鸡蛋清再拌匀,放冰箱里30-60分钟。
3、芹菜切段备用。
4、热油爆香姜和蒜,然后倒入芹菜,把蛋黄放入,炒熟。
5、芹菜炒到变透明,加入少量盐入味。把芹菜盛出放入盘子备用。
6、把切下来的肥肉煸出油,然后倒入瘦肉翻炒。(或者用猪板油来炒肉)
7、炒得变色后,加入生抽和白糖,收汁后,倒入炒熟的芹菜拌匀。
135****4358 2021-06-29 20:30 食材
主料
黄牛肉
400g
芹菜
100g
辅料
青红
适量
生抽
适量
尖椒
适量
蒜
适量
姜
适量
淀粉
适量
小苏优艾设计网_设计打
适量
料酒
适量
干辣椒
适量
食用油
适量
芝麻油
适量
步骤
1.黄牛肉
2.把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲几下)
3.牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应顺纹切条,横纹切片,将长纤维切断;不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂
4.先放生抽与苏打粉合匀
5.再放料酒与生粉
6.如果有时间,可在拌肉时加些油,腌1-2小时,这样,油将渗入肉中,当入油锅炒时,肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏,这样肉就鲜嫩了;如果没有时间最少需要腌制15分钟
7.我腌了2小时左右
8.芹菜不易入味,所以事先用盐腌制,这样可以减少炒制的时间.芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高,所以除了部分老叶,应该尽量保留芹菜叶食用
9.因在炒的过程是时间短.所以配料要全部准备好
10.干辣子
11.锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉
12.当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅
13.锅里留一部分油,炒香配料
14.放入青红辣子入锅炒两下(不要太长时间)
15.放入芹菜
16.放入牛肉.整个过程要有顺序,才能做到好味香嫩的芹菜炒牛肉.
火侯:中火热油,下牛肉片(主料)划散,至变色立即出锅。青椒,炒至九分熟,倒入牛肉片,伴炒入味,数十秒钟即可出锅装盘.出锅前淋入芝麻油
17.出锅前淋入芝麻油
18.上桌.因事先已放食用盐所以在烹饪过程是不需再放食用盐.
牛肉选购是第一关键,挑选牛肉大有文章老牛肉肉色深红、肉质较粗;嫩牛肉肉色浅红,肉质坚而细,富有弹性
19.你学会了吗?请照到做一次.保证炒了一次还想炒第二次
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