松茸怎么做好吃啊??
julice 2021-06-29 20:16 优艾设计网_设计 鲜松茸其实煎着吃就很好吃,完全不需要放油,煎完之后撒点盐就行,原汁原味。
谭鹏 2021-06-29 20:25 优艾设计网_PS问答
食材:赤松茸8个、橄榄油(或黄油)一点点、盐1克。
1、取新鲜的赤松茸,泡进清水中,把它的泥土部位用厨房小刀薄薄地削去,然后清洗干净。
2、从伞盖位置下手,切成薄片待用。
3、取平底锅,刷一层橄榄油,用黄油会更香,把松茸片分别码好,小火煎。
4、煎完一片再煎另外一面,煎至金黄色即可,出锅前撒一点点盐。
5、完成。
钱鑫 2021-06-29 20:31 介绍干松茸排骨汤的做法。
准备材料:干松茸6优艾设计网_PS交流-8颗、排骨300克、姜一块
准备调料:盐5克、水2000ML、胡椒粉适量、小葱1把
制作过程:
1、干松茸提前温水泡发,反复清洗去沙、根部待用。
2、姜切片,煲汤锅提前加水2000ML煲煮。
3、放2片和排骨一起加足量水煮到沸腾血沫浮出,趁沸腾捞出排骨(避开血沫或用温水冲净表面血沫)。
4、将排骨、松茸、剩余姜片一起放入已经温热的汤水中,煲2-3小时后,调入盐。
5、喝前加入白胡椒粉和切碎的小葱末即可食用。
小提示:
1、排骨汆烫后不要用凉水冲洗或直接入凉水锅,这样会导致蛋白质凝固,再煲也很难煲烂,所以最好提前温上汤水,再处理材料。
2、干松茸也可以用其他干的蘑菇类代替。如用松茸,一次不要放太多,松茸味道较重,多用作做菜的点睛之笔,放多汤水味道过重反而不美。
五味子小妞 优艾设计网_电脑技术 2021-06-29 20:35
新鲜松茸可以炒肉片,下面是做法。
准备材料:新鲜松茸、肉片、蒜蓉、红椒、葱、盐。
1,先去除松茸上的泥点和杂质,清洗时用小刀轻轻刮掉,再用流动的水冲洗干净。千万不能用水泡,否则姬松茸里含水太多,炒时会出水。
2,然后把清洗好的松茸,用刀切成厚薄差不多的松茸片,如下图所示。
3,然后在锅里放油,热油后放葱白段爆香后,放肉片炒熟盛起备用。
4,大火热锅放油,倒入姬松茸片翻炒片刻,如太干可放少许高汤或水。
6,将肉片、红椒倒入,加少许盐、蚝油调味,最后放葱段,即可上碟。
董璇 2021-06-29 20:39
干松茸可以做时蔬松茸炒饭。
主料:米饭2碗、松茸5-6个、红萝卜适量、豌豆(鲜)适量
调料:葱花适量、生抽1-2匙、盐适量、黑胡椒适量
做法步骤:
1、处理好用料。
2、豌豆焯熟,胡萝卜焯熟备用。
3、黄油融化,将蒜头、胡萝卜、豌豆炒熟后倒入松茸翻炒、加少许盐。
4、米饭倒入锅中起翻炒至均匀加少许酱油(生抽)上色。
5、摆盘即可食用。优艾设计网_设计圈
6、将煎好的松茸片铺在炒饭上,完成!
仔仔哩_720 2021-06-29 20:42
因为松茸是极少数几种可以生吃的野生菌类,所以可以用最简单的方法来处理,最大限度的保留松茸的鲜美味道,用松茸来炖鸡汤是最鲜美不过的了。具体松茸炖鸡方法如下:
1、鸡半只,处理干净;把鸡和姜片冷水下锅,焯掉血水再过清水洗净;
2、松茸洗净,提前泡发一下;
3、优艾设计网_PS问答红枣洗净去核,新会陈皮洗净;
4、北氏和元贝都用清水洗净;
5、把处理好的鸡放入炖盅;
6、加入红枣,新皮,姜片,北芪,元贝,再注入开水至炖盅,约八分满;
7、在炖盅外围也加入开水至最高水位线,盖好盖子,炖约2.5-3小时,炖好的鸡汤可以根据喜好决定放盐否。
注意事项:
松茸中含有多种营养成分,如:氨基酸、蛋白质、维生素、糖类等,一般一天吃5-6个松茸就可以满足人体需求,若是进食过多,人体反而无法完全吸收其中的营养成分,会造成浪费,甚至可能会引起消化不良;消化能力较弱的老人或儿童更是要减少食用量,一般吃2-3个即可。
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