山白菜怎么做好吃呢？？

山白菜优艾设计网_Photoshop交流怎么做好吃？山白菜能生吃吗？

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360U3249445538 2021-06-29 16:55

优艾设计网_PS百科 山白菜是农村人一种野菜的一种俗称，这种野菜的名字叫黄花败酱。黄花败酱是败酱科的植物，长50~100厘米左右，叶片呈现椭圆形或者卵形，周围有锯齿感。黄花败酱是高档食材，营养价值却比较高。

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就logo 2021-06-29 16:56

优艾设计网_Photoshop论坛 山白菜是能生吃的，但是我们还是不要吃太多，因为对身体的肠胃能够造成负担，所以我们还是要将它做熟了吃，这样更有利于我们吸收它里面的微量元素。

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Cc优艾设计网_PS问答coral3 2021-06-29 17:00

山白菜是能生吃的，但是我们还是不要吃太多，因为对身体的肠胃能够造成负担，所以我们还是要将它做熟了吃，这样更有利于我们吸收它里面的微量元素。

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qkoufu9956 2021-06-29 17:02

中文学名叫紫菀，拉丁学名：Aster tataricus L. f.别名：青苑、紫倩、小辫等；菊科紫菀属，多年生草本，根状茎斜升。茎直立，高40-50厘米，粗壮，基部有纤维状枯叶残片且常有不定根，有棱及沟，被疏粗毛，有疏生的叶。基部叶在花期枯落，长圆状或椭圆状匙形，下半部渐狭成长柄。

国内主产于河北、内蒙和东北三省等地区，在国外朝鲜、日本等地亦有分布，生于海拔400-优艾设计网_PS论坛2000米的低山阴坡湿地、山顶和低山草地及沼泽地，耐涝、怕干旱，耐寒性较强。

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qkoufu9956 优艾设计网_PS交流 2021-06-29 17:04

主料

白菜半棵（约一斤）

辅料

盐 味精
麻油
白菜汤的做法步骤
1. 白菜切粗丝，洗净

2. 锅内入油，油热加入白菜煸炒，加水加盐，焖约五分钟，加味精调味，淋麻油撒一些葱，盛出就完成了。

小贴士
1、做起来非常方便，吃起来清新爽口。
2、白菜一般是在冬天吃的，春天偶而吃一回感觉味道别具一格。
3、吃多了油腻的东西，偶而吃吃清爽的蔬菜汤，应该是不错的选择。

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林中鸟飞飞 2021-06-29 17:05

【学名】：紫菀， 拉丁文aster tataricusl。别名：山白菜、驴夹板菜、小辫。
【生长习性】：各地均有生长。小兴安岭的山白菜，喜欢生长在山地的向阳处，杂木林下、林缘、河岸草地，可以人工种植。
【植物形态】：多年生草本，株高80-150CM跟状茎短，须根簇生。茎直立梳粗毛。基生叶具长柄叶片长椭圆形，基部渐狭，下延成翼柄，先端锐尖，锐锯齿缘，两面被粗短毛；茎生叶渐无柄，叶片椭圆状披针形或披针形。头状花序排成复伞房状；总苞半球形，总苞片3列；边花舌状，蓝紫色，心话管状，黄色。瘦果倒卵状椭圆形，被短毛，冠毛污白色。通常在每年的8-10月开花。
【药用价值】：具有镇咳、祛痰、抗菌等功效，能治哮喘、咳血、肺结核性咳嗽、慢性支气管炎、吐血、肿胀等症，其根可入药。
【营养成分】：每100克鲜菜含蛋白质3.18克、脂肪0.21克碳水化合物5.18克维生素C17毫克、尼克酸1.2毫克，胡萝卜素5.84毫克，钙2优艾设计网_Photoshop百科.87毫克，磷0.58毫克。
【食疗作用】：实践证明，多次食用山白菜，对癌病变有很强的抑制作用。
【食用方法】：食用方法是我个人的浅见，拿来供朋友们参考。山白菜作食用，春夏秋采其嫩绿的尖梢或柄叶，春季采食最佳，其它季节苦味大。因其苦味很浓，食用前用开水焯一下，再用凉水久泡。做汤、蘸酱食用，也可炒食、炝拌、腌制成咸菜或酱菜，还可开水焯后速冻。

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