凉伴花生米怎么做好吃啊？？
凉伴花生米怎么做好吃优艾设计网_Photoshop问答？凉拌花生米怎样做
手机照片订制书 2021-06-29 15:47 现在又是新鲜花生出来的时间，我们经常把它当零食吃，也经常煮花生来吃，可大家还知道，可以凉拌花生米么，这里小编不是说的花生米拌芹菜哦，这里是小米辣（青红椒）拌花生米，特别好吃，辣辣的，香香的，脆脆的，快来试试吧。
工具/原料
花生 (200克)
青红椒（或者小米辣） (2个)
酱油 适量
醋 一茶匙
花椒油 1茶匙
方法/步骤
1/7 分步阅读
首先我们把买回来的新鲜花生米剥出来，如果你没有买到新鲜的花生米，或者这不是花生出生的季节，那么，老的花生也是可以的。
2/7
剥出来后，我们用水泡一下，时间可以根据情况来定，小编泡了半个小时，如果你的是老的花生米，那么我建议提前泡，起码得泡上个几个小时才可以。
3/7
泡够时间后，这里讲个小方法，那就是用双手捧一些泡的花生米，然后稍微使劲的搓一下，这样花生米的红衣就会被戳掉一些。
4/7
接下来还有一些没有搓掉红衣的花生米，我们再一个一个的把他们的红衣剥掉，用指甲轻轻一划，就可以轻易的剥掉哦。剥红衣的时候耐心一些，你可以边看电视边剥，好吃的东西都要有付出的。
5/7
剥好后，我们用清水洗一洗剥好的花生米，把粘在花生米上的红衣洗掉，那样更好看，而且口感更好，洗好后我们装入一个盘子里。
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6/7
接下来我们把两个红椒（一个红椒一个青椒更好，那样色彩更好一些，这里也可以用小米辣哦）洗干净，然后切成小圈的，如下图。
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7/7
接下来就是拌花生米了，我们把花生米和切好的海椒倒入一个容器里，放入适量的酱优艾设计网_PS交流油、味精、花椒油、醋（这个看你喜不喜欢吃醋了），拌匀置放在一边，等入味后就可以装盘了。
奔向幸福的小妞 优艾设计网_设计圈 2021-06-29 15:49
小白兔 优艾设计网_平面设计 2021-06-29 16:03 泡椒花生米的做法
1.准备好所用食材；将花生米用水浸泡
2.泡好的花生米放入锅中加水，放入八角、香叶、桂皮、花椒、少许食盐一起煮；花生米煮熟后捞出
3.沥干的花生米倒入小米椒和花椒；放入冰箱里冷藏两小时后即可食用
烹饪技巧
1、小米椒里的水也一起倒入花生米中；
2、香叶八角桂皮等不宜放太多，会抢味(实际成品出来后我觉得不放这些调料也可以，直接将花生米煮熟倒入泡椒即可)。
怡宝宝11 2021-06-29 16:04 凉拌花生米在口感上不光脆爽多汁，而且也是一道下酒好菜，在现在这个大家吃肉吃腻的时候我们来上一盘凉拌花生米，下酒比酱牛肉都好。快来看看它是怎么做的吧。
【菜品名称】：凉拌花生米
【所需食材】：花生米适量，胡萝卜一根，芹菜一把
【烹饪步骤】：
1、我们的凉拌花生米要是想要口感好，那我们就要先浸泡一下花生米。花生米只有经过浸泡之后才会变得有点软糯的感觉，我们的凉拌花生米跟正常炒的花生米的味道不一样的之处就是炒制的花生米酥脆干香，而凉拌花生米是更适合牙口不好的人来吃，而且和干香不同的是凉拌花生米内部含有很多汁水，让花生米吃起来不干。浸泡花生米的时间大约是一到两个小时。然后我们就可以准备下一步了。
2、这是浸泡之后的花生米，我们可以去皮，也可以把皮留下，这就要看自己的喜好了。我这回就是留下了外皮，因为花生米有外皮的话会吸收很多汤汁，所以在这里我就留下了外皮，但是这样就有另外一个问题，就是我们做好了之优艾设计网_设计后，很可能会有花生米的外皮脱落，导致最后的成菜效果不好。在口感和美观上面的取舍就看就看自己要怎么抉择了。
3、然后我们准备一下调味料，首先如果家里面有大料和桂皮那当然好了，这会让花生米的味道更加丰富，但是没有的话也不用特意去买，这是一个锦上添花的调料，并不是一个必需品。如果没有的话那就省略也是可以的。然后我们加入适量的盐进行调味。
4、锅中加入足量的水，水的含量最好是一次性加足。我们的锅如果气密性好的话，那就只需要没过花生米就好了，但是如果气密性不好的话，那我们就要在第一次把水加足，一定要避免二次加水，二次加水会导致味道寡淡，一定要避免。
5、趁着花生米在煮的时候我们先来处理一下蔬菜部分，蔬菜洗净之后，芹菜只留下芹菜杆，切成小段，胡萝卜也是去皮之后切成小丁。
6、等我们的花生米还有五分钟就要出锅的时候，然后我们加入处理好的胡萝卜和芹菜。蔬菜是一定要在最后放上的，这样口感上才能保持脆爽。
7、然后我们把所有食材沥干水分之后我们盛出装盘，这样味道其实就已经很好了，但是我们还可以加入一点味素增加鲜味，加入一点香油增加香味，然后我们搅拌均匀之后，这道凉拌花生米就做好了。
【烹饪总结】：
1、我们如果要是加入大料和桂皮的话，谨记，一定要少放，香辛料过多的话会导致抢味，味道单一，没有胡萝卜的甜味和芹菜的香味。
2、在加入芹菜和胡萝卜的时候我们要开着盖子煮这样煮出来来的颜色才鲜艳好看。
木子味 2021-06-29 16:05 1.准备好花生米
2.用清水仔细清洗花生，这样一为了干净，二为了炒的时候不容易糊
3.将洗干净的花生米控干水分
4.锅里放入少许花生油，先不开火
5.加入控干水分的花生米
6.开火，小火慢炒，凉锅凉油放入花生米，这样炒出的花生米受热均匀
7.不停翻动，炒至花生米熟，优艾设计网_设计圈炒的花生米含油量少，香味出来，完全熟，但是不炒到酥脆，凉后就酥脆了，不像油炸的时候八成熟，通过余温将花生米焖熟。趁热加入少许白酒，翻均匀
8.出锅了，撒上盐
小贴士 一:花生米一定要清洗;二:水分要控干;三:凉锅凉油凉花生;四:趁热加入少许白酒，更加香更加脆;五:最好用不沾锅，不停翻动;
heisiai 2021-06-29 16:08 食材清单
花生米 、 小鱼干 、 食油 适量 、 干辣椒 适量 、 花椒 适量 、 盐 适量
烹饪步骤
1/6
我的是带皮的花生米、我提前一天用水泡了一下午、剥了皮、然后放冰箱冻了一夜、如果嫌麻烦可以省略此步
2/6
小鱼干花生米的做法 步骤2
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小鱼干摘掉头和内脏、用水泡一个小时，捞出沥干备用
3/6
小鱼干花生米的做法 步骤3
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热锅冷油炸花生米（我是业余的、冷油比较好控制）、炸到花生米发白捞出、再复炸一到两次、不要炸糊了
4/6
小鱼干花生米的做法 步骤4
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炸完花生米后捞出沥油、炸小鱼干、炸2-3次、我都是用小火和油的余热炸的、总怕把它炸糊了
5/6
小鱼干花生米的做法 步骤5
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小鱼干捞出沥油、锅内放少许油、放入花椒爆香、在花椒糊之前取出花椒、倒入干辣椒爆香、然后倒入花生米和小鱼干翻炒
最后一步
小鱼干花生米的做法 步骤6
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炒好后沥油装盘、倒入盐和其他喜欢的干料调味（我放了盐、辣椒粉和孜然粉）
小贴士
我是业余的、平时爱瞎捣鼓做点吃的、没啥专业技术、和我一样的优艾设计网_PS问答小伙伴不要怕做糊做坏啥的、只要别急、慢慢的、大火掌握不了用小火都能成功的
手机照片订制书 2021-06-29 15:47 现在又是新鲜花生出来的时间，我们经常把它当零食吃，也经常煮花生来吃，可大家还知道，可以凉拌花生米么，这里小编不是说的花生米拌芹菜哦，这里是小米辣（青红椒）拌花生米，特别好吃，辣辣的，香香的，脆脆的，快来试试吧。
工具/原料
花生 (200克)
青红椒（或者小米辣） (2个)
酱油 适量
醋 一茶匙
花椒油 1茶匙
方法/步骤
1/7 分步阅读
首先我们把买回来的新鲜花生米剥出来，如果你没有买到新鲜的花生米，或者这不是花生出生的季节，那么，老的花生也是可以的。
2/7
剥出来后，我们用水泡一下，时间可以根据情况来定，小编泡了半个小时，如果你的是老的花生米，那么我建议提前泡，起码得泡上个几个小时才可以。
3/7
泡够时间后，这里讲个小方法，那就是用双手捧一些泡的花生米，然后稍微使劲的搓一下，这样花生米的红衣就会被戳掉一些。
4/7
接下来还有一些没有搓掉红衣的花生米，我们再一个一个的把他们的红衣剥掉，用指甲轻轻一划，就可以轻易的剥掉哦。剥红衣的时候耐心一些，你可以边看电视边剥，好吃的东西都要有付出的。
5/7
剥好后，我们用清水洗一洗剥好的花生米，把粘在花生米上的红衣洗掉，那样更好看，而且口感更好，洗好后我们装入一个盘子里。
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6/7
接下来我们把两个红椒（一个红椒一个青椒更好，那样色彩更好一些，这里也可以用小米辣哦）洗干净，然后切成小圈的，如下图。
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7/7
接下来就是拌花生米了，我们把花生米和切好的海椒倒入一个容器里，放入适量的酱优艾设计网_PS交流油、味精、花椒油、醋（这个看你喜不喜欢吃醋了），拌匀置放在一边，等入味后就可以装盘了。
奔向幸福的小妞 优艾设计网_设计圈 2021-06-29 15:49
凉皮里的花生不是生的，要先炸。
花生去皮剥好
用水冲去表面灰尘（别看它干净，剥的时候有花生壳有灰）
放入烤盘中
.烤的时候注意不要糊了 闻到香味就可以关火赶紧拿出
用擀面杖捣碎花生凉拌面 菜的时候直接加入花生碎即可
小白兔 优艾设计网_平面设计 2021-06-29 16:03 泡椒花生米的做法
1.准备好所用食材；将花生米用水浸泡
2.泡好的花生米放入锅中加水，放入八角、香叶、桂皮、花椒、少许食盐一起煮；花生米煮熟后捞出
3.沥干的花生米倒入小米椒和花椒；放入冰箱里冷藏两小时后即可食用
烹饪技巧
1、小米椒里的水也一起倒入花生米中；
2、香叶八角桂皮等不宜放太多，会抢味(实际成品出来后我觉得不放这些调料也可以，直接将花生米煮熟倒入泡椒即可)。
怡宝宝11 2021-06-29 16:04 凉拌花生米在口感上不光脆爽多汁，而且也是一道下酒好菜，在现在这个大家吃肉吃腻的时候我们来上一盘凉拌花生米，下酒比酱牛肉都好。快来看看它是怎么做的吧。
【菜品名称】：凉拌花生米
【所需食材】：花生米适量，胡萝卜一根，芹菜一把
【烹饪步骤】：
1、我们的凉拌花生米要是想要口感好，那我们就要先浸泡一下花生米。花生米只有经过浸泡之后才会变得有点软糯的感觉，我们的凉拌花生米跟正常炒的花生米的味道不一样的之处就是炒制的花生米酥脆干香，而凉拌花生米是更适合牙口不好的人来吃，而且和干香不同的是凉拌花生米内部含有很多汁水，让花生米吃起来不干。浸泡花生米的时间大约是一到两个小时。然后我们就可以准备下一步了。
2、这是浸泡之后的花生米，我们可以去皮，也可以把皮留下，这就要看自己的喜好了。我这回就是留下了外皮，因为花生米有外皮的话会吸收很多汤汁，所以在这里我就留下了外皮，但是这样就有另外一个问题，就是我们做好了之优艾设计网_设计后，很可能会有花生米的外皮脱落，导致最后的成菜效果不好。在口感和美观上面的取舍就看就看自己要怎么抉择了。
3、然后我们准备一下调味料，首先如果家里面有大料和桂皮那当然好了，这会让花生米的味道更加丰富，但是没有的话也不用特意去买，这是一个锦上添花的调料，并不是一个必需品。如果没有的话那就省略也是可以的。然后我们加入适量的盐进行调味。
4、锅中加入足量的水，水的含量最好是一次性加足。我们的锅如果气密性好的话，那就只需要没过花生米就好了，但是如果气密性不好的话，那我们就要在第一次把水加足，一定要避免二次加水，二次加水会导致味道寡淡，一定要避免。
5、趁着花生米在煮的时候我们先来处理一下蔬菜部分，蔬菜洗净之后，芹菜只留下芹菜杆，切成小段，胡萝卜也是去皮之后切成小丁。
6、等我们的花生米还有五分钟就要出锅的时候，然后我们加入处理好的胡萝卜和芹菜。蔬菜是一定要在最后放上的，这样口感上才能保持脆爽。
7、然后我们把所有食材沥干水分之后我们盛出装盘，这样味道其实就已经很好了，但是我们还可以加入一点味素增加鲜味，加入一点香油增加香味，然后我们搅拌均匀之后，这道凉拌花生米就做好了。
【烹饪总结】：
1、我们如果要是加入大料和桂皮的话，谨记，一定要少放，香辛料过多的话会导致抢味，味道单一，没有胡萝卜的甜味和芹菜的香味。
2、在加入芹菜和胡萝卜的时候我们要开着盖子煮这样煮出来来的颜色才鲜艳好看。
木子味 2021-06-29 16:05 1.准备好花生米
2.用清水仔细清洗花生，这样一为了干净，二为了炒的时候不容易糊
3.将洗干净的花生米控干水分
4.锅里放入少许花生油，先不开火
5.加入控干水分的花生米
6.开火，小火慢炒，凉锅凉油放入花生米，这样炒出的花生米受热均匀
7.不停翻动，炒至花生米熟，优艾设计网_设计圈炒的花生米含油量少，香味出来，完全熟，但是不炒到酥脆，凉后就酥脆了，不像油炸的时候八成熟，通过余温将花生米焖熟。趁热加入少许白酒，翻均匀
8.出锅了，撒上盐
小贴士 一:花生米一定要清洗;二:水分要控干;三:凉锅凉油凉花生;四:趁热加入少许白酒，更加香更加脆;五:最好用不沾锅，不停翻动;
heisiai 2021-06-29 16:08 食材清单
花生米 、 小鱼干 、 食油 适量 、 干辣椒 适量 、 花椒 适量 、 盐 适量
烹饪步骤
1/6
我的是带皮的花生米、我提前一天用水泡了一下午、剥了皮、然后放冰箱冻了一夜、如果嫌麻烦可以省略此步
2/6
小鱼干花生米的做法 步骤2
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小鱼干摘掉头和内脏、用水泡一个小时，捞出沥干备用
3/6
小鱼干花生米的做法 步骤3
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热锅冷油炸花生米（我是业余的、冷油比较好控制）、炸到花生米发白捞出、再复炸一到两次、不要炸糊了
4/6
小鱼干花生米的做法 步骤4
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炸完花生米后捞出沥油、炸小鱼干、炸2-3次、我都是用小火和油的余热炸的、总怕把它炸糊了
5/6
小鱼干花生米的做法 步骤5
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小鱼干捞出沥油、锅内放少许油、放入花椒爆香、在花椒糊之前取出花椒、倒入干辣椒爆香、然后倒入花生米和小鱼干翻炒
最后一步
小鱼干花生米的做法 步骤6
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炒好后沥油装盘、倒入盐和其他喜欢的干料调味（我放了盐、辣椒粉和孜然粉）
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我是业余的、平时爱瞎捣鼓做点吃的、没啥专业技术、和我一样的优艾设计网_PS问答小伙伴不要怕做糊做坏啥的、只要别急、慢慢的、大火掌握不了用小火都能成功的
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