兔头怎么做好吃呢??
qkoufu3612 2021-06-28 17:49 原料:速冻鲜兔头,干辣椒,姜块,葱结,廖排骨浓缩卤汁,砂仁,豆蔻,
制作方法:
1.兔头的初步加工
将兔头解冻,冲洗干净后,加入姜块、葱结、料酒、硝盐拌和均匀,腌渍码味12小时取出,用清水洗净,然后放 入沸水锅中氽一下捞出待用。
2、卤制麻辣兔头
将兔头与廖排骨浓缩卤汁一同放入砂锅,大火烧开5优艾设计网_平面设计分钟关火,浸泡12小时,再开火烧开后出锅,出锅后撒上炕过 的白芝麻。
aiq浪漫冰梦 2021-06-28 17:49 兔优艾设计网_平面设计头很好吃的啊,可别以为怎么样啊,的确在成都乃至四川很火热的哦,一般都3元到3元5一个兔头,当然是兔子的头啊,没有耳朵,剥了皮然后卤,卤的半熟后根据不同的吃法进行不同的加工。吃法一(卤兔头):接着再卤,或者加其他香料卤,直接食用。比如五香的,麻辣的,鱼香的,泡椒的这几种口味的多。吃法二(炒兔头):把卤的半熟的兔头从中间切开成两半,然后用辣椒油炒,放入辣椒粉,花椒,青椒,油炸花生,孜然等很多香料,整锅抬出来,吃完了在锅里加汤(锅里还有很多香料)还可以煮火锅。第二种比较好吃啊,味道浓厚,
雪夜的新娘 优艾设计网_设计模板2021-06-28 18:00
主料:兔头5个、白糖10克、菜籽油100毫升、辣椒(红,尖,干)适量、香料适量、芝麻适量
调料:食盐适量、料酒适量、生姜适量、葱适量
做法步骤:
1、修剪新鲜兔头。把耳根,眼皮及喉管一一剪掉。20分钟
2、加料酒,生姜,葱等去腥。30分钟
3、去腥后炖煮祛除兔头残余的血水。10分钟
4、炖煮去污后,到卤水中煨味上色。50分钟
5、炒锅下菜籽油,熟透后下辣椒面,芝麻,白糖,食盐翻炒出香后,下卤好的兔头。10分钟
6、兔头在炒锅中充分吸收了麻辣甜鲜口感,最后装盘。30分钟
ty_Fai优艾设计网_PS交流the577 2021-06-28 18:02 原料:速冻鲜兔头,干辣椒,姜块,葱结,廖排骨浓缩卤汁,砂仁,豆蔻,
制作方法:
1.兔头的初步加工
将兔头解冻,冲洗干净后,加入姜块、葱结、料酒、硝盐拌和均匀,腌渍码味12小时取出,用清水洗净,然后放 入沸水锅中氽一下捞出待用。
2、卤制麻辣兔头
将兔头与廖排骨浓缩卤汁一同放入砂锅,大火烧开5分钟关火,浸泡12小时,再开火烧开后出锅,出锅后撒上炕过 的白芝麻。
_WeCh****084387 2021-06-28 18:04 优艾设计网_Photoshop论坛 楼主你好,兔子头一般红烧比较好吃哈,还有麻辣兔子头、卤菜兔子头、烧烤兔子头等做法,比较好吃哈……
M35****1894 2021-06-28 18:06 兔头很好吃的啊,可别以为怎么样啊,的确在成都乃至四川很火热的哦,一般都3元到3元5一个兔头,当然是兔子的头啊,没有耳朵,剥了皮然后卤,卤的半熟后根据不同的吃法进行不同的加工。吃法一(卤兔头):接着优艾设计网_设计百科再卤,或者加其他香料卤,直接食用。比如五香的,麻辣的,鱼香的,泡椒的这几种口味的多。吃法二(炒兔头):把卤的半熟的兔头从中间切开成两半,然后用辣椒油炒,放入辣椒粉,花椒,青椒,油炸花生,孜然等很多香料,整锅抬出来,吃完了在锅里加汤(锅里还有很多香料)还可以煮火锅。第二种比较好吃啊,味道浓厚,
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