茄汁龙利鱼的做法？

工艺：酱爆口味：酸甜难度：平均人数：3-4人准备时间：20分钟烹饪时间：20分钟。

主料：

500克龙鱼。

辅料：

两个西红柿。

生菜1段

中等色拉油

一点盐。

适量洋葱

生姜适量

中等淀粉

番茄酱80克。

黄酒适量

适量的胡椒

适量的糖

酱龙利鱼：龙利鱼是优质的海鱼。龙里鱼肉质细嫩，营养丰富，属于优质海鱼，出肉率高，味道鲜美。龙鱼只有中间的脊椎，刺很少，优艾设计网_设计LOGO肉很多。从龙鱼那里买的基本东西是肉片，没有刺，几乎没有鱼腥味。我喜欢用盐炒，或者煮粥也挺好的。

1.龙里鱼解冻后，洗净擦干水分。斜切成约1厘米厚的块。

2.鱼片加姜片和少许盐。

3.加入黄酒。

4.加入1茶匙胡椒、干淀粉和橄榄油。

5.抓齐所有食材，腌制5分钟。

6.西红柿切成片，生菜切片。

7.锅中加入水和姜片，加热至鱼内有轻微气泡，将鱼片一片一片放入水中，不要搅拌，焯水1-2分钟。

8.烧至发白，轻轻捞出，控干水分备用。

9.准备另一个锅，加少许油，放入姜片和番茄块翻炒。用番茄酱翻炒，加入糖和盐调味。

10.加入生菜片搅拌均匀。

11.倒入龙里鱼片，翻炒至酱汁全部包裹。

12.加入少许水淀粉将汤汁稍微勾芡，然后关火即可食用。