花生炖暴盐鱼 闽菜的风味特色菜？

花生炖暴盐鱼

咸鱼鲜美，与花生同炖，风味独特。我们来看看闽菜中独特的花生米焖咸鱼方法。

花生炖暴盐鱼所需材料

配料：花生、咸鱼

配料：糖醋辣椒酱、调和油、酱油、料酒、胡椒粉、元稹糖、姜和洋葱

花生炖暴盐鱼的做法

1.将花生放入清水中浸泡两个小时，然后放入高压锅中加水十分钟。

2.咸鱼洗净，切成大块，沥干水分，生姜切片，洋葱切段。

3.在锅里放油，加热。加入咸鱼，煎至两面金黄。放在盘子里。

4.将带汁花生倒入砂锅，加入咸鱼、姜葱、料酒、元稹糖、酱油、辣椒酱，大火烧开，然后小火慢炖20分钟。最后加入盐优艾设计网_PS交流、鸡精、胡椒粉调味，再煮一分钟。

花生炖暴盐鱼小贴士

1.花生浸泡后再煮，可以缩短煮的时间。