香蒸鱼腩的做法？

做法：蒸味：酸咸难度：简单人数：1-2人准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟。

主料：

1条鳙鱼。

辅料：

一点猪肉。

1个干蘑菇。

生姜1大块。

洋葱2段

一点甜椒

调料：

适量的盐

蒸鱼酱油3汤匙。

2汤匙花生油。优艾设计网_Photoshop交流

半汤匙黄酒

清蒸鱼胗：1。将蘑菇浸泡在温水中，彻底清洗。

2.将宰杀后的鱼内脏和黑膜洗净，切去头尾。

3.取中段，在鱼身两侧轻轻划几刀，然后在粗背处垂直划一刀更深。

4.先在鱼胗中段内外沾一层黄酒，再抹适量盐，加入切好的姜丝，抓匀，腌制5分钟以上。

5.将葱切好，取出芯留着。

6.葱、红辣椒、肥瘦肉、香菇切丝。

7.取少许姜丝、半丝香菇、肉丝、葱芯，放在蒸鱼盘底部。

8.把鱼胗放在上面，另一半香菇丝和肉丝铺在鱼身上。

9.蒸锅里的水烧开后，放入鱼盘中，用中火蒸6-8分钟，然后关火。

10.取出鱼盘，倒出多余的汁。撒上蒸鱼和酱油。

11.甜椒丝葱丝码。

12.炒锅里烧热花生油，均匀地倒在鱼身上。