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蕃茄鱼柳的做法?

方法:油炸口味:酸甜难度:中级人数:1-2人准备时间:20分钟烹饪时间:10分钟。

主料:

草鱼240克。

辅料:

橙色50g。

10克黄瓜。

适量的水

淀粉115克。

15克洋葱。

调料:

适量植物油

适量的盐

一点白胡椒。

料酒1茶匙。

4汤匙番茄酱。

2汤匙白糖。

白醋适量

番茄鱼片的做法:1。把鱼清理干净后,只取两整块鱼。

2.去掉鱼皮。

3.切掉深红色的鱼片和有刺的部分。

4.把剩下的无刺鱼切成鱼片。

5.加入盐、白胡椒粉、料酒,抓拌均匀,静置10分钟。

6.将橙子和黄瓜切好,放在盘子里装饰。

7.洋葱洗净,切成小块。

8.将2勺优艾设计网_在线设计番茄酱、2勺白糖、1勺白醋、6勺水和5克淀粉混合成汁。

9.锅中放入110克淀粉,分次加入一些冷水,搅拌均匀,直到感觉像是抓了一块,但是抓了之后很快就流了下来。

10.加入1/2勺油,搅拌均匀。

11.加入鱼片,抓拌均匀。

12.锅中倒入适量的油,适度加热。当油温上升到放入一个洋葱,一个密集的气泡升起时,将大约三分之一的鱼片切成条状,油炸至凝固,然后捞出。然后把剩下的鱼片煎两遍。

13.油温上升后,把所有炸过一次的鱼片放进去,炸20秒左右,直到颜色变深。

14.取出鱼片,控制多余的油。

15.炒锅里放入适量的油,油温上升时转小火,放入洋葱,炒出香味,加入番茄汁,搅拌均匀,然后加入2勺番茄酱,搅拌均匀。

16.加入鱼片,少许白醋,搅拌均匀,撒上芝麻,即可食用。

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