家常菜 火爆腰花的做法？

工艺：口感：咸鲜可口。难度：中级厨师：准备时间：15分钟。烹饪时间：10分钟。

主料：

猪腰1。

黑木耳适量

冬笋适量

半根胡萝卜

辅料：

适量洋葱

适量料酒

鸡精适量

适量的大蒜

适量的肉汤

中等淀粉

适量植物油

热腰花做法：1。先用推刀把猪腰切开，再用直刀切开。这两个切口应该是十字形的，然后切成碎片。

2.干木耳用温水浸泡，反复冲洗。胡萝卜和冬笋切成片。

3.将汤、酱油、料酒、姜汁、鸡精、蒜片和淀粉放入调味汁中。

4.开始热烫猪腰，捞出沥干水分。

5.黑木耳也放入沸水锅中，焯水，捞出沥干水分。

6.冬笋放入沸水锅中煮熟后捞出。

7.大火烧热炒锅，加入油至八成热，倒入腰花，尽快用筷子分散，待腰花变色后立即捞出沥油。

8.锅底留油，放入葱花炒出香味。

9.加入滑冬笋、胡萝卜和黑木耳。

10.加入猪里脊肉。

11.倒入准备好的酱汁，大火翻炒。

12.翻炒一会儿，然后取出锅和盘子。