沙光鱼干怎么做好吃呢？？
沙光鱼干怎么做好吃？连云港优艾设计网_在线设计沙光鱼干怎么吃
迎风飞扬1 2021-06-27 08:18 蒜子烧狗刚鱼
收藏:1 评论:0
爱跳舞的老太
2014-06-03
制作时间
10分钟内
用餐人数
3-4人
标签
鲜香海鲜
简介
狗刚鱼--沙光鱼，多生长于黄海海域，其又名推浪鱼、沙逛鱼、地龙鱼、天浪鱼、光鱼。学名“矛尾复虾虎鱼”，属鲈形目、虾虎鱼科、复虾虎鱼属，是一年生暖温性近海底层鱼类，适应温度和盐度的能力较强。其肉质细嫩、味道鲜美，生长迅速。在中国沿海均有分布。
狗刚鱼鱼肉细微，味鲜美，既可优艾设计网_PS交流红烧，又可做汤，已列入《中国名菜谱》。
食材
狗刚鱼250g
油适量盐适量料酒适量老抽适量糖适量葱适量姜适量蒜适量胡椒粉适量辣味豆豉适量
步骤
1
狗刚鱼去鳞去肚，去鳃洗净，准备好辣味豆豉，大蒜.
2
锅里油热，放入姜，大蒜，豆豉煸炒出香味.
3
放入一小碗清水，加糖，煮开.
4
放入狗刚鱼
5
加料酒，老抽，胡椒粉，大火煮6分钟左右
6
加盐煮至汁稠
7
撒些葱花即可.
小贴士
1.煮鱼的时候不要翻鱼，晃动锅柄即可。
2.喜欢吃辣的可以放些辣椒。
ty_幸福石头 2021-06-27 08:19
_M13****7351 优艾设计网_PS百科 2021-06-27 08:21 把沙光鱼干放在水里浸泡等到软后，和一般的鱼一样红烧着吃，最好多放点辣椒，味口一定要放重一些，冬天的沙光鱼最好吃
海洋王子18 优艾设计网_平面设计 2021-06-27 08:24
320****925 2021-06-27 08:30 国庆长假对于我们全家人来说是一个难得的休息节日，因为孩子上高中，除了两周的一次休息，每天早上我都得5点20分钟起床，为他准备早餐。脑子里老是有一股弦，绷的很紧。长假除了出去旅游，购物，放松休息、睡个懒觉是第一件大事儿。
且说假期里某天，我们两照常在家里休息，突然接到小叔子的电话，说要去南海钓鱼，这个时候已经7点半了。我们两马上行动起来，找钓鱼竿、找塑料桶，穿上运动服，蹬上旅游鞋，去水产市场买小白虾，逛了一圈没买到，只好买了几只巴鮹。马上驱车往南，除了风有点大，但是说实在话，风大并不是钓鱼的好天气。在宋村镇的渔具店我们又配好了3根钓竿，买了7元一两的海履虫N多。
天公不作美，风大鱼儿也不咬钩，一会儿我们被打败啦，收拾钓鱼竿找地儿吃饭去，看看我们的收获。
回家趁着鱼新鲜，光鱼还活蹦乱跳的呢，马上操刀，包鱼饺子吃，超级鲜美的饺子，一咬一克啦的汤。
回家认真的研究了光鱼一番，度娘是这样说滴：光鱼也称沙光鱼，光鱼嘴大贪食，小鱼、小虾、沙蚕之类，凡能吞下的东西都吃。因为盛产在滩涂上，在泥滩上作穴，所以也不知原名叫“杀光”还是“沙逛”。沙光鱼十分呆笨，不用鱼钩就可以把它钓上来。只要穿一串蚯蚓或沙蚕往水里一放，四边的沙光鱼就会游过来抢食。熟练的人一天能钓几斤、几十斤。它长得特别快，每年清明时节产卵，孵化后生长迅速。待到霜降时，有的可长近1尺，重4两多。尽管沙光鱼长很快，却只能一年一换代，只能尺把长。鱼肉细微，味鲜美，既可红烧，又可做汤，已列入《中国名菜谱》。黄海海域城市有“十月沙光赛羊汤”的民谚，可见冬季是食沙光鱼的黄金季节。据《食物本草》载：沙光鱼“暖中益气，食之主壮阳道，健筋骨，利血脉……”，很有滋补营养价值。沙光肉质色白细腻，嫩而富有弹性，做成汤菜浓而不腻。“正月沙光熬鲜汤，二月优艾设计网_设计客沙光软丢当，三月沙光撩满墙，四月沙光干柴狼，五月脱胎六还阳，十月沙光赛羊汤”。秋天是沙光鱼最肥美的季节，据《食物本草》载：沙光鱼“暖中益气，食之主壮阳道，健筋骨，利血脉等等。
再来两个光鱼的小传说：
【传说一】因光鱼特别肯长，故它也就有了做龙王的野心，一次它与“碗口鲳（鲳鱼）”在一起说话，无意中泄漏了心中的秘密，他对“鲳鱼”说：“我一年一托长，十年不死，就去吃老龙王”，“鲳鱼”为了讨好龙王，就把沙光鱼的话原原本本的告诉龙王，龙王听之大怒说：“好啊！它肯长是不？我叫它一年一脱胎。”就这样沙光鱼每年都要脱一次胎，故它永远也称不了霸。又因“鲳鱼”爱打小报告，大家便送个绰号给“鲳鱼”——小嘴。这则故事告诫人们，凡事不能太贪心，贪婪的心，往往会自身毁灭，把自己推向不可收拾的地步。
【传说二】海边人会说这样一句顺口溜：“沙光一年一尺长，三年赶上老龙王。”其实莫说赶上老龙王，就是碰上条把尺来长的也就够稀罕的了，沙光鱼长不大，那句顺口溜又是怎么说出来的呢？原来沙光鱼有点呆头呆脑，人称：“呆瓜子。”就因为它呆里呆楞的，所以从不知避讳。常在龙王跟前说自己长得太小，实可怜。龙王再不想理它，但常被它整天啰嗦得烦了，于是就对它说：“罢罢罢！算你好佬，今后让你一年长一尺，莫要再到我耳边来啰嗦了。”沙光鱼一听，顿时来精神了，乐得它一跳二路高，打那以后，它看到比自己小的鱼，总要显显威风，讥讽几句：“看你这鬼样子，一丁点的实可怜，我尾尾摇一摇，就能把你大筋拉断了。”看到比自己大的鱼呢，它又不服气，还口出大言：“看你们能跳几天？你们连头带尾不都在这摆着了！可知我一年长一尺，恐怕三年就要赶上老龙王。到时候，你们给我剔牙缝我还不爱要呢！”水族弟兄们看它那副鬼样子，心里都很生气，根本不屑理睬它。沙光鱼一看大鱼小鱼见它都服贴的样子，就更加得意了，成天东跑西颠，到处吹牛：“我沙光一年一尺长，三年赶上老龙王！”不久，这话竟让老龙王听到了。老龙王直气得五神暴跳，胡子一翘二尺高。“这个不识抬举的东西！本王原是看它可怜，哪知这东西竟如此狂妄！”它立即命令虾兵蟹将抓来沙光。当众宣布：“本王原叫你一年长一尺的。话已出口，不再收回，今天再叫你一月烂十分！”一年长一尺，一月烂十分，紧长不够慢烂的呢。从那以后，沙光鱼就再也长不大了。本来，沙光是住在海底深水的，谁知海底各水族众家都躲远它，它自觉没脸，也就躲到海边浅滩，孤伶伶地生活了。
下面书归正传，继续说制作光鱼饺子：
第一步：制作光鱼饺子馅。将光鱼去掉内脏洗干净，批下鱼肉，和葱姜切成细末，放到盆中。
将五花肉馅和鱼肉放一起，然后放上切碎的茼蒿末，加入花生油、味极鲜酱油、料酒、香油、盐顺时针搅拌均匀。
第二步包饺子。鱼饺子的皮一定要很薄才好吃，皮薄大馅说的就是这个！
第三步：下饺子。将水烧开，放入饺子，因为是鱼肉馅的，要多开几次才可以哟。
皮薄大馅的饺子，让你吃着超级过瘾，味道非常的鲜美哟！
黄黄的小啰嗦：
1、鱼饺子的皮一定要薄，味道才好。
2、加香油和料酒都是为了去腥，如果不喜欢香油可以不用。
3、茼蒿在这里起到了画龙点睛的作用，荤素搭配非常的好吃！
夭紹 2021-06-27 08:34 优艾设计网_设计百科 绵大头鱼，用豆腐炖汤，焖着吃炒着吃（炸过）都可以鱼肉质细嫩吃着还可以。
迎风飞扬1 2021-06-27 08:18 蒜子烧狗刚鱼
收藏:1 评论:0
爱跳舞的老太
2014-06-03
制作时间
10分钟内
用餐人数
3-4人
标签
鲜香海鲜
简介
狗刚鱼--沙光鱼，多生长于黄海海域，其又名推浪鱼、沙逛鱼、地龙鱼、天浪鱼、光鱼。学名“矛尾复虾虎鱼”，属鲈形目、虾虎鱼科、复虾虎鱼属，是一年生暖温性近海底层鱼类，适应温度和盐度的能力较强。其肉质细嫩、味道鲜美，生长迅速。在中国沿海均有分布。
狗刚鱼鱼肉细微，味鲜美，既可优艾设计网_PS交流红烧，又可做汤，已列入《中国名菜谱》。
食材
狗刚鱼250g
油适量盐适量料酒适量老抽适量糖适量葱适量姜适量蒜适量胡椒粉适量辣味豆豉适量
步骤
1
狗刚鱼去鳞去肚，去鳃洗净，准备好辣味豆豉，大蒜.
2
锅里油热，放入姜，大蒜，豆豉煸炒出香味.
3
放入一小碗清水，加糖，煮开.
4
放入狗刚鱼
5
加料酒，老抽，胡椒粉，大火煮6分钟左右
6
加盐煮至汁稠
7
撒些葱花即可.
小贴士
1.煮鱼的时候不要翻鱼，晃动锅柄即可。
2.喜欢吃辣的可以放些辣椒。
ty_幸福石头 2021-06-27 08:19
如图 ， 一般烧汤或者红烧均可 并非泥鳅 应为
鰕虎鱼科 Gobiidae 复鰕虎鱼属 Synechogobius 鱼类
下图为 矛尾复鰕虎鱼 Synechogobius hasta ，俗称 推浪鱼、沙逛鱼、地龙鱼、天浪鱼、光鱼
是一年生暖温性近海底层鱼类，适应温度和盐度的能力较强。其肉质细嫩、味道鲜美，生长迅速。在中国沿海均有分布，连云港市沿海的分布尤广。矛尾复鰕虎鱼在连云港本地俗称“沙光鱼”。
既不能承受南方之炎热高温，又不能忍耐北方之严寒霜冻，只有于此生息。连云港地区适中的气候和独特的地理环境，使沙光鱼成为肉嫩优艾设计网_设计百科肤薄的特有鱼种。每至秋凉，沙光鱼受孕后潜入淤泥中产卵避寒。唯有在厚厚卵囊保护中的沙光鱼卵，经过冬眠保存了下来，于春末之季开始繁衍。
_M13****7351 优艾设计网_PS百科 2021-06-27 08:21 把沙光鱼干放在水里浸泡等到软后，和一般的鱼一样红烧着吃，最好多放点辣椒，味口一定要放重一些，冬天的沙光鱼最好吃
海洋王子18 优艾设计网_平面设计 2021-06-27 08:24
如图 ， 应为
鰕虎鱼科 Gobiidae 复鰕虎鱼属 Synechogobius 鱼类
下图为 矛尾复鰕虎鱼 Synechogobius hasta ，俗称 推浪鱼、沙逛鱼、地龙鱼、天浪鱼、光鱼
是一年生暖温性近海底层鱼类，适应温度和盐度的能力较强。其肉质细嫩、味道鲜美，生长迅速。在中国沿海均有分布，连云港市沿海的分布尤广。矛尾复鰕虎鱼在连云港本地俗称“沙光鱼”。
既不能承受南方之炎热高温，又不能忍耐北方之严寒霜冻，只有于此生息。连云港地区适中的气候和独特的地理环境，使沙光鱼成为肉嫩肤薄的特有鱼种。每至秋凉，沙光鱼受孕后潜入淤泥中产卵避寒。唯有在厚厚卵囊保护中的沙光鱼卵，经过冬眠保存了下来，于春末之季开始繁衍。
320****925 2021-06-27 08:30 国庆长假对于我们全家人来说是一个难得的休息节日，因为孩子上高中，除了两周的一次休息，每天早上我都得5点20分钟起床，为他准备早餐。脑子里老是有一股弦，绷的很紧。长假除了出去旅游，购物，放松休息、睡个懒觉是第一件大事儿。
且说假期里某天，我们两照常在家里休息，突然接到小叔子的电话，说要去南海钓鱼，这个时候已经7点半了。我们两马上行动起来，找钓鱼竿、找塑料桶，穿上运动服，蹬上旅游鞋，去水产市场买小白虾，逛了一圈没买到，只好买了几只巴鮹。马上驱车往南，除了风有点大，但是说实在话，风大并不是钓鱼的好天气。在宋村镇的渔具店我们又配好了3根钓竿，买了7元一两的海履虫N多。
天公不作美，风大鱼儿也不咬钩，一会儿我们被打败啦，收拾钓鱼竿找地儿吃饭去，看看我们的收获。
回家趁着鱼新鲜，光鱼还活蹦乱跳的呢，马上操刀，包鱼饺子吃，超级鲜美的饺子，一咬一克啦的汤。
回家认真的研究了光鱼一番，度娘是这样说滴：光鱼也称沙光鱼，光鱼嘴大贪食，小鱼、小虾、沙蚕之类，凡能吞下的东西都吃。因为盛产在滩涂上，在泥滩上作穴，所以也不知原名叫“杀光”还是“沙逛”。沙光鱼十分呆笨，不用鱼钩就可以把它钓上来。只要穿一串蚯蚓或沙蚕往水里一放，四边的沙光鱼就会游过来抢食。熟练的人一天能钓几斤、几十斤。它长得特别快，每年清明时节产卵，孵化后生长迅速。待到霜降时，有的可长近1尺，重4两多。尽管沙光鱼长很快，却只能一年一换代，只能尺把长。鱼肉细微，味鲜美，既可红烧，又可做汤，已列入《中国名菜谱》。黄海海域城市有“十月沙光赛羊汤”的民谚，可见冬季是食沙光鱼的黄金季节。据《食物本草》载：沙光鱼“暖中益气，食之主壮阳道，健筋骨，利血脉……”，很有滋补营养价值。沙光肉质色白细腻，嫩而富有弹性，做成汤菜浓而不腻。“正月沙光熬鲜汤，二月优艾设计网_设计客沙光软丢当，三月沙光撩满墙，四月沙光干柴狼，五月脱胎六还阳，十月沙光赛羊汤”。秋天是沙光鱼最肥美的季节，据《食物本草》载：沙光鱼“暖中益气，食之主壮阳道，健筋骨，利血脉等等。
再来两个光鱼的小传说：
【传说一】因光鱼特别肯长，故它也就有了做龙王的野心，一次它与“碗口鲳（鲳鱼）”在一起说话，无意中泄漏了心中的秘密，他对“鲳鱼”说：“我一年一托长，十年不死，就去吃老龙王”，“鲳鱼”为了讨好龙王，就把沙光鱼的话原原本本的告诉龙王，龙王听之大怒说：“好啊！它肯长是不？我叫它一年一脱胎。”就这样沙光鱼每年都要脱一次胎，故它永远也称不了霸。又因“鲳鱼”爱打小报告，大家便送个绰号给“鲳鱼”——小嘴。这则故事告诫人们，凡事不能太贪心，贪婪的心，往往会自身毁灭，把自己推向不可收拾的地步。
【传说二】海边人会说这样一句顺口溜：“沙光一年一尺长，三年赶上老龙王。”其实莫说赶上老龙王，就是碰上条把尺来长的也就够稀罕的了，沙光鱼长不大，那句顺口溜又是怎么说出来的呢？原来沙光鱼有点呆头呆脑，人称：“呆瓜子。”就因为它呆里呆楞的，所以从不知避讳。常在龙王跟前说自己长得太小，实可怜。龙王再不想理它，但常被它整天啰嗦得烦了，于是就对它说：“罢罢罢！算你好佬，今后让你一年长一尺，莫要再到我耳边来啰嗦了。”沙光鱼一听，顿时来精神了，乐得它一跳二路高，打那以后，它看到比自己小的鱼，总要显显威风，讥讽几句：“看你这鬼样子，一丁点的实可怜，我尾尾摇一摇，就能把你大筋拉断了。”看到比自己大的鱼呢，它又不服气，还口出大言：“看你们能跳几天？你们连头带尾不都在这摆着了！可知我一年长一尺，恐怕三年就要赶上老龙王。到时候，你们给我剔牙缝我还不爱要呢！”水族弟兄们看它那副鬼样子，心里都很生气，根本不屑理睬它。沙光鱼一看大鱼小鱼见它都服贴的样子，就更加得意了，成天东跑西颠，到处吹牛：“我沙光一年一尺长，三年赶上老龙王！”不久，这话竟让老龙王听到了。老龙王直气得五神暴跳，胡子一翘二尺高。“这个不识抬举的东西！本王原是看它可怜，哪知这东西竟如此狂妄！”它立即命令虾兵蟹将抓来沙光。当众宣布：“本王原叫你一年长一尺的。话已出口，不再收回，今天再叫你一月烂十分！”一年长一尺，一月烂十分，紧长不够慢烂的呢。从那以后，沙光鱼就再也长不大了。本来，沙光是住在海底深水的，谁知海底各水族众家都躲远它，它自觉没脸，也就躲到海边浅滩，孤伶伶地生活了。
下面书归正传，继续说制作光鱼饺子：
第一步：制作光鱼饺子馅。将光鱼去掉内脏洗干净，批下鱼肉，和葱姜切成细末，放到盆中。
将五花肉馅和鱼肉放一起，然后放上切碎的茼蒿末，加入花生油、味极鲜酱油、料酒、香油、盐顺时针搅拌均匀。
第二步包饺子。鱼饺子的皮一定要很薄才好吃，皮薄大馅说的就是这个！
第三步：下饺子。将水烧开，放入饺子，因为是鱼肉馅的，要多开几次才可以哟。
皮薄大馅的饺子，让你吃着超级过瘾，味道非常的鲜美哟！
黄黄的小啰嗦：
1、鱼饺子的皮一定要薄，味道才好。
2、加香油和料酒都是为了去腥，如果不喜欢香油可以不用。
3、茼蒿在这里起到了画龙点睛的作用，荤素搭配非常的好吃！
夭紹 2021-06-27 08:34 优艾设计网_设计百科 绵大头鱼，用豆腐炖汤，焖着吃炒着吃（炸过）都可以鱼肉质细嫩吃着还可以。
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