粉燕排骨怎么做好吃啊??
后来提及 优艾设计网_PS交流 2021-06-27 06:58 粉蒸排骨
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怎样做粉蒸排骨
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乱点-菜谱-美食-做法
用料:
排骨
米粉
芫荽
豆瓣
豆腐乳汁
花椒
姜
葱
蒜
盐
味精
胡椒粉
菜油
做法:
排骨、米粉、芫荽、豆瓣、豆腐乳汁、花椒、姜、葱、蒜、盐、味精、胡椒粉、菜油。
1.排骨斩成节,加炒酥的豆瓣、盐、姜末、葱末、花椒、豆腐乳汁、胡椒粉、味精拌匀,再加入米粉,菜油拌匀。
2.在蒸笼上垫一片荷叶,装入排骨,上笼蒸40分钟至熟,取出,放入蒜末、芫荽叶,入盘即成。
汪东峰 2021-06-27 07:07
粉蒸排骨
主料
排骨1斤半
辅料
土豆
1个
糯米
半碗
调料
食盐
1茶匙
姜
1块
蒜
5瓣
花椒
20粒
干辣椒
4个
料酒
1勺
生抽
1茶匙
老抽
1茶匙
蚝油
1勺
细香葱
2棵
郫县豆瓣酱
1勺
白糖
1勺
水
适量
粉蒸排骨的做法
1.备好食材,排骨提前泡2小时,去血水
2.反复冲洗几遍然后加入姜、蒜适量,盐1茶优艾设计网_PS百科匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、花椒面适量、郫县豆瓣酱1勺、料酒1勺、蚝油适量、糖少许调味,拌均匀腌制2小时
3.土豆切块并加少许盐拌匀,准备好研磨器
4.糯米泡水1小时晾干后,用研磨器2档研碎
5.干辣椒用2档研碎
6.花椒用1档研碎
7.然后把糯米粉、辣椒碎、花椒碎搀和在一起,倒入腌制好的排骨,裹上薄薄一层米粉,土豆同上做法
8.把裹好的排骨和土豆倒入碗里,上锅中蒸制45分钟左右即可
粤佛冬天的春风 2021-06-27 07:13 粉蒸排骨的做法
1.
排骨先用水浸泡一下,加点料酒;取出后,用厨房纸吸干水分
2.
加适量料酒、盐、砂糖,加胡椒粉
3.
加生抽、老抽,搅拌均匀;买的现成的蒸肉粉,是五香味的,所以前面排骨调味时可以尽量少加或者不加盐
4.
倒入蒸肉粉搅拌均匀,尽量使每块肉上都粘上粉
5.
南瓜切成薄片;取一大盘,上面放一张锡纸
6.
把南瓜片排在锡纸上,再把排骨放在南瓜片上
7.
用锡纸封好口,上蒸笼蒸45分钟;蒸好的排骨撒上葱花,可以再浇点热油在葱花上
烹饪技巧
用锡纸包起来是为了不让汁水流失优艾设计网_PS交流!买的现成的蒸肉粉,是五香味的,所以排骨在调味时可以尽量少加或者不加盐。
小喵Arch 2021-06-27 07:14 粉蒸排骨
【所属菜系】
川菜
【特点】
咸辣鲜香,排骨粑软。
【原料】
排骨、米粉、芫荽、豆瓣、豆腐乳汁、花椒、姜、葱、蒜、盐、味精、胡椒粉、菜油。
【制作过程】
1.排骨斩成节,加炒酥的豆瓣、盐、姜末、葱末、花椒、豆腐乳汁、胡椒粉、味精拌匀,再加入米粉,菜油拌匀。
2.在蒸笼上垫优艾设计网_Photoshop论坛一片荷叶,装入排骨,上笼蒸40分钟至熟,取出,放入蒜末、芫荽叶,入盘即成。
Moppet 2021-06-27 07:16 排骨煮粉的做法步骤11.食材;
排骨,姜,八角,桂皮,
排骨煮粉的做法步骤22.将备好的食材放进锅里,
排骨煮粉的做法步骤33.加清水,
排骨煮粉的做法步骤44.调至排骨档高压,
排骨煮粉的做法步骤55.炖好的排骨汤,
排骨煮粉的做法步骤66.备粉丝,
排骨煮粉的做法优艾设计网_设计圈步骤77.将炖好的排骨汤倒进汤锅里烧开,
排骨煮粉的做法步骤88.放进备好的薯粉,
排骨煮粉的做法步骤99.加盐和调味鲜,
排骨煮粉的做法步骤1010.将粉煮入味,放进葱白,
排骨煮粉的做法步骤1111.烧开即可出锅。
ty_darling丶1 2021-06-27 07:19 优艾设计网_Photoshop论坛 排骨怎么做好吃
材料
排骨400克,粉丝1把,豆豉10克,蒜头两瓣,生姜1块,生抽1汤匙,生粉1小勺,白糖1小勺
做法
1.生姜切丝,豆豉与蒜头剁成蓉
2.粉丝用温水泡软
3.把泡软的粉丝铺在碟底,上面铺上用生粉、生抽、白糖、豆豉蒜头蓉、姜丝、1小勺清水拌匀的排骨及酱汁
4.水开后,放排骨进去大火蒸10分钟,小火焖5分钟,撒上香菜碎和葱粒、胡萝卜花
5.用筷子把排骨、粉丝拌匀,就可以吃啦,粉丝吸收了排骨的鲜甜和豉汁的香味
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