徽州小吃炸鸡丝卷酥脆味香的做法？

徽州小吃炸鸡丝卷酥脆味香的做法

炸鸡卷风味独特，方法很简单。让我们来看看炸鸡卷的做法，并从中学习。

炸鸡丝卷所需材料

配料：鸡胸肉、火腿、鸡蛋、猪肉净油

辅料：小麦粉、蛋清、籼米粉、洋葱

配料：甜面酱、米酒、猪油、椒盐、味精、盐

炸鸡丝卷的做法

1.鸡胸肉洗净切丝，火腿切丝，猪网油洗净晾干，拍平，撒上小麦粉均匀，洋葱切成葱花。

2.将鸡丝、火腿丝放入碗中，加入蛋清、米酒、味精、盐、糯米粉、洋葱拌匀。

3.将拌好的鸡丝和火腿放在猪网油上摆放整齐，然后用猪网油用粗小指头包成条状，再用面粉均匀包好。

4.将鸡蛋打在碗里，加入籼米粉，拌匀成蛋糊，然后铺在鸡丝卷上。

5.在锅里放油，加热。加入鸡丝炒至金黄色。捡起并排出机油。切成片，装盘，撒上胡椒粉和盐。

炸鸡丝卷小贴士

1优艾设计网_设计圈.切鸡丝时，顺着纹路切，这样鸡胸肉更嫩。

2.鸡丝上浆时，可以用手轻轻摇晃大小均匀。