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金钱碧波丸子的做法?

方法:炒味:咸鲜;难度:中级人数:1-2人;准备时间:1-2小时;烹饪时间:10分钟。

主料:

猪肉250克。

2个马蹄。

辅料:

1小块生姜

1个洋葱。

两瓣大蒜

1个鸡蛋

1个土豆 优艾设计网_设计百科

适量的水

中等淀粉

调料:

2汤匙酱油。

适量芝麻油

适量花生油

适量的糖

适量的胡椒

千金碧波肉丸制作方法:肉丸调料:酱油1汤匙、水4汤匙、香油半汤匙、糖1/4汤匙、淀粉2汤匙、花生油1汤匙、胡椒粉1汤匙。

汤料调料:1勺酱油、半勺糖、5勺水、半勺干淀粉、1/4勺花生油。

1.猪肉洗净,剁成肉末。

2.荸荠去皮,切成小块,洋葱切成葱花,姜蒜去皮,切成五花肉。

3.鸡蛋打入肉里,然后加入肉丸的所有调料,拌匀至水分全部吸收均匀,然后放在一边腌制半小时。

4.取手掌大小左右的肉末,放入手掌中,双手来回交换,拍打肉球,使肉球在双手交替中变得结实定型。

5.土豆去皮切片,切成钱的形状备用。

6.小锅中放入适量的水,加入一勺盐和花生油,煮开后加入土豆,焯水2分钟,然后捞出沥干水分备用。

7.加入洗净采摘的菠菜焯水1分钟,然后立即放入冷开水中,然后捞出沥干水分备用。

8.往锅里倒适量的油。油温七成热时,放入土豆炒至表面微金黄,然后取出放在盘子里。

9.然后加入成型好的肉丸,炸至表面微金黄色,取出,大火烧热油,然后放入炸20秒,取出备用。

10.将汤料倒入碗中,搅拌均匀后倒入锅中,再倒入炸好的肉丸,大火收浓汁。

11.将沥干水分的菠菜圈放在土豆上。然后把沾满酱汁的肉丸放在白菜上面。

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