糖醋鱼块怎么做好吃呢？？

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苏圆逢 2021-06-27 03:26

优艾设计网_Photoshop论坛 1.草鱼洗净去骨切块。

2.加少许料酒葱姜抓匀。

3.腌制20分钟。

4.腌好的鱼块拍上干面粉。

5.拌匀。

6.入煎锅中煎。

7.煎至两面成金黄色。

8.盛出备用。

9.在碗中加番茄酱，醋，糖，干淀粉，水搅拌均匀成糖醋汁，备用。

10.热锅下油，先放入蒜粒煸香。

11.再放入鱼块翻炒30秒。

12.再放入调好的糖醋汁翻炒30秒加盐调味出锅即可。

13.盛盘。

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邱杰 2021-06-27 03:28

糖醋鱼块的做法

草鱼剔骨切片（块），用料酒,姜腌制一下备用。剩下的鱼骨和鱼头我用来煮汤非常好喝不优艾设计网_设计百科浪费。

鱼块裹淀粉小火下锅炸熟。再复炸一次酥脆。备用

水，淀粉，生抽，耗油，盐，味精，番茄酱混合成汁备用。

起锅葱姜蒜丝炒香。放入料汁熬到粘稠放入鱼块，快速翻炒出锅。

小贴士

1，鱼块拍淀粉会外皮硬一些，裹面粉相对软一些。两者都可用，自行选择。
2，不用问我所有配料的用量，我都是靠感觉自己看着来吧。

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E00****12 2021-06-27 03:33

用料

草鱼 300克

玉米淀粉 优艾设计网_在线设计 40克

番茄酱 20克

白醋 15克

糖 20克

料酒 2克

糖醋鱼块的做法

鱼切块，加料酒和盐腌5分钟

加玉米淀粉上厚浆，多裹点粉炸出来更脆

油5成热下鱼块炸到浅黄色

复炸一次到金黄

番茄酱，白醋，糖，加水煮开，勾芡

不停搅拌，煮到浓稠

倒入鱼块，翻炒均匀，快速出锅。不要炒久了，不然鱼就不脆了

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_WeCh****564481 2021-06-27 03:40

优艾设计网_Photoshop论坛 糖醋鱼

材料
鲤鱼750克，抄食盐5克，酱油4大匙，醋3大匙，姜1块，蒜1头，料酒3大匙，淀粉1汤匙，番茄酱50克，泡红椒3个，小葱50克，白糖2大匙，高汤半杯

做法
1、将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗干净，拭干水分，用刀在鱼身两面等距离各划五、六刀。用料酒、盐、一半酱油抹遍鲤鱼全身，腌约十分钟；姜、蒜剁末；香葱一半切碎，一半切细丝；泡红辣椒去籽后切丝；将另一半酱油、糖、醋、一半淀粉同放在装汤或水的碗里调成滋汁。
2、将剩余的淀粉均匀地涂抹在鲤鱼全身。
3、锅中放油烧至七成热，手提鱼尾，先下鱼头稍炸，再慢慢将鱼身滑入油中。
4、当两面炸呈金黄色时捞出盛盘待用。
5、锅中放约一两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味。
6、下番茄酱炒约半分钟。
7、改大火烹入滋汁勾芡。
8、起锅将芡汁淋在盘中的身上，撒上葱丝和泡红辣椒丝即成。

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