土豆烧牛腩怎么烧怎么做好吃啊？？
土豆烧牛腩怎么烧怎么做好优艾设计网_设计百科吃？土豆烧牛肉怎么做最好吃？
170****157 2021-06-26 20:06 主料：卤好的牛肉土豆块
土豆烧牛肉的做法：
1，将牛肉切成两厘米见方的块，土豆稍微切的小一点。
2，锅内放油，油4成热时(家里普通优艾设计网_在线设计的煤气，大约加热2分钟左右，视油量而定)放入土豆，牛肉，然后火关小点炸两分种，待土豆表面发金黄色时，改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中间稍微有点硬心时，就可以把牛肉和土豆捞出了。
3，锅内少放点油，放葱花，姜，蒜末炒出香味，加入汤或水，放酱油，料酒，盐，味精，白糖，胡椒粉，倒入炸好的土豆和牛肉，改成大火，将汤汁差不多靠干时，少淋一点水淀粉，就可以出锅了。
注意：
牛肉大家也可以买街上现成的卤牛，
土豆不要炸的太熟，因为最后还要跟牛肉一起烧。
汤汁快靠干时，要勤翻锅，否则容易糊底。
油炸不方便的时候，可以把油炸的步骤省略，多加点汤，煮的时间长一些。
土豆烧牛肉的香辣做法：
主料:牛肉.土豆.葱.姜.青椒,以及主要调味料----香辣酱
牛肉事先用冷水浸泡2小时,用刀背拍松,切块.
土豆烧牛肉的的做法如下：
1.锅里烧开水放姜片.花椒.料酒,倒入牛肉块煮三分钟去血水;
2.油烧热,爆香葱姜和香辣酱;
3.下牛肉.生抽.料酒.糖.盐,翻炒片刻;
4.移入沙锅,加适量水,大火烧开,转小火加盖慢炖30分钟;
5.这时,将土豆切块,下油锅略炸盛出备用;
6.30分钟后加入土豆,接着炖;
7.待土豆熟软,放入青椒,大火收汁,勾芡,放少许鸡精,盛出,撒上葱花即可.
灵 武 2021-06-26 20:09 软糯多汁的土豆炖牛腩，牛腩怎么做才好吃，汤浓肉烂超级入味
土豆烧牛腩这道菜，大家一定陌生，这应该是上班族日常可以做比较简单的家常菜了 ，牛腩软烂有嚼劲，土豆软糯多汁吸收了牛肉汁的香味，比牛肉还美味。但是做不好也会有很多的雷点，牛肉腥味比较大或者土豆炖不烂，今天我就带大家来一起分享下红烧牛腩这道菜的烹饪技巧，让你在家也能做出和饭店一样美味的口感。
首先我们需要去市场上采购牛腩，牛腩其实就是牛的肚腩，就和猪肉里面的五花肉一样，也有“牛五花”这样的叫法，牛腩分坑腩，爽腩，腩底，挽手腩，角腩等，我选择的是靠近肋骨的坑腩，这部分的牛肉，肉质韧性好，肥瘦相间，最适合用来焖煮了，切记牛腩一定不要挑太肥或者瘦肉太多的。此外我还采购牛肉的最佳搭档土豆和胡萝卜。根据每个人不同的口味偏好，也可以加点西红柿，洋葱，白萝卜等。
需要用到的调料也有讲究，葱姜蒜，糖，香叶，优艾设计网_PS问答桂皮，八角，料酒，耗油，陈皮，花椒一些常用调料以外，还需要一些豆瓣酱和腐乳来调味。准备好这才食材之后。先将土豆胡萝卜去皮切成块，稍微大一点，不容易碎，放入盆里过水清洗一遍，生姜切片，葱切成小段，大蒜拍片。
我们将买来的牛腩，用刀切成小方块备用，不能太小，不然煮后牛肉容易缩水变小。锅中加入适量的清水，将切好的牛腩，冷水下锅，放入料酒和姜片，大火烧开撇去血沫，用清水将焯过水的牛腩清洗干净，之后装盘放在一边备用，需要注意的是焯过水的牛腩表面还是带一点红色属于正常现象。
取一个小碗，放入豆瓣酱，腐乳，耗油，生抽，料酒，糖，盐，混合作为调味汁，可根据个人口味适当的调节，锅中加入食用油，油大约6成热时，加从葱姜蒜爆炒出香味后加入香叶，桂皮，八角，陈皮，花椒。继续翻炒出香味后，将调好的调味汁放入锅中，炒至锅中调料成红油状后，加入我们焯好水的牛腩块。翻炒让牛腩上色调料均匀包裹。清水大火烧开。
大火烧开后，因为牛腩比较难熟，所以我们可以转用高压锅，将牛腩倒入高压锅中，压40分钟左右，牛肉软烂熟透后，在倒入锅中，放入我们切好的土豆和或胡萝卜，煮10分钟内左右，大火收汁，注意不要让土豆粘锅，等汤汁变得浓稠即可出锅装盘。一道非常美味的土豆烧牛腩就制作完成了。周末在繁忙的工作生活后，来上一盘元气满满的土豆炖牛腩，浓郁的汤汁可以提高食欲，搭配上鲜嫩美味的牛腩，炖的酥烂入味，土豆口感软糯可口，配上香喷喷的大米饭，一定是以件特别幸福的事情。
美食小妙招：最好选用靠近肋骨的坑腩，牛肉适当的切稍微大一点，可以防止缩水变小，土豆和胡萝卜很容易煮化粘锅，再起锅前10分钟加入即可，喜欢多一些汤汁的最后可以多留一些汤汁。没有高压锅的朋友，可以用煤气需要多炖一些时间，适当的多加一些清水
沐沐流年 2021-06-26 20:10 牛腩是很多人爱吃的一道食材，搭配其他不同食材，都能吃出不一样的美味。今天给大家推荐的是土豆搭配牛腩的吃法，土豆烧牛腩。牛腩弹牙多汁，土豆软糯美味，是十分下饭的一道食材，即使是煮下的汤汁用来拌饭，也是非常的美味。话不多说，接下里就给大家介绍土豆烧牛腩的具体做法。
菜名：土豆烧牛腩
原材料：牛腩适量、土豆适量、生姜一小块、大葱一根、红泡椒2个、八角1颗、桂皮1片、香叶1片、青花椒几颗、料酒10克、豆瓣酱5克、啤酒1瓶、食用盐、白糖、胡椒粉。
工艺流程如下：
步骤一：先将买来的牛腩洗净后，切成大小均匀的块备用。
步骤二：生姜1小块切片、大葱一根切成小段、红泡椒2个切成段，放入碗中备用。
步骤三：锅中加入多量的清水，将切好的牛腩冷水下锅，加入料酒10克，大火烧开后撇开浮末捞出备用。
步骤四：锅刷洗干净后，烧热加入适量底油，6成热加入切碎的姜葱泡椒、八角、桂皮、香叶，略微翻炒。
步骤五：在放入牛肉下锅，开小火翻炒4分钟，将牛肉表面水分炒干炒香。
步骤六：在放入豆瓣酱5克，中小火炒制均匀上色后，倒入大瓶啤酒一瓶，大火烧开后转小火烧40分钟。
步骤七：烧牛腩时间段，准备两个土豆，去皮后切成大小均匀的块，放置水中备用。
步骤八：40分钟后开始调味，锅中加入适量食用盐、白糖、胡椒粉，在放入切好的土豆块。
步骤九：先大火烧开剩余啤酒后，盖上锅盖转小火焖煮10-15分钟，将土豆烧软即可出锅。
技术关键：
1.牛腩的选用上，最好选牛肋骨上的牛腩，三五层肉，肥肉相间最好。
2.牛腩别切的太小，容易煮后缩水。
这样一道土豆烧牛腩就完成了，步骤虽然多了些，但好在都十分的简单，唯一要注意的就是煮牛腩的火候和小心汤汁熬没了会粘锅优艾设计网_平面设计，这两点能够顺利的话，这道菜就是非常简单易做的。牛腩土豆味道互相交融，咬下一口都是满满的美味，又香又浓，十分让人满足。
最后，如果你喜欢吃牛腩和土豆的话，千万不要放过这道土豆烧牛腩的做法。在家的时候，也可以试着多做几次，学会成为自己的私房菜。
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138****0716 2021-06-26 20:18 关键在于牛肉
牛肉：选择肋条、上脑、胸口（一点儿就行），切块，大小根据自己喜好决定
把葱段、姜、蒜（切片）、大料一起放进锅里，放牛肉压住，接水，大火煮。开后舀去浮沫，放酱油、面酱。改用中火炖一小时，放盐改大火收汁。
注意：1.牛肉不要用冷水泡，买回来把表面洗干净就行了。
2.一次把水加够，别中间加水。即使汤多了也比加水强，影响味道和优艾设计网_Photoshop百科口感
3.最后再放盐，要不牛肉不烂了
用高压锅，压阀中火30分钟就行。不过我还是喜欢用炖的，觉得炖的香。个人意见，仅供参考
陈凌枫 2021-06-26 20:22 优艾设计网_设计百科 香辣土豆烧牛肉做法
主料：
牛肉、土豆、葱、姜、青椒、调味料香辣酱
牛肉事先用冷水浸泡2小时，用刀背拍松，切块。
1、锅里烧开水放姜片、花椒、料酒、倒入牛肉块煮三分钟去血水；
2、油烧热，爆香葱姜和香辣酱；
3、下牛肉、生抽、料酒、糖、盐、翻炒片刻；
4、移入沙锅，加适量水，大火烧开，转小火加盖慢炖30分钟；
5、将土豆切块，下油锅略炸盛出备用；
6、30分钟后加入土豆，接着炖；
7、待土豆熟软，放入青椒，大火收汁，勾芡，放少许鸡精，盛出，撒上葱花即可。
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170****157 2021-06-26 20:06 主料：卤好的牛肉土豆块
土豆烧牛肉的做法：
1，将牛肉切成两厘米见方的块，土豆稍微切的小一点。
2，锅内放油，油4成热时(家里普通优艾设计网_在线设计的煤气，大约加热2分钟左右，视油量而定)放入土豆，牛肉，然后火关小点炸两分种，待土豆表面发金黄色时，改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中间稍微有点硬心时，就可以把牛肉和土豆捞出了。
3，锅内少放点油，放葱花，姜，蒜末炒出香味，加入汤或水，放酱油，料酒，盐，味精，白糖，胡椒粉，倒入炸好的土豆和牛肉，改成大火，将汤汁差不多靠干时，少淋一点水淀粉，就可以出锅了。
注意：
牛肉大家也可以买街上现成的卤牛，
土豆不要炸的太熟，因为最后还要跟牛肉一起烧。
汤汁快靠干时，要勤翻锅，否则容易糊底。
油炸不方便的时候，可以把油炸的步骤省略，多加点汤，煮的时间长一些。
土豆烧牛肉的香辣做法：
主料:牛肉.土豆.葱.姜.青椒,以及主要调味料----香辣酱
牛肉事先用冷水浸泡2小时,用刀背拍松,切块.
土豆烧牛肉的的做法如下：
1.锅里烧开水放姜片.花椒.料酒,倒入牛肉块煮三分钟去血水;
2.油烧热,爆香葱姜和香辣酱;
3.下牛肉.生抽.料酒.糖.盐,翻炒片刻;
4.移入沙锅,加适量水,大火烧开,转小火加盖慢炖30分钟;
5.这时,将土豆切块,下油锅略炸盛出备用;
6.30分钟后加入土豆,接着炖;
7.待土豆熟软,放入青椒,大火收汁,勾芡,放少许鸡精,盛出,撒上葱花即可.
灵 武 2021-06-26 20:09 软糯多汁的土豆炖牛腩，牛腩怎么做才好吃，汤浓肉烂超级入味
土豆烧牛腩这道菜，大家一定陌生，这应该是上班族日常可以做比较简单的家常菜了 ，牛腩软烂有嚼劲，土豆软糯多汁吸收了牛肉汁的香味，比牛肉还美味。但是做不好也会有很多的雷点，牛肉腥味比较大或者土豆炖不烂，今天我就带大家来一起分享下红烧牛腩这道菜的烹饪技巧，让你在家也能做出和饭店一样美味的口感。
首先我们需要去市场上采购牛腩，牛腩其实就是牛的肚腩，就和猪肉里面的五花肉一样，也有“牛五花”这样的叫法，牛腩分坑腩，爽腩，腩底，挽手腩，角腩等，我选择的是靠近肋骨的坑腩，这部分的牛肉，肉质韧性好，肥瘦相间，最适合用来焖煮了，切记牛腩一定不要挑太肥或者瘦肉太多的。此外我还采购牛肉的最佳搭档土豆和胡萝卜。根据每个人不同的口味偏好，也可以加点西红柿，洋葱，白萝卜等。
需要用到的调料也有讲究，葱姜蒜，糖，香叶，优艾设计网_PS问答桂皮，八角，料酒，耗油，陈皮，花椒一些常用调料以外，还需要一些豆瓣酱和腐乳来调味。准备好这才食材之后。先将土豆胡萝卜去皮切成块，稍微大一点，不容易碎，放入盆里过水清洗一遍，生姜切片，葱切成小段，大蒜拍片。
我们将买来的牛腩，用刀切成小方块备用，不能太小，不然煮后牛肉容易缩水变小。锅中加入适量的清水，将切好的牛腩，冷水下锅，放入料酒和姜片，大火烧开撇去血沫，用清水将焯过水的牛腩清洗干净，之后装盘放在一边备用，需要注意的是焯过水的牛腩表面还是带一点红色属于正常现象。
取一个小碗，放入豆瓣酱，腐乳，耗油，生抽，料酒，糖，盐，混合作为调味汁，可根据个人口味适当的调节，锅中加入食用油，油大约6成热时，加从葱姜蒜爆炒出香味后加入香叶，桂皮，八角，陈皮，花椒。继续翻炒出香味后，将调好的调味汁放入锅中，炒至锅中调料成红油状后，加入我们焯好水的牛腩块。翻炒让牛腩上色调料均匀包裹。清水大火烧开。
大火烧开后，因为牛腩比较难熟，所以我们可以转用高压锅，将牛腩倒入高压锅中，压40分钟左右，牛肉软烂熟透后，在倒入锅中，放入我们切好的土豆和或胡萝卜，煮10分钟内左右，大火收汁，注意不要让土豆粘锅，等汤汁变得浓稠即可出锅装盘。一道非常美味的土豆烧牛腩就制作完成了。周末在繁忙的工作生活后，来上一盘元气满满的土豆炖牛腩，浓郁的汤汁可以提高食欲，搭配上鲜嫩美味的牛腩，炖的酥烂入味，土豆口感软糯可口，配上香喷喷的大米饭，一定是以件特别幸福的事情。
美食小妙招：最好选用靠近肋骨的坑腩，牛肉适当的切稍微大一点，可以防止缩水变小，土豆和胡萝卜很容易煮化粘锅，再起锅前10分钟加入即可，喜欢多一些汤汁的最后可以多留一些汤汁。没有高压锅的朋友，可以用煤气需要多炖一些时间，适当的多加一些清水
沐沐流年 2021-06-26 20:10 牛腩是很多人爱吃的一道食材，搭配其他不同食材，都能吃出不一样的美味。今天给大家推荐的是土豆搭配牛腩的吃法，土豆烧牛腩。牛腩弹牙多汁，土豆软糯美味，是十分下饭的一道食材，即使是煮下的汤汁用来拌饭，也是非常的美味。话不多说，接下里就给大家介绍土豆烧牛腩的具体做法。
菜名：土豆烧牛腩
原材料：牛腩适量、土豆适量、生姜一小块、大葱一根、红泡椒2个、八角1颗、桂皮1片、香叶1片、青花椒几颗、料酒10克、豆瓣酱5克、啤酒1瓶、食用盐、白糖、胡椒粉。
工艺流程如下：
步骤一：先将买来的牛腩洗净后，切成大小均匀的块备用。
步骤二：生姜1小块切片、大葱一根切成小段、红泡椒2个切成段，放入碗中备用。
步骤三：锅中加入多量的清水，将切好的牛腩冷水下锅，加入料酒10克，大火烧开后撇开浮末捞出备用。
步骤四：锅刷洗干净后，烧热加入适量底油，6成热加入切碎的姜葱泡椒、八角、桂皮、香叶，略微翻炒。
步骤五：在放入牛肉下锅，开小火翻炒4分钟，将牛肉表面水分炒干炒香。
步骤六：在放入豆瓣酱5克，中小火炒制均匀上色后，倒入大瓶啤酒一瓶，大火烧开后转小火烧40分钟。
步骤七：烧牛腩时间段，准备两个土豆，去皮后切成大小均匀的块，放置水中备用。
步骤八：40分钟后开始调味，锅中加入适量食用盐、白糖、胡椒粉，在放入切好的土豆块。
步骤九：先大火烧开剩余啤酒后，盖上锅盖转小火焖煮10-15分钟，将土豆烧软即可出锅。
技术关键：
1.牛腩的选用上，最好选牛肋骨上的牛腩，三五层肉，肥肉相间最好。
2.牛腩别切的太小，容易煮后缩水。
这样一道土豆烧牛腩就完成了，步骤虽然多了些，但好在都十分的简单，唯一要注意的就是煮牛腩的火候和小心汤汁熬没了会粘锅优艾设计网_平面设计，这两点能够顺利的话，这道菜就是非常简单易做的。牛腩土豆味道互相交融，咬下一口都是满满的美味，又香又浓，十分让人满足。
最后，如果你喜欢吃牛腩和土豆的话，千万不要放过这道土豆烧牛腩的做法。在家的时候，也可以试着多做几次，学会成为自己的私房菜。
硬汉男星被曝出轨后又拒降8750万片酬？来“中国网”（CIIC_China）官方微信，搜更多猛料
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土豆炖牛腩文案
广东正宗土豆炖牛腩
正宗牛腩炖土豆做法
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家常版土豆烧牛腩
138****0716 2021-06-26 20:18 关键在于牛肉
牛肉：选择肋条、上脑、胸口（一点儿就行），切块，大小根据自己喜好决定
把葱段、姜、蒜（切片）、大料一起放进锅里，放牛肉压住，接水，大火煮。开后舀去浮沫，放酱油、面酱。改用中火炖一小时，放盐改大火收汁。
注意：1.牛肉不要用冷水泡，买回来把表面洗干净就行了。
2.一次把水加够，别中间加水。即使汤多了也比加水强，影响味道和优艾设计网_Photoshop百科口感
3.最后再放盐，要不牛肉不烂了
用高压锅，压阀中火30分钟就行。不过我还是喜欢用炖的，觉得炖的香。个人意见，仅供参考
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主料：
牛肉、土豆、葱、姜、青椒、调味料香辣酱
牛肉事先用冷水浸泡2小时，用刀背拍松，切块。
1、锅里烧开水放姜片、花椒、料酒、倒入牛肉块煮三分钟去血水；
2、油烧热，爆香葱姜和香辣酱；
3、下牛肉、生抽、料酒、糖、盐、翻炒片刻；
4、移入沙锅，加适量水，大火烧开，转小火加盖慢炖30分钟；
5、将土豆切块，下油锅略炸盛出备用；
6、30分钟后加入土豆，接着炖；
7、待土豆熟软，放入青椒，大火收汁，勾芡，放少许鸡精，盛出，撒上葱花即可。
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