凉拌金针菇的做法，共14个步骤
1金针菇洗净切去根部。
2与凉水一起下锅煮沸后一两分钟。
3过凉捞出备用。
4胡萝卜去皮细成细丝。
5锅中放油烧热，入胡萝卜慢慢煸炒变微软盛出。
6芹菜取嫩芯切成细条。
7入沸水锅中断生捞出过凉备用。
8油烧热浇入花椒与切段干红椒中成麻辣椒油。
9加入麻辣椒油。
10加入麻辣椒油。
11加入芝麻油。
12加入淡色酱油。
13加入少许米醋。
14拌匀装盘即可。
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